【名词&注释】
正确答案:B。A.氢键断裂 B.肽键断裂 C.盐键断裂 D.疏水键断裂 E.二硫键断裂 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[单选题]蛋白质变性不包括（ ）
A. 氢键断裂
B. 肽键断裂
C. 盐键断裂
D. 疏水键断裂
E. 二硫键断裂
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举一反三：
[单选题]病例对照研究选择对照要求
A. 未患所研究疾病的人
B. 未患所研究疾病且与病例组同质的人
C. 病例来源人群中未患所研究疾病，其他特征与病例组相同的人
D. 未患所研究疾病，其他特征与病例组相同的人
E. 病例来源人群中未患所研究疾病，除研究因素以外其他特征与病例组具有可比性的人
[单选题]铁过量损伤的主要靶器官是（ ）
A. 血液
B. 脾脏
C. 肾脏
D. 肝脏
E. 骨骼
[单选题]小分子物质经肠黏膜细胞进入小肠绒毛的毛细血管和淋巴管的过程，称为（ ）
A. 营养素消化
B. 营养素同化
C. 营养素吸收
D. 营养素分解
E. 营养素排泄
[单选题]关于社区卫生服务的主要内容，不正确的说法是
A. 社区健康教育
B. 社区预防与康复
C. 慢性病防治与管理
D. 疑难重症的诊疗
E. 计划生育技术指导
[单选题]关于农村社区健康教育的形式，下列陈述正确的是
A. 深入开展“九亿农民健康教育行动”
B. 开发利用农村传播媒介和渠道
C. 培训家庭保健员，开展"卫生科普入户"活动
D. 结合农村疾病防治，开展健康教育
E. 以上均正确
[单选题]某项诊断试验方法在综合性大医院中使用，试验阳性者绝大多数被确诊为患者；同一组检验人员，用该方法在人群中作普查时，却发现试验阳性者被确诊的比例明显下降，导致该结果的主要原因是
A. 普查人群与到大医院就诊的人群患病率不同
B. 该方法灵敏度上升了
C. 现场工作中容易发生测量偏倚
D. 普查中存在无应答偏性
E. 该方法特异度下降了
[单选题]在企业健康促进活动中，其综合干预措施不包括
A. 从企业管理政策方面进行干预
B. 改善劳动环境
C. 完善职业卫生服务
D. 完善医疗保障制度
E. 针对职业危害因素进行卫生防护知识的教育
[单选题]调查表中问题的排列要讲究一定的逻辑顺序，下列对问题排列无关紧要的是
A. 敏感性问题排在中间
B. 先排列容易回答的问题
C. 考虑人们的思维方式
D. 开放式问题要后排
E. 检验信度的问题要分开
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