- 维生素B2又称膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维
- 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是反映维生素B12负平衡的早期指标是我国居民膳食脂肪的主要食物来源是蛋白质和热能
钙和VD
锌
- INQ1说明( )。锰的生理功能有关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是婴幼儿常见的营养素缺乏病有该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能量不足参与血红蛋白的合成
构成骨骼和牙齿
- 正确的减肥方法是( )。营养学中的膳食结构是指( )下列道德的说法中正确的是( )人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?糖尿病的预防包括正确的减肥方法是( )。老年人的膳食调整,主要包括亚硝酸盐
亚硫酸盐#
糖精
柠檬酸防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒
- 维生素D的活性形式是RNI可满足群体中( )个体需要哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用老年人合理膳食安排的基本原则是1,25-(OH)2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-(OH)-D3
维生素D2
24,25-(OH)2-D350%
97%-98%#
99%
100%
- 出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,抗生素治疗无效,停止给予母乳,应采取的膳食治疗措施为避免四季豆中毒,合理进食,不吸烟,以及时发现IGT糖耐量低减#
减慢生活节奏,减少精神紧张#
少吃高脂肪,适当多吃粗杂粮和蔬菜等#
- 在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?评价食物蛋白质利用率常用指标有机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?烧烤后肉食品中：单宁
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )HACCP系统的特点有长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。200-300克
200-300克
300-400克
400-500克#将预防和控制重点前移#
规范性要
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化合物饮食
高胆固醇饮食
低蛋
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。评价食物蛋白质利用率常用指标有谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬
- 14岁,面部浮肿,尿频、尿急,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则营养指导教师应依据教学的需要,补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,初乳的特点是什么?经常饮酒#
膳食摄入不
- 平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )DRIs指的是某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?食物中总视黄醇当量等于200-300克
200-300克
3
- 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )体内碳水化合物的存在形式为15
- 如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿当预后营养指数(PNI)评价机体维生素C营养状况的方法包括以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的当预后营养指数（PNI）维生素A
维生素E
维生
- 测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。关于辅食添加,下面叙述正确的是下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是蔗糖
葡萄糖#
乳糖
果糖可为6～8月龄的婴儿提
- 下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?亚太地区人群的体重指数为( )时属超重随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?以下哪些成年期疾病的危
- 维生素B2又称反映维生素B12负平衡的早期指标是老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素血清
- 请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?影响叶酸吸收利用的因素通常为有关膳食调查,正确的是在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中,强调要加强重点人群健康服务,重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老
- 老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能营养性疾病是指下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。老年人的膳食调整,主要包括防止血管硬化#
降低胆固醇#
具有抗氧化作用#
防止自由基损伤#
保持毛细血管
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分有关膳食调查,正确的是下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。营养素的种类#
营养素的含量#
营养素的消化率#
营养素的
- 关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。引起老年人巨幼红细胞贫
- INQ1说明( )。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维
- 下列道德的说法中正确的是( )老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )DRIs指的是毕脱氏斑的形成是由于道德渗透于生活的各个方面#
道德只渗透职业活动中
道德只是调节人与社会之间关系的行为规范
道德只是调节人与人
- 对酸稳定的维生素有：长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。以下具有维护心脏健康的营养素是肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰C
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )"一碳单位"的载体维生素是（ ）。某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷
- 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来
- 评价食物蛋白质利用率常用指标有肾小球肾炎病人宜采用何种饮食非必需氨基酸是含维生素B12最少的是食物蛋白质生物价#
食物蛋白质净利用率#
食物蛋白质功效比值#
食物蛋白质氨基酸分#
食物蛋白质消化率高蛋白饮食
高脂
- 核黄素能( )的说法是错误的。人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是参与体内生物氧化与能量代谢
参
- 安排高血压病人饮食,正确的是老年人的膳食调整,主要包括绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE
- HACCP系统的特点有老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。将预防和控制重点前移#
规范性要求,为硬件规定,不可
- 患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?脂肪对婴儿的生理功能主要表现在与烟酸缺乏有关。维生素C
维生素A
维生素B2#
维生素B1
维生素
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。"一碳单位"的载体维生素是（ ）。食物交换份法常将食物划分为( )大类引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是迅速报警就医
通知附近卫生部门
保留剩余物、呕吐物以利诊断
以上都
- 女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是亚太地区人群的体重指数为( )时属超重男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?以下具有维护心脏健康
- 细菌性食物中毒的发病特点有低嘌呤饮食主要应用于评价机体维生素C营养状况的方法包括下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。恢复慢,病死率较高
病程短,恢复快,愈后好,病死率低#
发病季节明显#
任何食物都可引
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:如果食用了受到黄曲霉毒素污
- INQ1说明( )。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重以下具有维护心脏健康的营养素是不属于典型世界食物结构模式的是该食物营养价值高
能量过剩#
食物中该营养素丰富
能量不足18.5
18.5~23.9
24~28#
28以上
38以上铁
- 烧烤后肉食品中：毕脱氏斑的形成是由于老年人合理膳食安排的基本原则是学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )蛋白质破坏
多环芳烃增加#
脂肪降低
杂环胺增加#
亚硝胺增加核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体
