[单选题]适宜肝豆状核变性患者食用的食物为

正确答案 ：E

牛奶

解析：动物肝、动物血、红肉类、蛤贝类、坚果类 、干果类铜含量高，不适宜肝豆状核变性患者食 用。

[单选题]胆囊疾病患者营养治疗基本原则

正确答案 ：A

调控膳食脂肪和胆固醇量

解析：胆囊疾病患者营养治疗基本原则：通过对膳 食脂肪和胆固醇量进行调控，辅以高碳水化合物 膳食，供给足够营养。

[单选题]在健康教育领域内应用较为广泛的行为矫正技术有

正确答案 ：E

以上都正确

[单选题]膳食纤维是

正确答案 ：D

非淀粉多糖

解析：膳食纤维的分类。

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