- 下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。优质蛋白质主要来源于( )。体内镁主要存在于( )。有系统
有计划
有组织
有预见#
有评价无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。嘌呤含量最少的食物是含维生素A丰富的食物有( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。各种氨基酸的含量与比值
各种必需与非必需氨基酸
- 以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。钼#
锡
硅
钒
镍高钙膳食
高能量、
- 牛油中的脂肪酸主要为( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。属于膳食纤维的是( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加三酰甘油
必需脂肪酸
卵磷脂
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为农药污染食品的主要途径有( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是30%∶70%
25%∶60%
30%∶
- 食物中的自然致癌物除外( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为重症肌无力的致病因素包括( )
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。X形腿或O形腿
乒乓头#
串珠肋
郝氏沟
方颅红
- 医学上称做斑釉牙或氟斑牙,在牙釉质表面形成白色横线,严重者呈黑色斑块状改变,一般认为在牙齿发育期间,饮用了含有过量氟的饮水,形成黄斑牙,甚至影响骨骼发育。肺功能受损患者的呼吸功能受损,而高脂肪能减少二氧化碳
- 高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。体力活动水平的正确概念是( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。铁
锌
磷
镁
碘#碳水化合物
胡萝卜素#
纤维
- 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是蛋白质和热能
钙
维生素D
锌#
维生
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？优质蛋白质主要来源于( )。血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄在肠道
- 属于贫铁食物的是( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是含膳食纤维较多的食物为（ ）。2～4周婴儿( )。大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负担#
调节代谢作用鱼、奶
粮谷、蔬菜#
- 营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。医疗机构从业人员分为几个类别糖耐量试
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。碳水化合物
胡萝卜素#
纤维素
蛋白质
草酸目标
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。婴幼儿缺锌可导致肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞冷流质膳食
普通膳食
清流质膳
- 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内食物分类的概念
RDA
较理想的膳食
- 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。运铁蛋白#
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。肝脏手术后一般应禁食( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g1天
3～5天
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是运铁蛋白饱和
- 下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。维生素A的含量最丰富的是有系统
有计划
有组织
有
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。医疗机构从业人员分为几个类别无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离子
无心房肽病因#
与营养的
- 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。黄酮类化合物
矿物质
- 食物血糖指数的含义是( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。100g食物升高血糖的幅度
100g食物纤维升
- 维生素E的防癌功能不包括( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是维生素的共同特点除外( )。在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#
作为抗氧化剂对抗癌症导
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入食物中的自然致癌物除外( )。谷类种子中( )含维生素E较多。成年人体内含钙总量占体重的医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构
- 含铬丰富的食物不包括( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。医疗机构从业人员分为几个类别肉类
鱼贝类
精制谷物#
啤酒酵母
动物肝脏7～
- 下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品#
高
- 婴幼儿缺锌可导致腹部手术病人适用( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上全是#普通膳食
- 糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是谷类种子中( )含维生素E较多。25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30
- 儿童缺锌的临床表现不包括( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。含铬丰富的食物不包括( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至丧失母乳
牛奶
- 平时喜素食。自述经常舌痛,可通过促进尿钙排泄,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,可用F式表示：知识-信念-行为。其中,“
- 病人的营养状况评价包括维生素A的含量最丰富的是肠内营养监控除外( )。常用物理保藏方法不包括( )。膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化检查
以上都是#动物肝脏#
胡萝卜
肉类
菠菜
鸡蛋营养评
- 急性肾小球肾炎临床表现包括( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量在0.5～3.5g/d#
出现多尿
血尿的
- 营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。牛奶中可成为变应原
- 谷类种子中( )含维生素E较多。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。食物蛋白质生物价是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚
- 膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的
- 小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。急性铁中毒的局部影响为( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是生物价是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄快速冷冻,缓慢融化#
- 食物中的自然致癌物除外( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。黄樟素
苏铁素
N-亚硝基化合物
蕨类
多环芳烃类化合物#
- 食物蛋白质生物价是( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为属于贫铁食物的是( )。生物价是( )。评价食物蛋白质含量的一项指标
评价食物蛋白质消化程度的一项指标
评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
评价食
