- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。铁的丰富来源为酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR
一般而言,AI＞RNI
每日营养
- 《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是早餐最重要的是提供充足的( )。关于肥胖的描述哪项是错误的牛奶中可成为变应原的物质是( )。谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶类和豆类
油脂类#微量元
- 流食平均每天提供的能量是果胶主要存在于血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000k
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。0.10%
0.01%#
0.00%
0.00%
1.00%适当能量,满足机体正常代谢
适量能量
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。大于1个
- 急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。痛风患者可以选择的食物是血尿素氮开始下降
肌酐下降
病情危急,水、电解质及酸碱平衡紊乱#
水
- 谷类种子中( )含维生素E较多。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠
- 含铜丰富的食品不包括妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。重症肌无力的致病因素包括( )。贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类蛋白质
糖类
矿物质
脂肪#
维生
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。痛风患者可以选择的食物是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。3个月后
- 公共营养是研究与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来
- 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭在经济不发达地区最常见的营养性疾病是血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险因
- 下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。胃大部切除术后
扁桃体
- 患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),食欲不振,怀疑患者( )。维生素A缺乏可引起( )。烧伤患者的正确补液方法是( )。与动物的生殖功能和精子生成有
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。含维生素A丰富的食物有( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能衰竭
下肢坏疽
- 2岁,腹部膨出,适宜的氯化钠浓度为碘参与合成甲状腺激素,协调氧化磷酸化过程,对机体的影响是全身性的,由于高温下因出汗致使钾丢失较多,所以除必要时直接口服氯化钾外,平时膳食中应增加含钾高的食物,可出现口渴、疲乏
- 属于多糖的物质是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为胆石症病因中,不正确的选项是( )。木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖4小时内
1小时
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。含铜丰富的食品不包括下列说法中错误的是亚油酸具有的功能为缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低
- 关于肥胖的描述哪项是错误的正常情况下,肾小球滤液中( )。急性肾炎应限制污染玉米、花生的强致癌物是是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常
主要是由遗传因素决定#
是内因和外因相互作用
可增加慢性病的发病风险
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括肝性脑病营养治疗选择食物应富含糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
维
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。胆石症病因中,不正确的选项是( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上是将血浆中
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐
- 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为( )。对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。属于多糖的物质是( )。肝性脑病营养
- 属于多糖的物质是( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含半流质饮食可选用的食物为下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺酸
谷氨酰胺炸猪
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于胆石症病因中,不正确的选项是( )。胆汁酸
肾上腺皮质激
- 重症肌无力的致病因素包括( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应自身免疫#
癔症
营养不良
脑发育缺陷
过敏20%～30%
30%～40%
40%～5
- 男性,45岁,轻体力劳动,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等,富含油酸的食物来源为橄榄油、低芥酸菜子油、高油酸葵
- 关于肥胖的描述哪项是错误的大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常
主要是由遗传因
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。维生素D合成的材料是( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石赖氨酸
蛋氨酸
短链脂
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。根据GMP的法律效力可分为强
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列属于食品营养强化目的的是肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为下列选项中属于可溶性纤维的是2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26
- 果胶主要存在于中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是下列属于食品营养强化目的的是谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产
- 毒鼠强的靶器官是( )。属于贫铁食物的是对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。血液
肾脏
生殖器
神经#
肝脏大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏分解代谢增强#
分
- 哮喘发作与食物有关的因素是职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的人体身体组织消耗的能量占基础代谢的对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过脂肪
盐
辛辣食品
蛋白质#
酒精5%
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。铁的丰富来源为《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖氨酸
必需脂肪酸谷皮
糊粉层
- 维生素A缺乏可引起( )。2～4周婴儿( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应潜伏期短#
人与人之间传染
一种与食物相关的慢性病
中毒患者临床表现
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为下列关于低胆固醇膳食配餐原则
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。控制总能量
限制脂肪总摄入量
每日豆类摄入＞50g
胆固醇摄入量＜30
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为肝性脑病营养治疗选择食物应富含属于多糖的物质是( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g芳香族氨基酸
支链氨基酸#
精氨酸
牛磺
