【导读】
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1. [单选题]糖与脂肪酸及胆固醇的代谢交叉点是（ ）
A. 丙酮酸
B. 磷酸烯醇式丙酮酸
C. 乙酰CoA
D. 琥珀酸
E. 延胡索酸
2. [单选题]急性肾功能衰竭患者可用的食物？( )
A. 火腿
B. 韭菜
C. “三高三低”
D. 猪肾
3. [单选题]影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（ ）
A. 氨基酸
B. 支链淀粉
C. 直链淀粉
D. 果糖
E. 植酸
4. [单选题]低膳食纤维或低渣膳食不适用于
A. 急慢性肠炎
B. 溃疡性结肠炎
C. 食管静脉曲张
D. 无并发症的憩室病
E. 食管腔狭窄
