正确答案: B

灭菌

题目：杀灭物体上所有微生物的方法称为

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国现存最早的药物学专著是（ ）

《神农本草经》

[单选题]按我国现行法律规定，负责对食品生产实施监督管理的国家部门是（ ）

国务院质量监督部门

[单选题]有关嵌入剂的概念正确的是

以上都对

[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D的是

麦角固醇

[单选题]罹患率可以表示为

(观察期内的新病例数÷同期暴露人口数)×100%

解析：此题是理解判断题，考查考生对罹患率的理解。罹患率与发病率一样是测量人群新发病例的指标，通常是指在某一局限范围、短时间内的发病率。观察时间单位为日、周、旬、月。计算公式是：罹患率=×100%

[单选题]急性支气管炎患者补充

维生素A、C

解析：考查急性支气管炎患者补充维生素。维生素A 和维生素C能增强支气管黏膜上皮细胞的防御能 力，维持正常的支气管黏液分泌和纤毛活动。如 果缺乏，易导致感染加重。

[单选题]鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是

胶原和黏蛋白

解析：存在于鱼类结缔组织和软骨中的含氮浸出物主要为胶原和黏蛋白，是鱼汤冷却形成凝胶的主要成分。

[单选题]3～6岁小儿的膳食安排错误的是

早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次

解析：3～6岁小儿的餐次除早、中、晚三餐外，下午应增加点心一次。