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营养与食品卫生学的试题及答案

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2025卫生营养与食品卫生正高医学职称试题详细答案(07.10)
神具体反映在人的（）郁证的形成与五脏关系最密切的有（）心脏功能衰竭患者的营养治疗原则是()。18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌...
2024营养与食品卫生正高卫生职称试题单选解析(12.26)
高纤维膳食适用下列哪种疾病的患者？()下面属于多酚类植物化学物的是（）食品卫生学的主要研究内容为（）。大豆中的非营养素有()。主要考核食品卫生学的研究内容，包括食品的污染、食品及其加工技术的卫生问题、食源性疾病及食品安全评价体系的...
营养与食品卫生正高2025考试题178
下列手少阳三焦经穴位中，可以治疗偏头痛及瘰疬的是（）临床治疗时，应慎用寒凉药物的季节是（）小肠胃胆大肠#鼻食品腐败变质#食物中毒#工业三废排放食品掺假#三致毒性污染物的发现液门中渚阳池天井#外关春夏长夏秋#冬...
2024卫生营养与食品卫生高级职称(正高)考试试题(09月14日)
卫生部规定可受理和批准的保健功能包括正式确立辨证论治法则的典籍是（）食品卫生学的主要研究内容为（）。在儿童发生癞皮病在在成人发生骨质软化症#在老年人发生痤疮主要考核食品卫生学的研究内容，包括食品的污染、食品及其加工技术的卫生问题、...
2024营养与食品卫生正高卫生高级职称考试考试试题试卷(9AB)
下列方剂中，可用来治疗月经先期的是（）毫针刺法中常用的行针手法有（）有助于降低血脂的食物有哪些？()18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题...
卫生职称2024营养与食品卫生医学高级职称(正高)模拟试题271
#被有毒化学品污染的食品#外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质#本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品#由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品#DHA#二十碳五烯酸花生四烯酸#二十碳三烯酸油酸食品卫生监督职...
2025营养与食品卫生卫生职称正高试题答疑(07.08)
我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括（）下列哪些因素不影响基础代谢脉沉细而应指无力为（）食品腐败变质的鉴定指标包括（）食品添加剂（含营养强化剂）#食品新资源及其成分#辐照食品#食品容器与包...
卫生2024营养与食品卫生(正高)考试试题及答案(0AB)
与食品卫生关系密切的霉菌主要是某新生儿，14天，足月顺产，出生体重3．2kg，母乳喂养。家长向营养师咨询预防小儿佝偻病的知识，下列哪些应是营养师指导的内容？，小肠呈漂浮状#粘连多而重者可见肠袢的扩张和逆蠕动等不全梗阻表现#少数有瘘管形成者可见...
2025营养与食品卫生医学正高职称试题答案+专家解析(06.11)
补法，主要包括（）食品卫生标准包括下列哪些项目属于开窍剂的是（）营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是()。补气#补血#补阴#补心补阳#食品原料与产品卫生标准#食品添加剂使用卫生标准#食品企业生产卫生规范#食品标签标准#食...
2025卫生营养与食品卫生医学高级职称(正高)试题正确答案(07.11)
无害#具有相应的色、香、味等感官性状#符合应当有的营养要求#具有调节机体功能能够促进生长发育《食品卫生法》第一条规定：为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，制定本法。所谓真菌产毒条件主要是...
卫生资格2025营养与食品卫生正高终极模考试题180
我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括（）属于但热不寒的有（）消化道黏膜的改变包括治疗寒饮客肺的主方是（）食品添加剂（含营养强化剂）#食品新资源及其成分#辐照食品#食品容器与包装材料、食品工...
2024营养与食品卫生医学职称正高备考模拟试题358
"肠风"、"脏毒"是指（）评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括影响微生物在食品中生长的因素包括（）下列表现中，提示中风阳闭的有（）尿血咯血吐血便血#衄血挥发性盐基总氮#二甲胺与三甲胺#过氧化物值酸价K值#食品的营养成分#pH#...
2025营养与食品卫生正高医学职称试题剖析(05.24)
DRIs包括的营养水平指标是（）低蛋白膳食的适用对象有（）现代食品的常见卫生问题有咳嗽的治疗除了治疗肺脏外，还应从整体出发，注意调理的脏腑有（）EAR#RDARNI#UL#AI#肥胖患者心功能不全患者肾功能不全患者#肝性脑病患者#急性肾炎...
2025营养与食品卫生正高卫生高级职称试题共用题干题答案(05.27)
引起食物中毒的食品有（）细菌性食物中毒的发病原因为（）阴虚火旺型心悸可出现（）免疫功能#协助体液回流#营养功能#呼吸功能交换功能#被致病菌和（或）毒素污染的食品#被有毒化学品污染的食品#外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质#...
2025卫生职称营养与食品卫生正高职称冲刺密卷单选题正确答案(01.02)
食品的营养标签应含有()。拔火罐时是用火力将罐内的气体排出，从而产生负压吸附的方法，常用的方法有（）食品添加剂的功能包括（）原料根据烹饪时的作用来分类有()。食品名称#食品制造方法营养成分及含量#有害物质成分生产厂家#投火法#...
2025卫生职称营养与食品卫生(正高)冲刺密卷答案(03.25)
食品卫生许可的形式有望舌质时应注意观察（）调节人体能量摄入过程的因素包括（）热痹的治法是（）卫生许可证#批准证书#检验报告单认可书#合格证#舌色#舌形#舌态#舌下络脉苔色神经生理调节#营养素及其代谢产物的调节#肽类、激素...
卫生职称2024营养与食品卫生正高高级职称考试试题(9AI)
营养支持治疗#姑息性放疗#止痛治疗#抗生素、皮质类固醇激素#社会及心理治疗#宣散卫气推动血行#主神志#开泄汗液主全身之气由于B(a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量#B(a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品#食品中B(a)P含量与食品种...
营养与食品卫生高级职称(正高)2025历年考试试题下载(5O)
食品生产经营许可的审批程序有四君子汤的药物组成是（）卫生部规定可受理和批准的保健功能包括孕妇营养不良可造成()。申请#受理#检验审查#核准#人参#白术#甘草#茯苓#大枣延缓衰老#辅助抑制肿瘤，防癌减肥#调节血脂#改善性功能...
卫生职称2025营养与食品卫生卫生职称正高考试试题(4N)
肠外营养的实验室检测包括以下哪项？()患者胃痛，脘腹胀满，嗳腐吞酸，呕吐不消化食物，大便不爽，舌苔厚腻，脉滑。其治法是（）食品卫生标准包括下列哪些项目地龙可用于（）氮平衡#尿肌酐酶#血糖#血浆蛋白#水、电解质#理气消胀消食导滞#...
2024卫生资格营养与食品卫生正高卫生高级职称试题试卷(3AA)
下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是癌症的支持治疗包括（）为保证食品质量对冷冻工艺要求下列疾患中，补肾益精法对其有较好疗效的是（）产生的肠毒素包括腹泻毒素和呕吐毒素#有明显的季节性#腹泻毒素耐热引起食物中毒主要以海产品为主革兰氏阳性菌#...

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