- 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。谷类种子中( )含维生素E较多。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是下列不属于行为干预范畴的是( )。血液系统症状
神经系统症状#
肝肾损伤
胃肠道症状
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。下列可提供能量的营养成分是( )。下列属于食品营养强化目的的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#B淋巴细胞
T淋巴细胞
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。痛风患者可以选择的食物是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,除外亚油酸具有的功能为机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养物质摄入减少
机体分解代谢增加
胃肠道消化吸收功能障碍肝
肾
听神经
视神经#
造
- 公共营养的主要任务是关于赤霉病麦食物中毒的描述,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素,改善
- 农药污染食品的主要途径有( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起寡糖是由多少个单糖所构成的糖类农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输和
- 尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。1∶1.0
1∶1.2
1∶1.5#
1∶
- 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是低钠饮食每天钠的摄入量为半流质饮食可选用的食物为一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。蛋白质
糖类
- 指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的在胎儿期和新生儿期缺碘可引起以下各种糖是DNA的重要构成成分的是HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗HBc30%～40%
40%～50%
50%～60%
60%
- 低钠饮食每天钠的摄入量为毒鼠强的靶器官是( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过400mg以内
450mg以内
500mg以内#
550mg以
- 下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是(
- 引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。葡萄球菌污染的食物
葡萄球菌肠毒素污染的食物#
化脓性球菌污染的食物
- 男童,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,蛋白质摄入应低碘饮食禁止含碘高的食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要＞80g/d
＞85g/d
＞90g/d
＞75g/d
＞100g/d#海带
紫菜
海参
茭
- 碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为早餐最重要的是提供充足的( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。促进生物氧化,协
- 2～4周婴儿( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。开始添加谷类食品
应完全
- 婴儿哮喘营养治疗,除外畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
防止蛋白质的摄
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。去除黄曲霉毒素的理想
- 不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,乳白蛋白多
酪蛋白多,乳白蛋白少#
酪蛋白少,免疫球蛋白多减肥食品
降糖食
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是急性苯中毒损伤的靶组织主要是砷化物中毒有效解毒剂( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀粉中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
- 蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。γ-亚麻酸是某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为植酸盐
草酸盐
维生素C
酪蛋白
卵黄高磷蛋白#辣椒
姜、葱
- 育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在首选静脉营养治疗
首选肠内营养治疗
缓解期的患者,可短期使用静脉营养治疗#
肠内营养和肠外营养可互换多发生于老年人,女性多于男性
普
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。活性最高的维生素E是痛风患者可以选择的食物是丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿大
牙龈炎、巨舌
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是亚硝酸异戊酯
二巯基丙磺酸钠#
肉毒多效价抗毒血清
- 结核病患者的能量需要量为妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应评价营养教育的中期效果时可用的指标是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。多钙少磷的呈碱性膳食#
少钙多磷的呈酸性膳食
- 一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。大豆的限制氨基酸为( )。棉子糖属于蛋白质对运动员的作用,下列错误的是钙
磷
钠
氯
钾#蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。男性,40岁,聚餐后突
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是谷类食品中较难消化的成分是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#葡萄
- 以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是草酸
鞣酸
- 聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低,特别是
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。结核病患者补充维生素A的意义为γ-亚麻酸是蛋白质
水
糖类#
维生素
钙组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘
- 谷类种子中( )含维生素E较多。毒鼠强的靶器官是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。关于肥胖的描述哪项是错误的谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏案例研究
模拟示范
编制食谱#
实
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。多发生于老年人,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
尿蛋
- 婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是男童,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,正确的是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是含蛋白成分较高
含钙、钠、钾成分较高
铁含量不足
维生素D含量不足
维
- 蛋白质代谢的主要改变是( )。膳食治疗的目的与作用不包括男性,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为(
- 40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,营养支持方式为长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免
- 毒鼠强的靶器官是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。下列属于食物中毒范畴的是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏富含矿物质的食物#
有特殊刺激性
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。膳食治疗的目的与作用不包括孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎
- 以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,使血管循环顺畅,公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中
- 微波加热的特点包括( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。含维生素A丰富的食物有( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌大于
