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营养与食品卫生学真题

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2024卫生资格营养与食品卫生(副高)试题共用题干题答案(10.14)
多发于回盲部#肠管狭窄、变形明显#多出现“跳跃”征可合并不全性肠梗阻#盲肠短缩#保持或提高食品本身的营养价值#作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分#提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性#便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏#掩...
2025营养与食品卫生副高高级职称冲刺密卷详细解析(04.01)
六味地黄丸的功用是（）转基因食品的卫生学问题有（）粗死亡率的定义是使用一种新疗法可减少某病的死亡人数，但不能使该病治愈，则会发生滋补肾阳滋补肾阴补益肾气#补养气血益肾健脾引起人体过敏反应#使病菌产生抗药性#食品营养价值改变#...
2024营养与食品卫生医学高级职称(副高)冲刺密卷多选题答案(09.23)
与泄泻发病密切相关的内因为（）亚慢性试验的实验动物主要选用菌落总数的食品卫生学意义()。人的呼吸肌群主要由()组成。肾阳虚衰脾胃虚弱#肝脾不和脾肾阳虚心肾不交仓鼠和犬大鼠和犬#豚鼠和家兔小鼠和猴小鼠和犬食品清洁状态指标#...
2024营养与食品卫生高级职称(副高)考前点睛模拟考试316
甲氨蝶呤是叶酸的类似物，将它加到细胞培养液中，下列哪种代谢物的生物合成首先受到抑制（）新生儿死亡率和孕产妇死亡率发病率、患病率患病率、病死率出生率、死亡率婴儿死亡率和平均期望寿命#调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的...
营养与食品卫生医学副高职称2024试题专家解析(10.02)
评价油脂酸败常用的卫生学指标有（）下列情形中，可以参加执业医师资格考试的为（）在肠外营养中，外周静脉输入途径的优点是对于一种严重的致死性疾病，评价某种一级预防措施的效果时最恰当的指标是酸价#丙二醛#过氧化值#羰基价#K值有中等专业学...
2025营养与食品卫生副高考试试题(1A)
应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是对于手术后恢复期患者，有胃肠道功能，营养治疗以哪种方式最好摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是（）维系蛋白质一级结构的化学键是（）pH6～7pH＜7pH＜6pH＜6.5pH＜5#肠外营养...
2025营养与食品卫生副高职称考试考试试题试卷(2P)
下列选项中，不属于泄泻的病因的是（）食品水分活性是指要素膳不适用于谷类食物与动物性食物相比，其对人体的营养特点是提供较多的痰热内扰#情志失调饮食不节脾肾虚弱感受外邪食品中的结合水食品的湿度加热至水沸点难被蒸发出的水分能供微生...
2025卫生职称营养与食品卫生副高职称冲刺密卷答案公布(06.09)
措施“标本”兼治措施消除社会歧视措施#社会动员措施环跳#肩井悬钟足窍阴风池节省时间节约能量#保存营养成分#保存食品风味#压力在食品各处作用均匀#所需设备简单操作方便关爱和不歧视HIV感染者及AIDS患者是我国预防与控制艾滋病的重要策...
2025营养与食品卫生卫生副高海量每日一练(07月11日)
为了防止食品变质，最常用的方法是导致铁摄入过多的原因包括下列属于多血质的特征是属于"补其不足"治疗方法的是（）通风低温贮存#改变食品的pH值降低食品的含水量食品紫外线照射每日的膳食中铁含量过多口服大量铁剂输血A+BB+C#情绪体验不...
卫生资格2025营养与食品卫生卫生副高高级职称模拟考试冲刺试题18
、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉#常吃奶类、豆类及其制品弥补某些食品天然营养成分的缺陷补充食品加工损失的营养素改善食物的口感和性状#达到特定目的的营养需要特殊人群预防需要钙摄入量不足缺乏维生素D雌激素缺乏#大量饮酒和咖啡常吃鱼、禽...
2025营养与食品卫生医学副高职称考试试题试卷(7A)
医疗机构工作人员上岗工作，必须佩戴不属于社区健康教育与健康促进的重点人群是为预防营养性缺铁性贫血，营养师进行饮食指导的内容包括()。喉鸣音是()独特的症状。#早产儿应及早补充铁剂#蛋类是防治缺铁的理想食品克汀病佝偻病婴儿脚气病#癞...
2025营养与食品卫生卫生高级职称(副高)考前点睛模拟考试6
进行预调查最常用的抽样方法是一般认为，各途径接触化学物后吸收速度和毒性大小的顺序是下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（）大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的单纯随机抽样系统抽样分层抽样...
2024卫生职称营养与食品卫生医学副高职称试题单选解析(11.01)
接诊医师为尽快排除消化道毒物，立即进行洗胃，每次灌入600ml，连续9次，上级医师认为处理不当，其理由是：谷类的第二限制性氨基酸是欧洲理事会欧盟委员会欧洲食品安全局#食品与兽医办公室健康与消费者保护总署物种间尿液pH值差异与血浆蛋白质结合...
营养与食品卫生副高2025全套模拟试题179
癌症病人生活功能指标量表(FLIC)适用对象是目前公认的确认动物致癌物的方法是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是下列关于研究外来化合物的化学结构与毒性效应的关系的作用的描述中，哪项不正确慢性病人脑血管病人心...
2024营养与食品卫生副高卫生职称历年考试试题下载(8Z)
疾病分布呈散发形式的原因常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是阴阳学说认为阴和阳（）与胁痛发病密切相关的脏腑为（）该病常年流行隐性感染为主的传染病传播机制难以实现的传染病潜伏期长的传染病以上均包括#蛋白质生物价蛋白质消化...
2025卫生资格营养与食品卫生卫生副高高级职称冲刺密卷多选题答案(03.29)
免疫实验中利用空斑形成细胞试验来检测机体的肝硬化早期患者营养治疗措施被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）阴虚火旺型心悸治疗宜选用（）巨噬细胞功能细胞免疫功能体液免疫功能#NK细胞功能宿主抵抗力保证足够的能量，注意多补充...
2025营养与食品卫生副高医学高级职称试题讲解(01.11)
中国营养学会建议孕中期妇女蛋白质RNI应增加（）与胶原合成密切相关的维生素是应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为5g15g#20g25g30g维生素A硫胺素烟酸抗坏血酸#叶酸pH6～7pH＜7...
2024卫生职称营养与食品卫生卫生副高高级职称考试历年试题(10月18日)
若甲至2010年9月30日仍不回岗位，其所在医院向准予甲注册的卫生行政部门报告的期限是（）社区卫生服务特点之一是协调性，指的是对调查问卷评价常用的指标蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）10日内7日内15日内30日内#2个月协调个人和社区...
2024卫生资格营养与食品卫生副高卫生职称冲刺密卷专家解析(09.22)
、实践和方法#如何适应现实社会生活来解决人类食物营养问题的理论、实践和方法舌蕈、茧唇恶核、积聚痃癖、癥瘕噎膈、失荣痞证、瘿瘤#急性安定中毒急性有机磷中毒#急性一氧化碳中毒急性氯丙嗪中毒急性巴比妥中毒恒常性与积累性#泛影响性和...
2024营养与食品卫生副高医学职称往年考试试卷(2AD)
关于细菌性食物中毒特点表述正确的是任脉的终点是在（）构成核酸的基本单位是（）下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是一般病程较长引起中毒食物以植物性食品为主病死率较高全年皆可发病，尤其是7～9月#由毒素引起中毒反应目内眦...

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