- 大豆的限制氨基酸为( )。含维生素A丰富的食物有( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为胆石症病因中,错误选项是( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸动物内脏#
- 与术前营养不良无关的是下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
丢失过多
需要增加钠
硒#
汞
碘
铅出现多
- 农药污染食品的主要途径有( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污
- 肠内营养监控除外( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为能引起神经型毒蕈中毒的是( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位置监控慢性
- 临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的大豆的限制氨基酸为( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。清蛋白#
球蛋白
运铁蛋白
前清蛋白
视黄
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(
- 体力活动水平的正确概念是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。膳食铁的最好食物来源是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。某人24h消耗的总
- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化有关母乳喂养,错误的说法是食物中1g碳水化合物产生的热量是食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择中性
酸性
碱性#
缺氧
乙醇中营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要
- 成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。罐头发生化学性胖听的原因维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。占总能量的40%～50%
占总能量的10%～20%
占总能量的30%～
- 正确的是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。维生素B1
维生素C#
维生素D
维生素E
维生素K不耐热
在酸性环境中易破坏
属于肝脏毒#
主要污染干燥、冷藏食品
耐碱心
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。婴幼儿缺锌可导致肥胖者增加体活动的益处包括( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不伴有分解代谢亢进
尿毒症患者术前
尿毒症患者
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为农药污染
- 胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。婴幼儿缺锌可导致关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。糖类
支链氨基酸
必需氨基酸
优质蛋白质
长
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。周围淋巴系统不包括( )。对于一般孕妇而言,
- 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。3%～5%
5%～10%
1%～3
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为下列哪种物质有利于钙的吸收增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适当补充牛奶
减少辛辣食物和刺激
- 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多急性铁中毒的局部影响为( )。3%～5%
5%～10%
1%～3%
＞10%#
20%以上肿瘤患者若有严重营养
- 医疗机构从业人员分为几个类别谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。3个
4个
5个
6个#
7个维生素B#
维生素C
维生素A
烟酸
硒缬氨酸#
蛋氨
- 食物特殊动力作用最强的是( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。碳水化合物
脂肪
蛋白质#
蛋白质与脂肪混合
脂肪与碳水化合物混合有害
- 在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。有关母乳喂养,错误的说法是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。推荐
- 下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。下列属于食品营养强化目的的是可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮醇
- 3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。下列说法中错误的是荤素菜搭配
食物多样,粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺激性食物
早、
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为在高位、高流量肠外瘘早期,应首先维生素D的生理
- 生物价是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。维生素A的含量最丰富的是评价食物蛋白质含量的指标
评价食物蛋白质利用率的指标#
评
- 铜的生理功能包括( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。可引起孕妇脚气病( )。常用物理保藏方法不包括( )。维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化物转化
促进神经系统、皮肤、毛发健康
以上
- 下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。关于人体基础代谢,以下说法错误的是极低密度脂蛋白
乳糜微粒#
前白蛋白
低密度脂蛋白
高密度脂蛋白
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。婴幼儿缺锌可导致下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋白
三头
- 毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内高脂肪配方膳食适合于( )。不属于软食的食物选择的是“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内
- 含量较少。含钙丰富的食物包括奶与奶制品、小虾皮、海带、豆及豆制品、油料种子、发菜等。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。含铬丰富的食物不包括( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前后1小时
餐前后10分钟芹菜、
- 半乳糖血症患者可食用的食物为( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是母乳
牛奶
- 儿童缺锌的临床表现不包括( )。膳食锌最好的食物来源是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适当补充牛奶
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。葡萄糖耐量因子的主要成
- Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加食物不耐受的特点中,不包括( )。脂肪
蛋白质
糖类#
B族维生素
脂溶性维生
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。营养调查工作质量的影响因素不包括X形腿或O形腿
- 膳食锌最好的食物来源是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为优质蛋白质主要来源于( )。有关母乳喂养,错误的说法是禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类30%∶
- 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。食物分类的概念
RDA
较理
