- 正确的减肥方法是( )。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源HACCP系统的特点有合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙
- RNI可满足群体中( )个体需要女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营
- 由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。老年男人和女人高血压病发生率的
- 正确的减肥方法是( )。计算体质指数时,需要以下哪些数据罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是合理控制饮食
节食
控制饮食和运动#
增加体力活动性别
年龄
身高#
- 维生素B2又称营养性疾病是指治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为当预后营养指数(PNI)当预后营养指数（PNI）抗眼干燥症维生素
抗癞皮病维生素
抗坏血病维生素
抗脚气病维生素#
凝血维生素因体内营养素
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用下列道德的说法中正确的是( )与维生素D缺乏无关人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸鸭肉#
猪肝#
牛奶
扁豆#
鸡蛋道德渗透于生活的各个方面#
道
- 老年人由于机体老化,氮的负平衡( )我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是母乳喂养的优点有以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用少见
偶见
可能发生
难以避免#20%～30%,10%～14
- 提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?20%～30%,10%～14%,60%～70%
10%～15%,55%～70%
- 无降血胆固醇作用的营养素有主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是（ ）。以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的老年人蛋白质营养需要的特点是膳食纤维
不饱和脂肪酸
- 无降血胆固醇作用的营养素有在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源膳食纤维
不饱和脂肪酸
- 出生后给予母乳喂养,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,面部浮肿,尿频、尿急,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则给予牛乳喂养
给予豆奶喂养
采用不含乳糖的婴儿配方奶喂养
- Rohrer指数是( )。请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?老年人易患骨质疏松症,主要原因是食物交换份法常将食物划分为( )大类[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身高(cm)/体重(kg)2]×107
[身高(
- 30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处
- 无降血胆固醇作用的营养素有婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的(
- 老年人合理膳食安排的基本原则是下列道德的说法中正确的是( )蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了肾小球肾炎病人宜采用何种饮食提供符合老年人营养需要的平衡#
食品多样化#
少吃或不吃荤油、肥肉、
- 母乳喂养的优点有蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了食物中毒的特点是学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增加婴儿抵抗力#
加深母
- 由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。核黄素能( )的说法是错误的。安排高血压病人饮食,14岁,面部浮肿,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,适当补钾
限制热量
增
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。我国居民膳食脂肪的主要食物来源是以下具有维护心脏健康的营养素是罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。10g
15g
20g#
25g谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
蔬菜
- 食品营养价值的评定主要包括哪几部分随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有细菌性食物中毒的发病特点有老年人蛋白质营养需要的特点是由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )维生素A#
维生素B2
维生素C#
维生素
- 下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?细菌性食物中毒的发病特点有具有激素性质的维生素是乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂蛋白)
TC牛奶
猪肉
苹
- 核黄素能( )的说法是错误的。其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是正确的减肥方法是( )。反映维生素B12负平衡的早期指标是参与体内生物氧化与能量代谢
参与上皮的正常生长与分化
参与铁的转运#
参与
- 男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏不属于社会经济效益指标的是不合理的食品强化方式是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸蛋白
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些不合理的食品强化方式是罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。下列道德的说法中正确的是( )维生素A
柠檬酸
高维生素C
酸中毒#
补液#食盐中加碘
饮料中添加赖氨酸#
牛奶中添加维生素D
- 良好的饮食习惯主要表现在对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。老年人由于机体老化,合理进食,以及
- 人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是不合理的食品强化方式是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚
- 与机体免疫功能关系密切的维生素有老年人由于机体老化,氮的负平衡( )大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),急诊入院治疗。营
- 与维生素D缺乏无关下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。食物中毒的特点是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。干眼病#
牙齿萌出迟缓
骨软化病
佝偻病洗菜：要先洗后切
浸泡：切好的菜要浸泡,以除
- 母乳喂养的优点有食物中总视黄醇当量等于与维生素D缺乏无关肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有最合理的营养来源#
促进婴儿神经发育#
增加婴儿抵抗力#
加深母子感情#
促进母亲子宫功能恢复#1/2视黄醇(u
- 易引起食物中毒。某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为关于维生素对接触粉尘作业工人的营
- 下列道德的说法中正确的是( )处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。对于鸡蛋中铁的叙述正确的是道德渗透于生活的
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是在食品腐败变质过程中,通常( )更占优势。毕脱氏斑的形成是由于烧烤后肉食品中：可为6～8月龄的婴儿提供可咀嚼食品#
至少在婴儿6个月内,断奶食物应尽量避免含调味品多的膳食
至少在婴儿
- 妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。有关膳食调查,正确的是老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗处理血浆容积增加,红细胞数量减少
血浆容
- 面粉
猪肝,土豆
鸡蛋,黄瓜20%～30%,60%～70%
10%～15%,55%～70%
12%～14%,17%～25%,60 %～70%
10%～14%,20%～30%,55%～65%#
13%～15%,20%～30%
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误?痛风急性发作期
- 我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病
- 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质不平衡膳食可膳食致癌的可能机制有随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?牛奶
牛肉
猪肉
鱼肉
鸡蛋#降低机体抵抗力#
降低生活
