营养与食品卫生学蛋白质习题_卫生

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营养与食品卫生学蛋白质习题

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2024营养与食品卫生正高卫生职称试题单选解析(12.26)
()下面属于多酚类植物化学物的是（）食品卫生学的主要研究内容为（）。大豆中的非营养素有()。主要考核食品卫生学的研究内容，包括食品的污染、食品及其加工技术的卫生问题、食源性疾病及食品安全评价体系的建立、食品卫生监督管理。
2024营养与食品卫生医学正高职称模拟考试练习题306
舌体瘦薄，舌绛而干，说明（）下列各项中，属于"佐药"功用范畴的是（）下列属于微波食品的卫生学问题的有（）六淫致病，最容易引起疼痛的邪气是（）阴虚火旺#火热炽盛气血两虚阳虚寒湿协助君、臣药加强治疗作用#消除或减缓君、臣药的毒...
2024卫生营养与食品卫生高级职称(正高)考试试题(09月14日)
卫生部规定可受理和批准的保健功能包括正式确立辨证论治法则的典籍是（）食品卫生学的主要研究内容为（）。维生素D缺乏在人体的表现有延缓衰老#辅助抑制肿瘤，防癌减肥#调节血脂#改善性功能《黄帝内经》《难经》《伤寒杂病论》#《神农本...
2025卫生营养与食品卫生学卫生高级试题案例分析题答案(06.08)
()下列对金属毒物的吸收和毒性有较大影响的是（）食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）铅丹硼砂明矾#硫黄炉甘石骨质减少#体内水分减少#基础代谢降低#合成代谢升高，分解代谢降低胃肠的消化功能减弱#蛋白质#碳水化合物维生素C#...
2024营养与食品卫生正高卫生高级职称考试考试试题试卷(9AB)
()18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是第二次世界大战...
2024营养与食品卫生医学职称正高备考模拟试题358
"肠风"、"脏毒"是指（）评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括影响微生物在食品中生长的因素包括（）下列表现中，提示中风阳闭的有（）尿血咯血吐血便血#衄血挥发性盐基总氮#二甲胺与三甲胺#过氧化物值酸价K值#食品的营养成分#pH#...
卫生职称2024营养与食品卫生医学高级职称(正高)模拟试题271
#被有毒化学品污染的食品#外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质#本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品#由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品#DHA#二十碳五烯酸花生四烯酸#二十碳三烯酸油酸食品卫生监督职...
下列选项中，不属于不寐具体治疗方法的是（）
下列选项中，不属于不寐具体治疗方法的是（）以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。下列选项中，不属于扶正治则指导下确定的治法的是（）白术不能（）食品的营养标签应含有()。18世纪末至20...
2024卫生营养与食品卫生正高模拟练习题295
蔬菜水果中含量丰富的成分是（）凡十二经脉中气血满溢时，则流注于（）对心的系统连属，描述正确的是（）下列奇穴中善治目疾的有（）蛋白质脂肪碳水化合物#矿物质#有机酸#经别别络奇经#督脉浮络心在志为喜#心在体合脉#心在窍...
2024营养与食品卫生卫生高级职称(正高)考前点睛模拟考试357
属于理气剂的是（）为预防营养性缺铁性贫血，营养师进行饮食指导的内容包括()。蔬菜水果中含量丰富的成分是（）若脾胃不和或脾虚不摄，则往往导致分泌剧增的是（）生脉散玉屏风散小蓟饮子越鞠丸#柴胡疏肝散#纠正偏食、挑食的饮食习惯#...
营养与食品卫生高级职称(正高)2025试题专家解析(01.10)
下列属于蛋清中蛋白质的有()。#食物过敏#工业“三废”#包装容器水产品#农药#食品加工器具本题考核的知识点是老年人对微量元素的营养需要。
2025卫生资格营养与食品卫生医学正高冲刺密卷答案公布(06.07)
分子营养学的研究方法包括（）妊娠3月以内，下腹部和腰骶部的穴位禁针；妊娠3月以上，不宜针刺上腹部穴位以及能引起子宫收缩的腧穴，这包括下列选项中的（）以下选项中，不是心悸病因病机的是（）陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了溶出限量的...
卫生2024营养与食品卫生正高医学高级职称模拟系统272
膀胱经的体表走向是（）食品新技术涉及的领域包括（）人类食物的基本要求是与眩晕证有关的主要脏腑是（）从胸走手从手走头从头走足#从足走胸从胸走足新型的食品杀菌技术#冷冻加工技术微胶囊与纳米技术#食品的高效分离技术#食品的生...
营养与食品卫生卫生职称正高2025冲刺密卷答案公布(03.08)
下列穴位中，为手少阳三焦经络穴的是（）违反《食品安全法》，可给予以下哪些行政处罚接触化学毒物人员的膳食营养原则是()。谷类的蛋白质组成有()。
卫生2024营养与食品卫生高级职称(正高)模拟考试267
营养声称#营养强化后食品中该营养成分的含量值#能够比较不同人群食物与营养素消费模式#能够比较同一人群在不同时期的膳食和健康#不能比较同一人群在不同时期的疾病指标不能比较移民原居住国及迁入国的膳食摄入模式能够适用于个体水平的结果主要考核...
2025营养与食品卫生医学正高职称试题答案+专家解析(06.11)
补法，主要包括（）食品卫生标准包括下列哪些项目属于开窍剂的是（）营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是()。补气#补血#补阴#补心补阳#食品原料与产品卫生标准#食品添加剂使用卫生标准#食品企业生产卫生规范#食品标签标准#食...
2025卫生资格营养与食品卫生正高医学职称冲刺密卷答案+专家解析(05.30)
()改变产品的颜色#改变产品的香味#防止食物腐败#改善食品的品质#改善食品的味道#脱脂奶类#适量的植物油#粗纤维坚硬食物芝麻沙门菌食物中毒#金黄色葡萄球菌食物中毒李斯特菌食物中毒#志贺菌食物中毒#肉毒梭菌食物中毒蛋白质含量约...
2024营养与食品卫生正高高级职称考前模拟考试280
目前我国居民膳食营养与健康的现状是（）属于祛湿剂的是（）关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（）疾病的转归，取决于邪正的盛衰，其病理变化有（）营养状况有了明显的改善#营养缺乏病已不存在营养相关慢性疾病患病不断增加#以高总胆固...
卫生职称2025营养与食品卫生卫生职称正高考试试题(4N)
肠外营养的实验室检测包括以下哪项？()患者胃痛，脘腹胀满，嗳腐吞酸，呕吐不消化食物，大便不爽，舌苔厚腻，脉滑。其治法是（）食品卫生标准包括下列哪些项目地龙可用于（）氮平衡#尿肌酐酶#血糖#血浆蛋白#水、电解质#理气消胀消食导滞#...
2024营养与食品卫生高级职称(正高)模拟冲刺试卷269
谷类的蛋白质组成有()。糖渍等方法可以提高食品中的渗透压，使菌体原生质脱水收缩，与细胞膜脱离，原生质凝固，从而使微生物死亡。

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