【名词&注释】
正确答案:E。A.89% B.0.3% C.1.2% D.90% E.75% 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网卫生职称考试考试频道。
[填空题]为考核口服痢疾弧菌疫苗预防细菌性痢疾的效果，将1000名研究对象随机分成疫苗组和对照组，两组分别500人。以血清抗体的阳转和细菌性痢疾发病率的下降为结局变量指标，随访观察2年时间。研究结果表明，疫苗组的痢疾杆菌抗体阳转者450人，对照组的抗体阳转者50人；疫苗组发生细菌性痢疾病人15人，对照组发生细菌性痢疾病人60人。
该研究中疫苗对细菌性痢疾的保护率是
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举一反三：
[单选题]罐头食品是指密封包装，经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。
A. 冷冻
B. 烘干
C. 压榨
D. 加热
[单选题]通常反映社会经济发展综合性最强的指标是
A. 人均GDP
B. GDP
C. 出生率
D. 死亡率
E. 平均期望寿命
[多选题]清法，也叫清热法，主要包括（ ）
A. 清心除烦
B. 清泻脏腑
C. 清营凉血
D. 清热解毒
E. 清热泻火
[单选题]CAP的含义是（ ）
A. 分解代谢基因活化蛋白
B. 血浆载脂蛋白
C. 激素受体蛋白
D. 钙结合蛋白
E. 脂酰载体蛋白
[单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是
A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质生物价
D. 蛋白质净利用率
E. 蛋白质功效比值
[单选题]谷类淀粉以( )为主。
A. 直链淀粉
B. 抗性淀粉
C. 变性淀粉
D. 支链淀粉
[单选题]手少阳三焦经在头面部的循行过眼、耳、口、鼻、咽喉等五种器官中的（ ）
A. 一种
B. 二种
C. 三种
D. 四种
E. 五种
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