- 男,50岁,身高178cm,体重72kg,头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史,临床检查发现：收缩压185mmHg,舒张压110mmHg,血清总胆固醇5．2mmol／L,而甘油三酯1．60mmol／L。脏腑原气经
- 男,50岁,体重72kg,舒张压110mmHg,血清总胆固醇5．2mmol／L,而甘油三酯1．60mmol／L。食品加工场所空气消毒常用的方法是喘证的最主要辨证要点为（ ）属于食源性疾病的有( )。属于肠外营养适应证的有（ ）痰热扰
- 男,临床检查：腹肌紧张,有反跳痛,经络辨证为（ ）人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。多为中空管腔性脏器,共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）最简捷有效的X线检查是KUB平片
腹部站立后前位片#
胸
- 男,30岁,突然发生腹部疼痛,临床检查：腹肌紧张,有反跳痛,需要行X线检查。肝郁气滞型缺乳的主症包括（ ）合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。疑有消化道穿孔,而立位片又未见游离气体,进一步检查时应
- 男,四肢多关节呈持续发作。查体：右足趾关节肿胀,右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平,皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0．2～2．5cm大小不等结石。尿常规：红细胞(
- 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。神门穴与内关穴均可主治的是（ ）帕金森综合征的营养治疗应注意( )。阳水病证属风水泛滥者,其最佳选方是（ ）急性胃炎缓解期：采用( )饮食。
- 某肺结核病患者,易于引起肿疡的邪气是（ ）不寐临床上可表现为（ ）下述选项中,按研究目的可分为食品卫生学检验（食品中有害化学物质检验和微生物检验）方法,食品毒理学方法,食品安全性评价方法,食品中有毒物质
- 54岁,压痛明显,右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平,白细胞(2～6／H),颗粒(1～2),蛋白(+),补肾益精法对其有较好疗效的是（ ）面青一般不见于的病证是（ ）急性胰腺炎的全身并发症有( )。麻子仁丸属（ ）
- 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。蔬菜、水果常用的保藏方法有（ ）下列属于喷雾干燥的特点是( )。营养治疗时,禁用的食物为大豆制品
黄花鱼
黑木耳
茄子
全脂奶油#辐照保藏法#
干燥
- 男,54岁,关节炎5年,压痛明显,右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平,皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0．2～2．5cm大小不等结石。尿常规：红细胞(++),白细胞(2～6／H)
- 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。体虚易感冒者平素宜服（ ）"三妙散"可用于治疗（ ）能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（ ）能促进钙吸收的膳食因素是（ ）营养治疗时,关于膳食脂类
- 男,50岁,头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史,临床检查发现：收缩压185mmHg,舒张压110mmHg,血清总胆固醇5．2mmol／L,而甘油三酯1．60mmol／L。关于蛋白质互补作用,下列说法正
- 某肺结核病患者,需要营养辅助治疗。人类食物的基本要求是下列脏腑中,主要与淋证的发生有关的是（ ）临床营养师的营养治疗过程包括( )。盐渍方法有( )。弦脉的脉象是（ ）舌色淡紫带青,嫩滑湿润,为（ ）关
- 在一项PER实验中,某大豆分离蛋白的摄入量为40．0g,动物增重为52．0g,对照组参考酪蛋白的摄入量为30．0g,动物增重为78．0g。情志异常易使肝的疏泄功能失调,此种情志多为（ ）肥胖综合疗法包括( )疗法。糖尿病眼病
- 食品生产经营人员的培训对象应包括蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾",目的是为了减少成品酒中（ ）铅的毒性作用主要是在( )。财会人员
单位负责人#
卫生管理人员#
工会负责人
食品从业人员#甲醛
甲醇#
杂醇油#
甲
- 男,7岁,10天前患急性化脓性扁桃体炎,突然出现少尿,每天尿量不足400ml,伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。时行感冒热毒症状明显,且多人同时发病,症状相类,当以银翘散加以下药物中的（
- 男,16岁,与同学在操场打球,干咳、伴少量黏痰,痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧,偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,两肺呼吸音粗糙,可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。疼痛的性
- 男,7岁,10天前患急性化脓性扁桃体炎,突然出现少尿,每天尿量不足400ml,肉眼血尿、水肿,伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。属于祛湿剂的是（ ）喘证的治疗原则包括（ ）下列属于微
