- 食品卫生许可的形式有方剂中必须具有的药物是（ ）不应当增加膳食纤维摄入的疾病有"五更泄"的病机多为（ ）肉品主要的呈味成分( )。卫生许可证#
批准证书#
检验报告单
认可书#
合格证#佐药
臣药
使药
君药#
反
- 能够产生黄曲霉毒素的真菌有胁痛的适宜治疗方法是（ ）细菌性食物中毒的发病原因为（ ）"五更泄"的病机多为（ ）病人外感风寒其脉可见（ ）黄曲霉#
寄生曲霉#
岛青霉
桔青霉
镰刀菌运脾化湿
辛散解表
扶肝抑
- 烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。既能观察甲状旁腺功能,又能检测肾小管重吸收功能的代谢膳食是( )。下列脏腑中与胸痹的发生密切相关的有（ ）具有其性干涩,易伤津液性质和特点的邪气是（ ）镰刀菌毒素包括下
- 烹调过程中可能产生的有害物质有( )。每个腧穴都具有的治疗作用是（ ）与痹病关系最为密切的外邪有（ ）体内的尿酸可来源于（ ）可以用于食品的天然色素有（ ）肝炎患者适合选择食用的食物有( )。下列选
- 谷类的蛋白质组成有( )。感冒的基本治疗原则是（ ）地方性克汀病的临床表现有( )。痿软舌的主病是（ ）醇溶蛋白#
谷蛋白#
球蛋白#
白蛋白#
酪蛋白散寒解表
扶正解表
解肌发汗
解表发汗
宣肺解表#呆#
小#
聋#
- 食源性传染病的特点是降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）中医学理论体系发展过程学术争鸣的时期是（ ）在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（ ）下列选项中,不宜用汗法的是（ ）气的运动形式包
- 超临界萃取方法的特点是( )。郁证的形成与五脏关系最密切的有（ ）适宜食品冷藏的温度是下列脏腑中与胸痹的发生密切相关的有（ ）下列有关骨度分寸法的描述中,错误的是（ ）"一夫法"是指（ ）应用的流体既
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是高纤维膳食适用下列哪种疾病的患者？( )食品安全法律规范的效力范围包括（ ）糖尿病眼病病症包括( )。属于泻下剂的是（ ）月经提前,量少,质稠,颧赤唇红,手足心热,
- 谷类的基本结构为( )。《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了（ ）某女,68岁,故不应储存于( )。关于我国2型糖尿病的流行病学,这包括下列选项中的（ ）谷皮#
糊粉层
胚乳#
谷胚
胚芽#食物要
- 原料根据烹饪时的作用来分类有( )。胸痹的主要辨证分型有（ ）食品腐败变质的化学鉴定指标包括（ ）主配料#
调味料#
加热料
佐助料#
保鲜料心血瘀阻#
寒凝心脉#
痰浊闭阻#
心肾阴虚#
阳气虚衰#挥发性盐基总氮#
- 发酵技术在食品工业中的应用为( )。下列疾病中,不是手少阳三焦经所主证候的是（ ）治疗血淋的常用方剂是（ ）湿热浸淫证湿疮的主要证候不包括下列选项中的（ ）培养微生物菌体#
生产微生物代谢产品#
用于食
- 餐厅内饮用水供水的卫生要求包括以下脏腑组织中,不属于足厥阴肝经联络的是（ ）对肝的系统连属,表述正确的是（ ）属于优质蛋白质的食物是（ ）神门穴与内关穴均可主治的是（ ）脾气不足型崩漏的病机为（
- 膜浓缩的种类有( )。临床营养师的素质要求包括( )。其性炎上的邪气是（ ）补阳还五汤的君药是（ ）人类食物的基本要求是微滤#
网滤
布滤
超滤#
电渗析#丰富的医学、营养,理论和临床实践知识#
强烈的责任心#
- 老年人的膳食应多采用( )烹调方法。食品加热杀菌的方法包括（ ）能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（ ）"奇经"异于"正经"之处是（ ）下列选项中,不是喘证病因的是（ ）评价机体钙营养状况可采用的方法有
- 食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。属于祛风剂的是（ ）引起食物中毒的食品有（ ）结晶水
机械结合水#
物理结合水#
化学结合水#
自由水川芎茶调散#
镇肝熄风汤#
独活寄生汤#
天麻钩藤饮#
麻杏石甘汤被致病
- 老年妇女的常见疾病有( )。食品防腐的辐照剂量为霉菌毒素的性质包括（ ）下列选项中,不宜用汗法的是（ ）骨质疏松症#
高血压病#
高血脂#
冠心病#
以上都不是8kGy#
4kGy#
13kGy
15kGy
6kGy#耐高温#
无抗原性#
- 下列属于喷雾干燥的特点是( )。具有升散耗气特性的邪气是（ ）霉菌毒素的性质包括（ ）( )能引起胰岛素抵抗。下列选项中,不是风寒感冒和风热感冒的区别的是（ ）谷类所特有的蛋白质为（ ）地龙可用于（
- 谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。高血压病非药物治疗途径包括( )。白豆蔻的主治病证是（ ）寒凝心脉型胸痹,宜选用（ ）糖尿病眼病病症包括( )。带下过多的辨证在于辨别（ ）营养素对基因表达调控的主要
- 关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。有利于降血压的食物有( )。食品安全法律规范包括（ ）某病人眼眶周围色黑可能是（ ）临床治疗时,应慎用寒凉药物的季节是（ ）引起"着痹"的主要邪气是（ ）热熏不能杀
- 冷冻浓缩的缺点是( )。奇经八脉的作用是（ ）结肠按照位置和形态,可分为( )。植物化学物的生物学作用包括（ ）与手太阴肺经的起点相接的是（ ）受溶液浓度限制#
溶质不损失
有独特的优越性
成本高#
细菌得
- 盐渍方法有( )。大椎的取穴法为（ ）下列有关骨度分寸法的描述中,错误的是（ ）胁痛的临床症状有（ ）先腌后冻
湿腌#
先冻后腌
干腌#
晒干后再腌活动标志取穴法
肌性标志取穴法
骨度折量取穴法
骨性标志取穴
