- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是机体为正氮平衡的情形是（ ）。营养学主要用到的能量单位是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健
- 维生素A缺乏最早的症状是下列不属于肠外营养的营养物质是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。维生素E含量最多的食品是出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血葡萄糖
氨基酸
整蛋
- 为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。下列情况不属于营养治疗方法的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。鸡肉摄入
鸭肉摄入
鱼类摄入
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能机体为正氮平衡的情形是（ ）。营养学主要用到的能量单位是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的参与机体的免疫调节
促进矿物质吸收
降血压
清除自由基
降血
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。与癞皮病发生有关的是以下哪项不是脂肪的主要功能盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维回肠远端瘘
食管中段
- 雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列营养素中含氮的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是乳糜微粒
极低密度脂蛋白
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是下列说法中错误的是最适合于婴儿的糖类是（ ）。影响农作物农药残留的因素有补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应
- 呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？下列饮食中属于治疗膳食的是下列各项中目
- 临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是人体在休息状态下60%的能量来源于1mg/dl
2mg/dl#
3mg/dl
4mg/dl
5mg/dlN-
- 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条外科手术前的营养通常不包括（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（
- 以下易引起感染性食物中毒的是肺炎的营养治疗原则是下列不属于公共营养特点的是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳
- 脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%,碳水化合物为6%,蛋白质为30%。孕期总能量需要增加,孕期总能量需要增加350MJ,其中148.5MJ用于代谢,33MJ用于从膳食能量转变为可代谢的能量。正氮平衡即摄入的氮量多于排出的氮量
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。免疫球蛋白生
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。易引起银耳变质中毒的是属于胃肠耐受性监控的是目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险
- 大豆食品富含的氨基酸种类是下列营养素中含氮的是食物中lg蛋白质产生的热量是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。赖氨酸#
蛋氨
- 下列营养素中含氮的是肺炎患者提供的能量为米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。氰苷含量最多的是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#1000～1200kcal／d
1200～150
- 下列情况不属于营养治疗方法的是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是肠外营养支持时,因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,对机体内环境的影响较小；且持续性输注时,胰岛素的分泌保持在高水平状态,阻止了脂肪分解,故D项
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列关于杂环胺化合物表述错误的是纠正蛋白质营养
- 能引起"醉酒症状"的是属于常见污染食品的霉菌的是属于胃肠耐受性监控的是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。砷中毒
锌中毒
亚硝酸盐中毒
赤霉病麦中毒#
毒蕈中毒假单胞菌属
弧菌属
芽胞梭菌属
镰刀
- 下列饮食中属于治疗膳食的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）
- 不属于软食的食物选择的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐卷心菜、洋葱
- 不属于有毒动植物中毒的是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马
- 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。在耐力运
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的肺炎患者膳食禁忌下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。35%～40%
30%～35%
30%～40%
25%～30%#
- 氰苷含量最多的是机体为正氮平衡的情形是（ ）。肺炎患者提供的能量为中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人1000～
- 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。能引起"醉酒症状"的是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是赖氨酸
二肽
蛋氨酸
- 下列属于抗脂肪肝物质的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸医疗机构的医生
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒膳食或食物中总视黄醇当量
- 运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为最有效的防治食物过敏的方法是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列产氨最少的食物为人体测量资料
- 医疗机构从业人员分为几个类别维生素E含量最多的食品是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是属于常见污染食品的霉菌的是3个
4个
5个
6个#
7个植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏食物多样、谷类为主
多吃蔬菜、
- 食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质#
控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
高
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是下列情况属于负氮平衡的是下列属于抗脂肪肝物质的是以下易引起感染性食物中毒的是盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是在耐力运动中,主要的供能物质是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是河豚中河豚毒素含量最高的器官是脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素蛋
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加河豚中河豚毒素含量最高的器官是大豆食品富含的氨基酸种类是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～2
- 不属于有毒动植物中毒的是最有效的防治食物过敏的方法是维生素A缺乏最早的症状是能引起"醉酒症状"的是毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物
- 影响农作物农药残留的因素有限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是下列饮食中属于治疗膳食的是农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#蛋白质的吸收受
- 胃肠外营养支持常见的并发症不包括食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是属于胃肠耐受性监控的是乳糖在碳水化合物中属于气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊乱
肝
- 下列说法中错误的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。基础代谢与
