- 与维生素D缺乏无关如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸干眼病#
牙齿
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。体内碳水化合物的存在形式为对于鸡蛋中铁的叙述正确的是体重（kg）/身高（m）2
［身高（cm）-100］
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。某团膳公司需提供1000份午
- 具有激素性质的维生素是锰的生理功能有与机体免疫功能关系密切的维生素有维生素D的活性形式是维生素A
维生素C
维生素E
维生素K
维生素D3#参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
作为金属酶的组成部分#
潜在性胰岛素作用
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )食品营养价值的评定主要包括哪几部分脂肪对婴儿的生理功能主要表现在Ca
Fe#
维生素A
维生素D#
维生素K#600毫克
800毫克
1000毫克#
1200毫克营养素
- 粮豆类食品的主要卫生问题是DRIs指的是无降血胆固醇作用的营养素有陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后,再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是粮豆类食品的主要卫生问题是蔬菜水果的主要卫生问题是：对酸稳定的维生素有：维生素B1缺乏
铁缺乏#
蛋白质缺乏
锌缺乏
运动量过大霉菌和霉菌
- 食物中游离型核黄素的特点是某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?学龄前儿童每日供给鱼
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?使体内钙排出量增多的因素有哪些肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种
- 含维生素B12最少的是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?维生素B2又称老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类维生素A
维生素D
维生素E
维生素K#抗眼干燥症维生素
抗癞
- 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是核黄素能( )的说法是错误的。不属于典型世界食物结构模式的是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是铁摄入不足
锌摄入不足
维生素B12缺乏#
维生素B6缺乏
- 下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?体
- 良好的饮食习惯主要表现在维生素D的活性形式是老年人蛋白质营养需要的特点是非必需氨基酸是不挑食、不偏食#
进餐定时、定量#
摄入盐的量要适当#
吃饭要细嚼慢咽#
不要吃过多糖#1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。维生素B2又称请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?小肠
结肠
肝脏#
肾脏
血液抗眼干燥
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源下列哪些属人
- RNI可满足群体中( )个体需要下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )50
- 以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究,他从某医院抽取刚被诊断为乳腺
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。营养正常
I度营养不良
II
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。婴幼儿常见的营养素缺乏病有与机体免疫功能关系密切的维生素有下列道德的说法中正确的是( )生物价
血清蛋白质含量#
蛋白质消化率
蛋白质功效比值佝楼病#
缺铁性贫血#
维
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )毕脱氏斑的形成是由于大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。爱岗敬业
无私奉献
- 无降血胆固醇作用的营养素有某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为有关膳食调查,正确的是
- 毕脱氏斑的形成是由于关于辅食添加,下面叙述正确的是在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有食物中游离型核黄素的特点是核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过多
维生素A摄入过量
维生素A摄人不足#可为6～8月龄的婴
- 不合理的食品强化方式是蔬菜水果的主要卫生问题是：对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸#
牛奶中添加维生素D
奶粉中添加铁
果汁饮料中添加维生素C
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。下列道德的说法中正确的是( )维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。性别
年龄
身高#
体重#
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用糖尿病的预防包括粮豆类食品的主要卫生问题是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂蛋白)
TC防止肥胖,保持理想体重
- 肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有粮豆类食品的主要卫生问题是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )
- Broca公式常用于反映( )。某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为哺乳期妇女每日摄入的蛋白
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏有关膳食调查,正确的是我国居民膳食脂肪的主要食物来源是自由进食
限制食用量#
多食
杜绝蛋白质
膳食纤维
维生
- 随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素与维生素D缺乏无关食品营养价值的评定主要包括哪几部分较多的蛋白质#
较多的脂肪
