正确答案: C

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题目：下列各项不是判断因果关联的标准的是

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举一反三的答案和解析：

[多选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标为（ ）

菌落总数

大肠菌群

解析：反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个：一是菌落总数，二是大肠菌群。

[单选题]关于外显子和内含子的叙述正确的是（ ）

除去内含子的过程称为拼接

[单选题]气血两虚证的舌象一般表现为（ ）

舌色淡白舌体瘦薄

[单选题]下列反应不由MFO催化的是

醇脱氢反应

[单选题]中风的舌态是（ ）

舌强

[多选题]下列关于营养素对基因表达调控的特点叙述正确的是（ ）

一种营养素可调节多种基因的表达

一种基因表达可受多种营养素的调节

一种营养素可对其本身代谢途径的基因表达进行调节

营养素可对致病基因的表达产生重要的调节作用

解析：主要考核营养素对基因表达调控的作用特点，一种营养素可调节多种基因的表达；一种基因表达又受多种营养素的调节；一种营养素不仅可对其本身代谢途径所涉及的基因表达进行调节，还可影响其他营养素代谢途径所涉及的基因表达；营养素不仅可影响细胞增殖、分化及机体的生长发育的有关基因表达，而且还可对致病基因的表达产生重要的调节作用。营养素可在基因表达的所有水平上对其进行调节，但绝大多数发生在转录水平上。

[多选题]食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于（ ）

流行病学资料

动物实验资料

化学结构一活性关系资料

体外毒理学研究资料

解析：个体易感性资料包括在流行病学资料中。