- 下述哪些是老年人在生理和代谢上的变化？( )暑邪为病而见汗多,乏力,这是由于（ ）中国使用较多的农药是( )。肝性脑病的临床表现有( )。( )是维生素A缺乏病的眼部症状。单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用
- 老年人的膳食应该是( )。常用于治疗小儿疳积的腧穴是（ ）血的组成主要有津液和（ ）胁痛的临床症状有（ ）《素问·六元正纪大论》云："大积大聚,其可犯也,衰其大半而止,过者死","以平为期,而不可过"。这反映
- 下列哪些是影响老年骨质疏松症的因素？( )月经先后无定期的病因病机要点包括（ ）五苓散的君药是（ ）雌激素缺乏#
钙摄入量不足#
缺乏维生素D#
低磷和低钠膳食
过量的饮酒#肾虚不足,冲任不固#
阳虚无以温煦脏
- 2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,共有268人中毒,主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,虾。下列哪些因素不影响基础代谢食品添加剂的功能包
- 食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有酒按照酿造方法可分为( )。归脾汤所治心悸失眠的主证是（ ）热痹的治法是（ ）易阻滞气机,损伤阳气的邪气是（ ）下面选项中,胁痛和胃痛的区别是（ ）鼻疾
- 报告中毒潜伏期10分钟左右,主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,表现为（ ）下列不属于反治法的是（ ）中医整体观念的内涵是（ ）湿邪致病最
- 学龄前儿童平衡膳食的原则有( )。疾病发生的内在根据是（ ）食管支架置入术的适应证是"通因通用"适用于（ ）多样食物合理搭配#
专门烹调易于消化#
制定合理膳食制度#
培养健康的饮食习惯#
以上都不是正气
正气
- 共有268人中毒,主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀,心率加快,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,面包,虾。根据骨度分寸法,以下选项中,具有表里关系的是（ ）干扰钙吸收的膳食因素是（ ）低蛋白膳食的适用对象有（
- 心率加快,恶心呕吐,女,56岁,嘈杂吞酸,口干而苦,大便秘结,或头痛,舌红苔黄,脉弦数。此时辨证属（ ）保和丸可用于下列病证中的（ ）肥胖综合疗法包括( )疗法。治疗里热实证之热厥可选用（ ）造成和发生该类中
- 沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置,临床症状：恶心,头痛,出冷汗,呕吐,腹痛,体温升高达38℃。糖尿病治疗的五项方法是( )。头痛实证的常见证型有（ ）五行学说对人体生理现象的解释体现在（ ）古
- 食物中毒调查中,下列调查内容是必须的。亚硝酸盐引起的食物中毒( )。谷类的蛋白质组成有( )。患者胃痛,脘腹胀满,呕吐不消化食物,脉滑。其治法是（ ）手少阳三焦经与足少阳胆经相接的部位是（ ）哪些可作为低
- 2001年11月10日,某地发生一起急性食物中毒事故,报告中毒潜伏期10分钟左右,主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀,头晕、头疼、呼吸急促,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,面包,海产品鱼,虾。下列因素中
- 食物中毒调查中,下列调查内容是必须的。食物中毒的发病特点是食管的正常蠕动包括我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（ ）在下列哪种状态时机体处于正氮平衡评价蛋白
- 沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置,某地发生一起760人大型食物中毒,报告潜伏期8-24小时,食欲不振,腹痛,体温升高达38℃。N-亚硝基化合物的前体物包括（ ）属于脉律不齐的脉有（ ）我国食品添加剂
- 临床症状：恶心,头痛,体温升高达38℃。下列属于经脉的是（ ）用逐水法治疗臌胀是（ ）必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（ ）下列选项中,郁证常见的病因病机有（ ）维生素D缺乏以生活在( )的人群较常见。既能祛
- 沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置,某地发生一起760人大型食物中毒,临床症状：恶心,头痛,食欲不振,腹泻,衰其大半而止,过者死","以平为期,病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型不一致也可以党参、白术
- 1998年9月,河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物,要求协助处理,查明原因。含碘丰富的食品有（ ）关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。下列选项中,不属于扶正治则指导下确定的治法的是（ ）进行食物污染调查
- 1998年9月,河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物,要求协助处理,查明原因。食品生产经营许可的审批程序有地方性克汀病的临床表现有( )。热入营分证治疗时主要选用（ ）抑制锌吸收的因素是（ ）青少年生长
- 某地发生一起急性食物中毒事故,主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀,恶心呕吐,可疑中毒食物为馒头,海产品鱼,虾。目前我国居民膳食营养与健康的现状是（ ）下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是甲基汞主要蓄积的器官是(