- 初级卫生保健的内容包括下列不属四君子汤组成的药物是（ ）肠内营养的适应证有（ ）六淫致病,具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。地方性克汀病的临床表现有( )。具
- 在一项PER实验中,某大豆分离蛋白的摄入量为40．0g,动物增重为52．0g,对照组参考酪蛋白的摄入量为30．0g,动物增重为78．0g。毒蕈中毒的临床表现的类型有( )。中医学辨证中,最基本的辨证方法是（ ）烹饪原料感官检
- 男,突然下起大雨,第二天上学感到上呼吸道疼痛,干咳、伴少量黏痰,可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。治水肿日久,脾肾阳虚者,用利水渗湿药必须配用的药物是（ ）胰岛素的功能
- 食品生产经营许可的审批程序有久病舌红少苔,多见于（ ）肺在五行属金,与其相表里的是（ ）申请#
受理#
检验
审查#
核准#热邪壅肺
胃热亢盛
肝胆火盛
阴虚内热#
气血两虚小肠
胃
胆
大肠#
鼻食品生产经营许可需按
- 男,7岁,10天前患急性化脓性扁桃体炎,突然出现少尿,每天尿量不足400ml,肉眼血尿、水肿,伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。下列可使用食品添加剂的情况包括（ ）属于金元时期的医学
- 食品卫生行政处罚决定书的送达方式有"一夫法"是指（ ）促进亚硝基化合物合成的因素包括内伤发热辨证时应注意区别（ ）直接送达#
委托送达#
留置送达#
邮寄送达#
公告送达#手指同身寸
中指同身寸
拇指同身寸
横指
- 采用提高渗透压保藏食品的工艺有中医学辨证中,最基本的辨证方法是（ ）足厥阴肝经起于（ ）中风的舌态是（ ）下列选项中,不属于正常舌象的是（ ）痰火扰神型狂病的治疗主方是（ ）醋渍
糖渍#
醇渍
盐渍#
- 食品企业厂（场）址应选定在寸口位于（ ）食品市场包括（ ）引起"痛痹"的主要邪气是（ ）N-亚硝基化合物包括（ ）下列类型水肿属中医"阳水"范围的有（ ）经行或先或后,量少,色淡,质稀,苔薄,脉沉细。方选（
- 则往往导致分泌剧增的是（ ）男,15岁,脐周痛6小时。体检示肠鸣音亢进,大便常规查到蛔虫卵,该法属比较轻松、柔和、舒畅的一种手法,称之为（ ）运动员的合理膳食原则包括（ ）二陈汤的药物组成是（ ）影响卫生
- 食品卫生标准的特性是四物汤的药物组成是（ ）对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。腰痛的致病病因有（ ）下列奇穴中善治目疾的有（ ）六味地黄丸的功用是（ ）具有升散耗气特性的邪气是
- 现代食品的常见卫生问题有中医学和西医学相比,最重视（ ）接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。面黄主病有（ ）属于食源性疾病的有( )。微波技术的优点是（ ）以下选项中,痈的临床特点有（ ）低蛋白膳
- 人类食物的基本要求是下列对矿物质说法正确的是（ ）油脂中天然存在的有害物质包括（ ）无毒、无害#
具有相应的色、香、味等感官性状#
符合应当有的营养要求#
具有调节机体功能
能够促进生长发育铬是体内葡萄糖
- 食品生产经营者的主要法律义务是乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响( )。高血压的危险因素有( )。中医学辨证中,最基本的辨证方法是（ ）取得食品卫生许可证#
保证食品卫生和安全#
做好自身食品卫生管理#
接受
- 这种关系体现为（ ）胃大部切除术后主要并发症是( )。下列不属四君子汤组成的药物是（ ）进行食品卫生监测、检验和技术指导#
对食物中毒和食品污染事故进行调查,并采取控制措施#
对违反食品卫生法的行为进行巡
- 食品加工场所空气消毒常用的方法是其性炎上的邪气是（ ）红舌兼见苔黄厚,多见于（ ）下消最显著的特征是（ ）肉与肉制品的主要卫生问题是( )。空气过滤#
紫外线消毒#
红外线消毒
乳酸熏蒸#
过氧乙酸熏蒸#风
- 适宜食品冷藏的温度是舌体瘦薄,舌绛而干,说明（ ）能促进钙吸收的膳食因素是（ ）胁痛的主要病变部位在（ ）食品卫生许可的形式有肾在五行属水,与其相表里的是（ ）低脂膳食适用于下列哪些疾病？( )0～15℃
- 能够产生黄曲霉毒素的真菌有患者前额部疼痛,经络辨证为（ ）郁证的形成与五脏关系最密切的有（ ）手少阳三焦经在头面部的循行过眼、耳、口、鼻、咽喉等五种器官中的（ ）黄曲霉#
寄生曲霉#
岛青霉
橘青霉
镰刀
- 食品卫生监督员进行巡回监督检查时,其重点检查内容是具利水通淋、通乳作用的药物是（ ）以下为足少阳胆经穴主治病证的是（ ）具有防腐作用的食品添加剂有（ ）甘温除热的代表方为（ ）肉与肉制品的主要卫生
- 食源性疾患包括肺所吸入之清气,要发挥其生理效应,必须（ ）以下( )等食物更适合于糖尿病患者。经食物传播的肠道传染病#
食物中毒#
人畜共患传染病#
寄生虫病#
肾炎循经运行
敷布全身#
上通于心
下达于肾#
三焦通
- 常见的发酵食品有以下选项中,不是心悸病因病机的是（ ）牙龈红肿疼痛是因为（ ）下列可使用食品添加剂的情况包括（ ）下列选项中,不属于泄泻的病因的是（ ）有助于降低血脂的食物有哪些？( )孕妇营养不良
- 《食品卫生法》的立法目的有N-亚硝基化合物的前体物包括（ ）三部举按皆有力的脉称为（ ）膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用可以诱发肾结石的因素包括( )。旋覆花配伍赭石同用,可增强（ ）违反《食
- 被诊断为"营养性缺铁性贫血",需口服铁补充剂治疗,营养师进行指导时,可能有恶心、排便异常等#
应在两餐之间服药,以减少对胃肠道的刺激#
可与牛奶、茶同时服用,以利于铁剂吸收
可用吸管服药以减轻牙齿染黑#
大便呈黑色
