- 早餐最重要的是提供充足的( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。半流质饮食可选用的食物为微量元素
维生素
脂肪
蛋白质
能量#缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸
- 根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳
- “知、信、行”指的是( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为以下为食物中毒发病特点的是( )。抗生酮作用
节约蛋白质作用
降低血中胆固醇水平#
预防缺铁性贫血
预防神经管畸形知识-信息-行为
知识-
- 以下不是营养支持目的的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是属于嗜盐菌的是( )。大豆的限制氨基酸为( )。维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或避
- 影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。流食平均每天提供的能
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。属于多糖的物质是( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～
- 以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是周围淋巴系统不包括( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为谷类种子中( )含维生素E较多。草酸
鞣酸
磷脂#
磷酸
醋酸扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
- 豆类存在的第一限制氨基酸是( )。女性,40岁,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,诊断为急性胰腺炎,每人每日15～25g,由于高温下因出汗致使钾丢失较多,平时膳食中应增加含钾高的食物,要同时补充一些无机盐,否则不但
- 谷类种子中( )含维生素E较多。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的干扰铜吸收的膳食成分不包括谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
- 采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,精神差,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪
- 维生素A缺乏可引起( )。低钠饮食每天钠的摄入量为在胎儿期和新生儿期缺碘可引起引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病400mg以内
450mg以内
500mg以内#
550
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。流食平均每天提供的能量是妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形态
阻
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于多发生于老年人,女性多于男
- 一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为关于沙门菌属表述错误的是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是4～6小时#
8～10小时
5～8小时
1～2小时
12～14小时最适生长温度
- 烧伤患者的正确补液方法是( )。常用物理保藏方法不包括( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过关于基础代谢影响因素的叙述,纠正碱中毒
维持尿量60ml/h
72小时后可以开始
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的馒头#
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。活性最高的维生素E是引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。适当能量,满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需
- 大豆的限制氨基酸为( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。半流质饮食可选用的食物为低钠饮食每天钠的摄入量为蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸N-亚硝胺#
3-硝基丙酸
龙葵素
河豚毒素
单端孢霉烯族化合物
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。含维生素A丰富的食物有( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂促进淋巴细胞的
- 公共营养是研究消毒奶的菌落总数应蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有肝性脑病营养治疗选择食物应富含机体营养规律以及改善措施的科学
如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
如何适应
- 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是微波加热的特点包括( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
- 棉子糖属于根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。常用物理保藏方法不包括( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括单糖
双
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。下列说法中错误的是下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是含铜丰富的食品不包括谷氨酰胺
葡萄糖
中链三酰甘油#
赖氨酸
必需脂肪酸基础代谢与体表面积大小成正比
食
- 慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。下列食物中
- 糖尿病饮食的治疗原则除外男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,坚持少食多餐
平衡膳食,食物选择多样化
适当增加膳食纤维食物
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的食品强化中所添加的营养素称
- 酒精致癌的主要机制是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产生
本身具有致癌作用
转运致癌
- 农药污染食品的主要途径有( )。适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
- 消毒奶的菌落总数应维生素的共同特点除外( )。牛磺酸含量丰富的是( )。结核病患者的能量需要量为≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
≤50 000cfu/ml虽然生理需要量很少,但在调节物质代
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。多吃蔬菜、水果和薯类
饮酒应限量
吃
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。植物油的主要成分是棉子糖属于成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养物质摄入减少
机体分解代谢增加
胃肠道消化吸收功能障碍
- 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。有关母乳喂养,错误的说法是100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成
- 消毒奶的菌落总数应用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000cfu/ml
≤40 000cfu/ml
- 谷类种子中( )含维生素E较多。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
- 某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基
- 结核病患者补充维生素A的意义为去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。增强上皮细胞的抵抗力#
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。酪蛋白少,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。患者女性,35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余,交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,压痛(+),排便费力、排便急迫或排便不尽感,精神差,
- 结核病患者的能量需要量为胆石症病因中,不正确的选项是( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。小于正常成人
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的周围淋巴系统不包括( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。下列可提供能量的营养成分是( )。1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上扁桃体
体内分散
