【名词&注释】
正确答案:B。A.消毒 B.灭菌 C.无菌 D.防腐 E.无菌操作 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[单选题]杀灭物体上所有微生物的方法称为
A. 消毒
B. 灭菌
C. 无菌
D. 防腐
E. 无菌操作
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举一反三：
[单选题]我国现存最早的药物学专著是（ ）
A. 《本草纲目》
B. 《本草拾遗》
C. 《山海经》
D. 《新修本草》
E. 《神农本草经》
[单选题]按我国现行法律规定，负责对食品生产实施监督管理的国家部门是（ ）
A. 国务院农业行政部门
B. 国务院卫生行政部门
C. 国务院质量监督部门
D. 国务院工商行政管理部门
E. 国家食品药品监督管理部门
[单选题]有关嵌入剂的概念正确的是
A. 以静电吸附形式嵌入
B. 嵌入碱基之间
C. 嵌入多核苷酸链之间
D. 导致移码突变
E. 以上都对
[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D的是
A. β-谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇
E. 胆酸
[单选题]罹患率可以表示为
A. (观察期内的病例数÷同期平均人口数)×100%
B. (观察期内的新病例数÷同期暴露人口数)×100%
C. (一年内的新病例数÷同年暴露人口数)×100%
D. (观察期内的新病例数÷同期平均人口数)×100%
E. (观察期内的新旧病例数÷同期暴露人口数)×100%
[单选题]急性支气管炎患者补充
A. 钠
B. 钾
C. 叶酸
D. 维生素A、C
E. 维生素B族
[单选题]鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是
A. 短链脂肪酸
B. 长链脂肪酸
C. 碳水化合物
D. 胶原和黏蛋白
E. 矿物质
[单选题]3～6岁小儿的膳食安排错误的是
A. 食物多样，粗细粮交替
B. 不宜多食刺激性食物
C. 食物应软硬适中
D. 荤素菜搭配
E. 早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次
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