营养与食品卫生副高卫生职称2024历年考试试题(8X)

1. [单选题]内伤发热^{(fever due to internal injury)}，肢体或躯干有固定痛处或肿块，舌质青紫，脉涩为（ ）

A. 气郁发热
B. 气虚发热
C. 阴虚发热
D. 瘀血发热
E. 湿阻发热

2. [单选题]旋毛虫病^{(trichinosis)}病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊，下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（ ）

A. 经盐腌后可食用^{(an edible)}
B. 经高温处理后可食用^{(an edible)}
C. 经低温冷冻后可食用^{(an edible)}
D. 经后熟后可食用^{(an edible)}
E. 经高温消毒后作工业用

3. [多选题]影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。

A. 硬皮病
B. 系统性红斑狼疮
C. 其他类胶原血管病
D. 克罗恩病
E. 以上都是

4. [单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。

A. ＞1：1：1
B. ＜1：1：1
C. ＝1：1：1
D. ＜1：1：1．5

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