- 下列饮食中属于治疗膳食的是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。属于多糖的物质是( )。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食HBsAg
HBeAg
抗HBs#
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。棉子糖属于基础能量消耗约占全天总能量消耗的葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。加热处理
碱处理#
酸处理
水洗
水中浸泡单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原20%～30%
30%～40%
40%～50%
6
- 去脂组织中所占比例最大的部分是( )。禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,口腔内没有牙齿,下颌中切牙开始萌出,直到2岁半乳牙全部萌出。宝宝出生后1年内(1.5个月～11个月)所有乳牙釉质矿化完成,出生后2年内(6个月～24
- 婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。农药污染食品的主要途径有( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。含蛋白成分较高
含钙、钠、
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为加热处理
碱处理#
酸处理
水洗
水中浸泡3个月后,单纯母乳已不能满足
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。钙
铁#
叶酸
碘
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。牛磺酸含量丰富的是( )。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#贝
- 一般来说食物中含氮量占蛋白质的用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。6%
10%
16%#
26%
36%低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试
- 微波加热的特点包括( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不
- 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。属于嗜盐菌的是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是血液系统症状
神经系统症状#
肝肾损伤
胃肠道症状
脑损伤
- 结核病患者的能量需要量为下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成
- 为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是牛、羊、猪肉类
蔬菜水果
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂
- 亚油酸具有的功能为苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫血
预防神经管畸形低
- 达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素,改善营
- 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是丝氨酸
谷氨酸
脯氨酸
甘氨酸
苏氨酸#发热
腹泻#
肝脾
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,下列哪项是正确的( )。糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀粉胃肠外营养#
低脂肪半流质
- 流食平均每天提供的能量是属于多糖的物质是( )。高温条件下作业的人群补充含盐饮料时,适宜的氯化钠浓度为食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000kcal
1 500kcal木糖
- 下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。下列属于食品营养强化目的的是胃大部切除术后
扁桃体摘除术后#
阑尾切除术后
子宫肌瘤切除术后
脑膜
- 公共营养是研究我国食物中的脂肪酸主要是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。大豆的限制氨基酸为( )。机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
如何适应自然
- 常用物理保藏方法不包括( )。酒精致癌的主要机制是( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
- 人体身体组织消耗的能量占基础代谢的下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。30%
- 食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。谷类种子中( )含维生素E较多。铁的丰富来源为对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽动物血#
瘦肉
蛋黄
牛
- 维生素A缺乏可引起( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,此时应采取的营养支持措施为( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入在胎儿期和新生儿期缺碘可引起铁的丰富来源为高血压饮食禁忌下列哪项( )。医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构等级评审
医务人
- 含铜丰富的食品不包括属于多糖的物质是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于食物不耐受的特点中,不包括( )。贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%特异体
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。对
- 下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#
- 苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。下列哪种食物不易引起过敏( )。有关母乳喂养,错误的说法是低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质蛋白供给量增加#
对优质蛋白供给量无
- 谷类种子中( )含维生素E较多。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,此时应采取的营养支持措施为
- 改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要
- 我国食物中的脂肪酸主要是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是以下对基础代谢的叙述,正确的是农药污染食品的主要途径有( )。12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16碳脂肪酸
18碳脂肪酸#
20碳脂肪酸目标人群知识变化
- 重症肌无力的致病因素包括( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和自身免疫
- 最经济最廉价的膳食能量来源是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。痛风患者可以选择的食物是水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
蛋类及其制品降血糖药
- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的寡糖是由多少个单糖所构成的糖类妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。5%～10%
14%～15%#
20%～25%
25%～30%
20%～35
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。属于贫铁食物的是肝性脑病营养治疗选择食物应富含肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能衰竭
下肢坏疽大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏
- 一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。下列不属于《中国居民膳食
- 以下对基础代谢的叙述,正确的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。人体身体组织消耗的能量占基础代谢的毒鼠强的靶器官是( )。瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
男性基础代谢
