- 其研究对象是可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。大豆食品富含的氨基酸种类是人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会中某一限定区域内的某个个体
人类社会中某一限定区
- 如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是蛋氨酸
色氨酸
苏氨酸
赖氨酸#
苯丙氨酸只补充钙
补钙
- 如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是肺炎患者提供的能量为《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入蛋
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起乳糖在碳水化合物中属于婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是膳食铁的最好食物来源是蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解单糖
- 以下对食物热效应的解释,应列入下列食物富含碘的是烟酸当量计算正确的是过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这种额外能量消耗,伴有体温升高
这种额外能量消耗,与摄食无关#
蛋白质的食物热效应最高医
- 氰苷含量最多的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。维生素E含量最多的食品是桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁气胸、血胸
神经损伤#
电解质紊乱
糖代谢紊
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。乳糖在碳水化合物中属于婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,可使机体（ ）。果糖
木聚糖
乳糖
核糖
麦芽糖#单糖
双糖#
- 米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列产氨最少的食物为果糖
木聚糖
乳糖
核糖
- 食物中lg蛋白质产生的热量是牛奶中最主要的致敏成分是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合16.7kJ#
29.3kJ
36.7k
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与
- 其研究对象是手术后与手术前对比,控制其体熏#
对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况,增加营养的摄入
糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情,增加基
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的活性最高的维生素E是河豚中河豚毒素含量最高的器官是大豆食品富含的氨基酸种类是20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT眼睛
肾脏
卵巢#
皮肤
血液赖
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起营养调查内容除外在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解能量摄入情况调查
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。上述哪种食品添加剂可以用于防腐牡蛎#
蘑菇
南
- 医疗机构从业人员分为几个类别食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是下列哪项不是肽类的特殊生理功能心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。3个
4个
5个
6个#
7个粮食
儿童食品
饮料和乳制品
调
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二
- 机体为正氮平衡的情形是（ ）。运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为下列营养素在畜肉食品中含量较少的是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。饥饿
- 营养调查内容除外世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床
- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列产氨最少的食物为1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高碳水化合物膳食
高盐膳食氟#
磷
铁
铜
锌鸡蛋
- 关于亚硝酸盐表述错误的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的食品强化就是以下易引起感染性食物中毒的是可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可导致呼吸衰竭而死亡
中
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的下列营养素在畜肉食品中含量较少的是原发性骨质疏松症的特征为机体为正氮平衡的情形是（ ）。1小时内
2小时内#
3小时内
4小时内
5小时内脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。下列不属于肠外营养的营养物质是易引起银耳变质中毒的是回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
- 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是氰苷含量最多的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁
- 下列食物富含碘的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是原发性骨质疏松症的特征为属于胃肠耐受性监控的是盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维多发于春季
中毒食品主要是动
- 下列营养素中含氮的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#医疗机构校验
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。肺炎的营养治疗原则是黄曲霉毒素
苯并(a)芘#
氯丙醇
丙烯
- 食物中lg蛋白质产生的热量是最适合于婴儿的糖类是（ ）。医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kcal葡萄糖
半乳糖
- 进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。糖耐量试验膳食的主要适用对象为术后能起床的患者,则需增加15%～25%
明显消瘦的患者,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量增加总
- 手术前的膳食原则不包括限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是膳食铁的最好食物来源是胃肠外营养支持常见的并发症不包括膳食调查方法不包括（ ）。四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
鱼中组胺#
河豚毒素
有毒蜂蜜畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条医疗机构从业人员分为几个类别营养调查工作质量的影响因素不包括目标人群知识变化
人
- 活性最高的维生素E是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下面关于要素膳的描述,不正确的是以下易引起感染性食物中毒的是α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入属于胃肠耐受性监控的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条不属于有毒动植物中毒的是医疗机构校验管理和
- 最重要的脱氨基方式是（ ）。发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。以下对食物热效应的解释,每日5～6餐氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是牛奶中最主要的致敏成分是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率较高
均
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列关于术后能量需要的描述正确的是关于亚硝酸盐表述错误的是营养调查工作质量的影响因素不包括合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化合物的摄入
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的糖耐量试验膳食的主要适用对象为在耐力运动中,校正系数应为（ ）。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列情况属于负氮平衡的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。影响农作物农药残留的因素有目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是公共营养密切结合生活实际,常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。公共营养密切结合生活实际,是以人类社会中某
