- 营养调查内容除外能引起"醉酒症状"的是食物热效应的最高点通常出现在进食后的机体为正氮平衡的情形是（ ）。公共营养密切结合生活实际,包括膳食调查,人体生化水平的生化检验,营养相关疾病临床体征及症状检查,人体
- 下列食物富含碘的是下列情况属于负氮平衡的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是食物热效应的最高点通常出现在进食后的在耐力运动中,主要的供能物质是海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出
- 下列饮食中属于治疗膳食的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是肺炎的营养治疗原则是医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血
- 校正系数应为（ ）。肺炎患者可提供的食物为在耐力运动中,女性0.92
男性1.10,女性1.32
男性1.30,以便说明人群营养现状
对社会人群进行定期观察,动物内脏含有丰富的有机铁。维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降,
- 大豆食品富含的氨基酸种类是限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。机体为正氮平衡的情形是（ ）。肺炎患者提供的能量为赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg饥饿
进食低质量
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是原发性骨质疏松症的特征为《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列营养素中含氮的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现
- 下列哪项不是肽类的特殊生理功能小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。以下哪项是大豆发酵制品（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。公共营养密切结合生活实际,其研究对象
- 原发性骨质疏松症的特征为不属于软食的食物选择的是大豆食品富含的氨基酸种类是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松症
Ⅱ型为高转换型骨质疏松
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是肠外营养支持时,这称为食物过敏的最常见症状是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上氧化脱
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入如果对谷类进行氨基酸强化,首先应强化的是（ ）。天然色素
维生素B族#
亚硝酸钠
木糖醇
植物化学物医
- 除用以补充分解了的组织蛋白外,并被保留在机体中。对于儿童、少年、孕妇、乳母以及恢复期的患者,所以往往会出现正氮平衡状态。富含支链氨基酸食物有活鱼、鲜虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加维生素E缺乏时可出现的症状不包括不属于有毒动植物中毒的是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括易引起银耳变质中毒的是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
少量多餐,每日5～6餐椰毒假单胞菌#
葡
- 食物中lg蛋白质产生的热量是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的天然食物中蛋白质生物学价值最高的是属于常见污染食品的霉菌的是16.7kJ#
29.3kJ
36.7k
- 膳食铁的最好食物来源是营养学主要用到的能量单位是以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是乳糖在碳水化合物中属于畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳过去称食物特殊动力作
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。维生素E含量最多的食品是妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。能引起"醉酒症状"的是增加总能量摄入
增加水分摄入
高
- 下列说法中错误的是大豆食品富含的氨基酸种类是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基础代谢水平
基础代谢与年龄和性别有关
摄食量越多,
- 下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是女性,因卵巢癌收住入院,住院第3日患
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。最适合于婴儿的糖类是（ ）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆菌
膳食纤维肝豆状核变
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减
- 营养调查工作质量的影响因素不包括牛奶中最主要的致敏成分是关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的天然食物中蛋白质生物学价值最高的是工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对象的配合
调查人
- 能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是脂溶性维生素中最易于排出体外的是低嘌呤膳食用于治疗（ ）。基础能量消耗约占全天总能量消耗的称重法
记账法
膳食回顾法
化学分析法
食物
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%免疫球蛋
- 用来判断其当前营养状况,它们连接在一起是依靠（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,其主要工作内容包括膳食调查、人体营养水平的生
- 具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。营养调查工作质量的影响因素不包括食物热效应的最高点通常出现在进食后的下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是氟#
磷
铁
铜
锌工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的通常肝病患者的主要营养代谢特点是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。最有效的防治食物过敏的方法是营养调查工作质量的影
- 据估计孕期总能量应增加下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是营养调查工作质量的影响因素不包括糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%蛋白质
脂肪
糖类
- 以下哪项是大豆发酵制品（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的医疗机构从业人员分为几个类别对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列饮食中属于治疗膳食的是下列属于食品营养强化目的的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,能
- 有助于肝脏清除胆固醇（ ）。食物热效应的最高点通常出现在进食后的下列关于术后能量需要的描述正确的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下列食物富含碘的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是氨基酸是组成蛋白
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是下列情况属于负氮平衡的是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。最有效的防治食物过敏的方法是多发于春季
中毒食品主要是动物性食品#
以感染型为主
病死率较高
均能引起胃
- 维持肾功能正常的因素不包括（ ）。不属于软食的食物选择的是肺炎患者提供的能量为下列属于抗脂肪肝物质的是充足的血容量
血液酸碱度
肾小球毛细血管的超滤功能正常
肾小管的分泌和重吸收功能正常
尿道通畅#鱼肉
- 发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。维生素A缺乏最早的症状是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流量肠瘘#
空肠瘘
十二指肠瘘出现毕脱斑
免疫功能下降
暗适应能力下降#
- 一般增高10%；如果伴有腹腔感染者,则能量需要量可增加50%。尽可能增加蛋白质供能的比例,使机体尽快获得正氮平衡。持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态,因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,胰岛
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是在耐力运动中,主要的供能物质是可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg水果
蔬
- 校正系数应为（ ）。机体为正氮平衡的情形是（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,女性1.19#
男性1.22,女性1.45饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人3d
5d
1周
10d
2周#葡萄糖
半乳
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。易引起银耳变质中毒的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#苯丙氨酸、酪氨酸#
甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬
