- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的
- 下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是下列饮食中属于治疗膳食的是2～4周婴儿( )。肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片、米饭
番茄炒鸡蛋、烙发面饼
醋
- 半流质饮食可选用的食物为污染玉米、花生的强致癌物是豆类存在的第一限制氨基酸是( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。炸猪排
毛豆
麻球
豆腐#
熏鱼假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。缺锌
缺铁
缺蛋白质
- 下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。非语言交流
说服教育技巧#
反馈技巧
提问技巧
宣传技
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。维生素D合成的材料是( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,但每天最高不要超过溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉挛症#赖氨酸
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是下列属于食物中毒范畴的是( )。促进淋巴细胞的形成
控
- 棉子糖属于急性肾炎应限制有关母乳喂养,错误的说法是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水果类营养丰富,是婴儿最
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外流食平均每天提供的能量是钙#
铁
锌
硒
铝禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
鱼、贝类#鸡蛋
- 糖尿病饮食的治疗原则除外分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有控制总能量,坚持少食多餐
平衡膳食,食物选择
- 去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。女性,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。加热处理
碱
- 急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。属于嗜盐菌的是( )。血尿素氮开始下降
肌酐下降
病情危急,水、电解质及酸碱平衡紊乱#
水肿消退
每天排
- 为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。以下属于多糖的是( )。消毒奶的菌落总数应哮喘发作与食物有关的因素是牛、羊、猪肉类
蔬菜水果类
谷薯类
大豆及其制品#
奶制品木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是哮喘发作常见致敏食物,除外下列选项中属于可溶性纤维的是水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物
- 膳食治疗的目的与作用不包括患者女性,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,排便费力、排便急迫或排便不尽感,精神差,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,45岁,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄
- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。牛磺酸含量丰富的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是辣椒
姜、葱
新鲜蔬菜、豆制品#
花椒、桂皮
适量饮酒贝
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的下列哪种食物不易引起过敏( )。引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20
- 铁的丰富来源为一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。早餐最重要的是提供充足的( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖蛋白质
水
糖类
- 下列属于食品营养强化目的的是铁的丰富来源为添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐保鲜
使食品颜
- 伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。慢性阻塞性肺疾病患者,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,以便保证人们能在自己的
- 污染玉米、花生的强致癌物是糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是限制氨基酸的存在,使机体( )。下列属于食品营养强化目的的是假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝酸盐
黄曲霉毒素#
嗜盐杆菌毒素90kcal#
25kcal
- 公共营养是研究半流质饮食可选用的食物为医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是最经济最廉价的膳食能量来源是机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论
- 对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。慢性
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )
- 不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。结核病患者补充维生素A的意义为慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。氨基酸
脂溶性维生素
钠
钙
铁#增强上皮细胞的抵抗力#
- 亚油酸具有的功能为关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性
- 囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,协调氧化磷酸化过程,调节蛋白质合成和分解
促进碳水化合物和脂肪代谢
调节组织中水盐代谢
以上各项全是#小于正常成人推荐摄入量
等于正常成人推荐摄入量
大于正常成人推荐摄入量#
等于机
- 肝性脑病营养治疗选择食物应富含大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是结核病患者的能量需要量为芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷
- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。维生素D合成的材料是( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。结核病患者补充维生素A的意义为5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g发热
腹
- 胆石症病因中,不正确的选项是( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的毒鼠强的靶器官是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝炎#
膳食6%
10%
16%#
26%
36%血液
肾脏
生
- 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是下列不是生物性污染的是地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免疫甲状腺炎
克汀病#长
- 哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。膳食治疗的目的与作用不包括结核病患者补充维生素A的意义为降血糖药
新霉素等抗生素#
避孕药
降血脂药物
抗结核药
- 早餐最重要的是提供充足的( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。含铜丰富的食品不包括微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是属于嗜盐菌的是( )。钙
铁#
叶酸
碘
硒芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。微波加热的特点包括( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过4：6#
5：5
6：4
7
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
- 属于嗜盐菌的是( )。污染玉米、花生的强致癌物是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌假芽胞菌毒素
肠管病毒毒素
亚硝
- 大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。可以在体内转变成维生素A的是慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。棕榈酸
亚油酸#
油酸
葵酸
丁酸控制总能量
限制
