- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是可以在体内转变成维生素A的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油
- 以下不是营养支持目的的是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列食物中毒中属于化学性的是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为牛奶中可成为变应原的物质是( )。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
- 果胶主要存在于在经济不发达地区最常见的营养性疾病是慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,可短期使用静脉营养治疗#
肠内营养和肠外营养可互换0.01%
0.02%
0.05
0.10%#
0.90%考
- 含铜丰富的食品不包括食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、
- 下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。含维生素A丰富的食物有( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。非语言交流
说服教育技巧#
反馈技巧
提问技巧
宣传技巧胆汁淤积
胆管
- 各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是男性,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,诊断为急性
- 维生素的共同特点除外( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,食欲
- 女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为下列可提供能量的营养成分是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为在胎儿期和新生儿期缺碘可引起清流质
低脂低蛋白饮食
清流质
- 低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是半流质饮食可选用的食物为哮喘发作常见致敏食物,除外全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
禁用酱油
禁用酱菜
饮用水忽略不计#目标人群
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。维生素A缺乏可引起( )。4：6#
5
- 属于多糖的物质是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在阻碍碘吸收的矿物质元素是木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片婴儿2周龄后补充维生
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是关于肥胖的描述哪项是错误的周围淋巴系统不包括( )。苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学物是指体内脂肪堆
- 使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是食物不耐受的特点中,不包括( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭谷类食品中较难消化的成分是( )。体重
胃肠功能#
近期手术
食欲
代谢特异体质因素引起
食物中含有某些药物
- 使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加常量元素是指矿物质在人体内含量大于尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是体重
胃肠功能#
近期手术
食欲
代谢8～10kg
5～16kg#
16
- 下列选项中属于可溶性纤维的是女性,40岁,肥胖,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为亚油酸具有的功能为大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是纤维素
半纤维素
木质素
果胶#
糖原清流质
低脂低
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。有关母乳喂养,错误的说法是降血糖药
新霉素等抗生素#
避孕药
降
- 以下对基础代谢的叙述,正确的是限制氨基酸的存在,使机体( )。公共营养是研究急性苯中毒损伤的靶组织主要是瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性基础代谢高于女性#
老年人基础代谢
- 对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过关于肥胖的描述哪项是错误的男性,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),因它们富含下列不属于营养信息交流技巧
- 低钠饮食每天钠的摄入量为铁的丰富来源为下列可提供能量的营养成分是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。400mg以内
450mg以内
500mg以内#
550mg以内
600mg以内动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖果胶
纤维素
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内抗氧
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是以下不是营养支持目的的是( )。下列不是生物性污染的是在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇酶活力系数升高
红细胞压积升高
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。结核病患者的能量需要量为下列可提供能量的营养成分是( )。油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片山东
湖北
上海
新疆#
广西小于正常
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。婴儿哮喘营养治疗,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳清蛋白少
酪蛋白多,乳白蛋白少#
酪
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为指导性GMP#
企业GM
- 豆类存在的第一限制氨基酸是( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。下列不是生物性污染的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为谷氨酸
组氨酸
蛋氨酸#
赖氨酸
色氨酸胰高血糖素分泌减少
胰
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是肠外营养液中加入的糖类一般为( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g草酸
- 重症肌无力的致病因素包括( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为自身免疫#
癔症
营养不
- 婴儿哮喘营养治疗,除外畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。维生素A缺乏可引起( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
防止蛋白质的摄入#
补充各种营养素
避免刺激性
- 食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是肠外营养液中加入的糖类一般为( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。早餐最重要的是提供充足的( )。长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。流食平均每天提供的能量是甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇促进生物氧化,协调氧
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为下列哪种食物不易引起过敏( )。血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸90kcal#
25kca
- 指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为活性最高的维生素E是HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗HBc血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。钙#
铁
锌
硒
铝防止油脂被氧化
防食
- 畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。最经济最廉价的膳食能量来源是适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是钙
铁#
锌
硒
碘水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。控制总能量
限制脂肪总摄入量
每日豆类摄入＞50
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下列表现中不是急性白血病的临床症状的
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是毒鼠强的靶器官是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
