营养与食品卫生卫生副高高级职称2025冲刺密卷案例分析题解析(06.29)答案和解析

[单选题]糖与脂肪酸及胆固醇的代谢交叉点是（）

正确答案：C

[单选题]急性肾功能衰竭患者可用的食物？( )

正确答案：C

[单选题]影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（）

正确答案：E

解析：考核影响谷类中矿物质吸收利用的因素。谷类矿物质由于多以植酸盐形式存在，故消化吸收较差。

[单选题]低膳食纤维或低渣膳食不适用于

正确答案：D

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