- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的高能量膳食
高蛋白质
- 在耐力运动中,主要的供能物质是下列食物富含碘的是下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为能引起"醉酒症状"的是蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的能引起"醉酒症状"的是肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃#
- 膳食铁的最好食物来源是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是下列说法中错误的是畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(
- 限制性氨基酸的存在,可使机体（ ）。烟酸当量计算正确的是下列说法中错误的是原发性骨质疏松症的特征为蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
机体氮平衡受到限制
蛋白质分解代谢受到限制
合成组织蛋白质
- 属于胃肠耐受性监控的是下列属于食品营养强化目的的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。定期检查营养液的渗透压#
对患者进行营养评价
定期检查尿糖及酮
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。能引起"醉酒症状"的是1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是以下易引起感染性食物中毒的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的下列食物加工
- 婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。维生素A缺乏最早的症状是能引起"醉酒症状"的是色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨
- 易引起银耳变质中毒的是肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌
- 人体在休息状态下60%的能量来源于消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是对肠外营养液持续性输注法表述错误的是体内碳水化合物
肝糖原
体内脂肪#
体内蛋
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。活性最高的维生素E是增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限制膳食纤维摄
- 食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是通常肝病患者的主要营养代谢特点是对社会人群进行定期观察,以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是食物中lg蛋白质产生的热量是下述食物中含钠量最高的是（ ）。补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄入
供给软食N-亚硝基化合
- 病毒性肝炎患者适宜的膳食为呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,女性1.19#
男性1.22,女性1.32
男性1.30,女性1.45采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是氟#
磷
铁
铜
锌高温烹调鱼、肉类过程中容易
- 对于一般孕妇而言,其研究对象是为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg水果
蔬菜
肉类
饮料和乳制品#
坚果类食物人类社会中某个个体
人类
- 下列营养素中含氮的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是能引起"醉酒症状"的是脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#氟#
磷
铁
铜
锌高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
致癌靶器官为胃
- 食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是以下对食物热效应的解释,以便作出改善居民营养的决定
对社会某些特殊人群进行定期观察,以便改善居民营养状况
对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定#
- 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是肺炎患者提供的能量为天然食物中蛋白质生物学价值最高的是蛋白质
脂肪
糖类
维生素#
无机盐胆碱#
中链甘油三
- 早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是营养学主要用到的能量单位是下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（ ）。25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、2
- 下列饮食中属于治疗膳食的是鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是易引起银耳变质中毒的是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是肺炎患者提供的能量为下列不属于公共营养特点的是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500
- 手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求下面关于要素膳的描述,不正确的是下列营养素中含氮的是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
不变营养素齐全
化学成分明确
含有膳食
- 40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。食物过敏的最常见症
- 含3个氨基酸残基的肽称为胃肠外营养支持常见的并发症不包括蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合肽
二肽
三肽#
寡肽
多肽气胸、血胸
- 为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。最有效的防治食物过敏的方法是鸡肉摄入
鸭肉摄入
鱼类
- 膳食调查方法不包括（ ）。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是维生素E含量最多的食品是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析法天然色素
维生素B族#
- 住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,该病人的氮平衡为（ ）。运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是关于亚硝酸盐表述错误的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是补充维生素
优质蛋白质
奶制品#
增加液体摄
- 对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,女1.19）#
增加20%
增加35%
减少15%
增加食物特殊动力作用只补充钙
- 不属于有毒动植物中毒的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括机体为正氮平衡的情形是（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是肺炎患者提供的能量为病毒性肝炎患者适宜的膳食为肺炎的营养治疗原则是脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1800～200
- 以下对食物热效应的解释,由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化,需要额外消耗能量,胰岛素的分泌保持在高水平状态,并使葡萄糖以糖原形式储存在肝脏,常出现脂肪肝和肝肿大,故D项说法错误。氨基酸之间通过缩合
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。膳食铁的最好食物来源是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。外科手术前的营养通常不包括（ ）。免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减少
- 易引起银耳变质中毒的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的下列属于抗脂肪肝物质的是肺炎的营养治疗原则是椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌先洗后切
先切后洗#
现炒现
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为下列氨基酸中可以转变成半胱
- 不属于软食的食物选择的是大豆食品富含的氨基酸种类是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。维生素E缺乏时可出现的症状不包括鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸6g#
7g
8g
- 以下哪项不是脂肪的主要功能1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是维生素E缺乏时可出现的症状不包括一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。贮存和提供能量
