食物中毒课题分析营养与食品卫生学_卫生

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食物中毒课题分析营养与食品卫生学

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营养与食品卫生卫生副高高级职称2025冲刺密卷案例分析题答案(01.19)
河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是布氏杆菌引起的疾病是（）在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是下面均属于非营养素活性成分的是（）眼睛肾脏卵巢#皮肤血液波状热#炭疽猩红热肠热症流行性出血热总发病率二代发病率患病率...
下列哪项不属于高血压的健康教育内容
每日大量运动以控制体重#限制饮酒合理膳食定期测量血压松弛与应激处理训练肾阳虚衰筋脉失于濡养#肺失输布通调脾运不健，湿困中焦邪阻经络，气血运行不畅食品腐败变质#食物中毒#工业三废排放食品掺假#三致毒性污染物的发现主要考核现...
DNA的解链温度指的是（）
，养心安神益气镇惊，安神定志补益心脾，养血安神#以上均不是食品卫生学检验方法#食品毒理学方法#食品安全性评价方法#危险性分析方法#行政与法制监督管理方法#19天24天14天#30天90天普食软食清流质饮食#高脂肪软食低蛋白软食社...
病例与对照配比的因素，必须是
病例与对照配比的因素，必须是加热后，酶活性降低或消失的原因是（）18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染...
病例对照研究的优点是
病例对照研究的优点是毒理学实验中，关于亚慢性毒性试验目的的叙述，错误的是一组数据全为负数，下列叙述正确的是秩和检验适合于什么资料的比较某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）...
死因顺位排列是按以下哪个指标大小排列的
#食品毒理学方法#食品安全性评价方法#危险性分析方法#行政与法制监督管理方法#妊娠初期口淡，呕吐清涎#胸满肋痛嗳气叹息头胀而晕，烦渴口苦舌淡红，苔微黄，脉弦滑患病率#死亡率治愈率生存率发病率无意图阶段有意图阶段准备阶段...
关于健康教育与健康促进计划的实施过程评价指标中，有效指数是指
关于健康教育与健康促进计划的实施过程评价指标中，有效指数是指二战结束后食品卫生最主要的问题是（）。食品的化学性污染是第二次世界大战结束后食品卫生的最主要问题，也是发展最快、最具特征的一个领域。钙化醇为脂溶性维生素，其营养状况不能用尿负荷...
动物饥饿后摄食，其肝细胞主要糖代谢途径是（）
—反应关系有的个体不遵循剂量(效应)反应关系规律生活环境劳动条件行为精神生活#生活方式主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食...
下列关于生存率的估计K-M法与寿命表法的叙述哪条是正确的
下列关于生存率的估计K-M法与寿命表法的叙述哪条是正确的食品卫生学的主要研究内容为（）。患者咳嗽咽痒，痰中带血，血色鲜红，咽干鼻燥，舌质红，苔薄黄，脉浮数。#食品卫生问题#食品营养素的种类食源性疾病#食品卫生监督管理#燥热犯肺#肝火犯...
关于农村社区健康教育的形式，下列陈述正确的是
关于农村社区健康教育的形式，下列陈述正确的是不是产气荚膜梭菌致病物质的为（）下列不属于食品卫生监督性质的是在实际工作中，常常与慢性毒性试验结合的试验是食品卫生学的主要研究内容为（）。主要考核食品卫生学的研究内容，包括食品的污染、食品及...
6－巯基嘌呤核苷酸不抑制（）
6－巯基嘌呤核苷酸不抑制（）下列关于急性毒性实验中经呼吸道染毒的叙述中，错误的是实验组和对照组必须均衡，唯一不同的是下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。主要考核现代食...
病原携带者作为传染源意义的大小，主要取决于
#食物中毒食品放射性污染食品掺假病原携带者一般排出的病原体数量较少，其作为传染源的意义主要取决于携带者的职业、个人卫生习惯及社会活动范围。黄曲霉毒素可诱发多种动物的肝癌，流行病学调查也显示黄曲霉毒素摄入水平与原发性肝癌呈正相关，因此选...
凡血袋有下述情形之一的，一律不得发出，除了（）
别构效应#钼#锰硅钒镍3岁4岁5岁#6岁7岁口腔溃疡食管疾病#胃溃疡#咽喉疾病#消化道出血汞镉#铅砷早产及新生儿低出生体重发生率增高#围生期婴儿死亡率增高#影响胎儿和婴儿的体格和智力发育#胎儿先天性畸形发生率增高#胎儿...
下述情形中属于医疗事故的为（）
下述情形中属于医疗事故的为（）下列脉象主病与痰饮有关是（）阳虚到一定程度时，因阳气不足，无力化生阴液，进一步出现阴液亏虚的现象，称为（）转基因食品的卫生学问题有（）由于病情突然变化而发生意外诊疗护理过失，虽未造成死亡、残废、功...
以下检验方法哪种属非参数法
以下检验方法哪种属非参数法脂类包括医师执业变更下列注册事项的，应当到准予注册的卫生行政部门依法办理变更注册手续（）治疗劳淋阳虚证的代表方是（）胃失和降可出现（）下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是常用做营养监测的健康指标包括（）下...
某病的病死率指的是
某种外源性化合物的pKa值是描述其转基因食品的卫生学问题有（）下列不属于营养信息交流技巧的是在疾病生态学模型中，与疾病发生有关的三大因素是一定时期内，每十万人口中死于某病的患者的频率患某病的住院病人中因该病而死亡的频率某人群中死于某种病...
下列关于调查表设计原则的论述哪项是错误的
现代医疗技术的发展#寿命表是根据特定人群的年龄组死亡率编制出来的一种统计表反映该人群平均存活的年限#寿命表中各项指标不受人口年龄构成的影响不同人群的寿命表指标具有可比性寿命表中主要的指标有“死亡概率”、“死亡人数”、“尚存人数”及“预期寿命”...
健康素养主要包括健康知识和理念、健康生活方式与行为和
健康素养主要包括健康知识和理念、健康生活方式与行为和高胆固醇血症患者应选择的膳食种类诊断食物中毒的依据有在德国柏林大学开设社会卫生学讲座，首次提出健康、疾病与社会的相互关系的人是在抽样调查中，若预期流行率为20%，要求的容许误差d＝0.1P，显著性...
发病率、患病率和病程三者的正确关系为
发病率、患病率和病程三者的正确关系为全酶是指（）食品湿物料中水分与物料结合有()形式。#费时回答者应有较高的语言表达能力回答者能充分发表自己的看法无法归类编码在特定时间内了解人群中疾病或健康状况及其相关因素的情况长期、系统地收...
营养与食品卫生医学副高职称2025试题分析(03.12)
如果一个项目的设计和实施仅仅是向慢性病患者发放一些媒体材料，是一种中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的()为宜。红糖的褐色来自()和酶促褐变所产生的类黑素j肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中()成分分解而致。

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