[单选题]东方膳食模式易患

正确答案 ：A

胃癌、食管癌

解析：东方膳食模式以谷类食物为主，动物性食物 比例很低，罹患癌症以消化道的胃癌、食管癌发 病较高，乳腺癌、前列腺癌发生率较少。

[单选题]甲基汞中毒的主要表现为（ ）

正确答案 ：B

神经系统损害症状

解析：长期摄入被甲基汞污染的食品可致甲基汞中毒，其主要表现是神经系统损害症状。

[单选题]属于微量营养素的是

正确答案 ：D

钙

解析：考察营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，微量营养素包括维生素、矿物质。

[单选题]不是健康教育核心策略或手段的是

正确答案 ：E

预防

解析：健康教育是以传播、教育、干预为核心策略或手段的教育活动。宣传是传播手段之一，预防不是健康教育手段，是目的。所以应该选择答案E。

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