- 下列不属于肠外营养的营养物质是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是葡萄糖
氨基酸
整蛋白#
维生素
- 孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加下列属于食品营养强化目的的是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#弥补食品在正常加工
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为属于胃肠耐受性监控的是卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合目标人群知识变化
人群的态度
- 下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。低嘌呤膳食用于治疗（ ）。能引起"醉酒症状"的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是低钾低钠膳食
低钾高钠膳食
高钾低钠膳食#
低镁低钙膳食
高钾高钠膳食肝豆状核变性
肾炎
胰
- 以下易引起感染性食物中毒的是食物中lg蛋白质产生的热量是外科手术前的营养通常不包括（ ）。下列属于食品营养强化目的的是副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kcal
7.0kca
- 女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性
- 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是下列情况不属于营养治疗方法的是手术前的膳食原则不包括1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#对消瘦
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起能引起"醉酒症状"的是手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解砷中毒
锌
- 以下哪项不是脂肪的主要功能《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下列属于抗脂肪肝物质的是下列食物富含碘的是淀粉酶
植物杀菌素
生物类黄酮#
草酸
纤维素瘦肉
鸡蛋#
牛乳
鱼
大豆制品胆碱#
中链
- 使之适合人类营养需要的一种食品深加工烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素普通膳食
软食#
半流食
流食
要素膳持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态,对机体内环境的影响较小；且持续性输注时,
- 营养学主要用到的能量单位是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。公共营养密切结合生活实际,其研究对象是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）
- 乳糖在碳水化合物中属于大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。单糖
双糖#
寡糖
多糖
以上都不是产
- 氰苷含量最多的是以下易引起感染性食物中毒的是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
- 维生素A缺乏最早的症状是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是关于亚硝酸盐表述错误的是出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
上皮干燥、增生、角化
贫血食物多样、谷类
- 以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量为过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗#
- 以下易引起感染性食物中毒的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。下述食物中含钠量最高的是（ ）。小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌鸡蛋#
活鱼
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是在氨基酸的代谢过程中,因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,促进脂肪合成,并使葡萄糖以糖原形式储存在肝脏,常出现脂肪肝和肝肿大,故D项说法错误。氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组
- 使之适合人类营养需要的一种食品深加工#
调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,待病
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列情况不属于营养治疗方法的是氰苷含量最多的是鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
限制脂溶性维生素的摄入
高蛋白#1／2以上
1
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是最有效的防治食物过敏的方法是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
- 肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是食物过敏的最常见症状是长期过高的能量
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入下列说法中错误的是肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加
- 肺炎患者提供的能量为婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是易引起银耳变质中毒的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条1000～1200kcal
- 下列食物富含碘的是营养调查内容除外下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是下列属于食品营养强化目的的是海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括天然食物中蛋白质生物学价值最高的是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。影响农作物农药残留的因素有去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
少量多餐,每日5～6餐
- 易引起银耳变质中毒的是女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。含3个氨基
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。乳糖在碳水化合物中属于能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
- 关于亚硝酸盐表述错误的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为下列疾病不是由于营养过剩引起的是临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特效解毒剂
可
- 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。氰苷含量最多的是与癞皮病发生有关的是维生素
矿物质
蛋白质#
脂肪
碳水化合物
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为外科手术前的营养通常不包括（ ）。乳糖在碳水化合物中属于食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒纠正蛋白质营养不良
术前8h
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维熏鱼
叉烧肉
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进
- 以下哪项不是脂肪的主要功能妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是下列情况属于负氮平衡的是贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的作用
调节血糖#
内分泌的作用1／2以上
- 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的下列不属于公共营养特点的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是5%
7%
10%#
15%
20%宏观性
多学科性
实践性
强制性#
社会性1
- 影响农作物农药残留的因素有指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是下列产氨最少的食物为农作物的品种
施药到收获
- 早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。糖耐量试验膳食的主要适用对象为大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为肺炎患者可提供的食物为25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
35%、3
- 进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。膳食调查方法不包括
- 下列食物富含碘的是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合糖耐量试验膳食的主要适用对象为海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红
