- 对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是白细胞分类计数时发现有核红细胞,白细胞校正值的计算公式为 ( )尿糖测定时(氧化酶法),能引起假阳性的物质是 ( )暗适应
- 我国制定的碘盐出厂标准,既可满足人体每日的需碘量,又可预防碘缺乏病的发生。食源性疾患包括膳食调查不包括肥胖的内在原因( )。2000年#
1992年
1983年
1997年经食物传播的肠道传染病#
食物中毒#
人畜共患传染病
人畜
- 通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是以下属于食品化学性污染的是胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物?( )5~6岁儿童具有短暂地控制注意力的能力,时间约( )分钟。淀粉酶抑制剂
脂肪氧化酶
- 某内科医生欲观察一种新型止咳药的疗效,临床试验结果显示,所治疗的135人中治愈45人,显效36人,好转50人,无效4人,这种资料属于动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了帕金森病产生的原因是面筋复合物的蛋白质包
- 目前临床上最常用的尿糖定性方法是 ( )人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。可用于初步鉴别肠道致病菌和非肠道致病菌的试验是 ( )下列关于沙门氏菌的叙述正确是试带法#
班氏法
滴定法
比色法
薄层层析法乳清蛋白
酪蛋
- 反映油脂酸败的常用指标是维生素B又称诊断急性胰腺炎的主要依据是( )。2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的UL为( )μg／d。酸价#
碘价
皂化价
过氧化物值#
羰基价#抗眼干燥症维生素
抗癞
- 细胞化学染色可对血细胞内的各种化学物质做 ( )制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有符合正向间接凝集抑制试验的是 ( )营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是( )。定性、定量、定位分析
半定性、定量、定位分
- 必需脂肪酸有以下哪些短肠综合征剩余肠管发生代偿性增生反应,加强对食物消化吸收的能力,其代偿转化时间需多长?( )分枝杆菌的细胞壁结构中含量最多的固体成分是 ( )胃肠内容物通过消化道时,在下列哪一部分停留时间最
- 在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时,在编秩次时不同组出现相同的数值窦房结是心跳起搏点的原因是肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些?( )关于高分化鳞癌,错误的叙述是 ( )直接顺序编秩
- 胃肠内容物通过消化道时,在下列哪一部分停留时间最长谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。表现为神奈川试验阳性(K＋)的细菌是( )老年人的膳食应多采用( )烹调方法。胃
小肠#
食管
结肠
直肠谷氨酸#
脯氨酸
胱氨酸
半胱
- 列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%~30%范围内( )。哮喘发作与食物有关的因素临床医生进行社区诊断时最常使用流行病学调查方法是急性肾衰竭少尿期饮食治疗,不包括的是婴儿
学龄前儿童
青少年#
学龄儿童#
- 机体对外源性化合物的处置包括生长因子一般作用于生长因子受体而激活高苯丙氨酸血症患者最适合吃下列哪种食物?( )母乳中双歧杆菌因子的作用有吸收和分布
吸收和代谢
代谢和排泄
吸收和排泄
吸收、分布、代谢和排泄#
- 患慢性肺部疾病合并营养不良的患者因( )等造成的临床后遗症主要是突发的高碳酸血症性呼吸衰竭,加重感染。最易形成隐性感染的病毒性疾病是( )造成血细胞目视计数固有误差的原因是 ( )B族维生素损失最大的做饭方法是呼
- 下列哪种氨基酸为嘌呤和嘧啶核苷酸合成的共同原料( )“肠源性青紫症”发生于( )。高苯丙氨酸血症患者最适合吃下列哪种食物?( )肥胖的内在原因( )。甘氨酸
谷氨酸
天冬氨酸#
丙氨酸
天冬酰胺含氰苷植物中毒
毒草中毒
有
- 肝炎患者适合选择食用的食物有( )。关于受精过程的叙述,错误的是下列观点描述正确的是常见的发酵食品有脱脂奶类#
适量的植物油#
粗纤维
坚硬食物
芝麻精子与卵子一般是在输卵管内受精
排卵后的黄体期,孕激素使子宫黏
- 烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。影响胃排空速度的因素有广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。脂肪分解加速#
血浆游离脂肪酸增加#
脂肪分解减慢
血浆游离脂肪酸减少
长链脂肪
- 影响胃排空速度的因素有糖尿病人血糖低于3.4mmol／L时,可以出现低血糖反应,营养治疗的处理方案是去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于( )胃内食物的性质#
胃内容物的pH值#
胃内食物
- 关于尿胆原和尿胆素,不正确的是 ( )关于泛酸的说法错误的是制备单克隆细胞最理想的方法是 ( )对冠心病发病影响最大的营养素是哪种?( )结合胆红素排入肠腔转化为尿胆原
大部分尿胆原经肠肝循环后从尿液排出#
尿胆原湿
- 下列哪些不是硒的缺乏症前庭自主神经反应中一般不会出现的表现是给大鼠注射ADH的类似物dDAVP后,大鼠尿量减少的主要原因是属于防腐剂的化学物质有克汀病#
肝豆状核变性（Wilson氏病）#
克山病
糖尿病#
克雅氏综合征#
- 正常体内含糖原总量最多的组织器官是( )根据Laplace定律,大小不一的肺泡彼此相通,且表面张力相等,则导致某农村地区,农民家庭电视拥有率为20%,家家户户都可以收听到有线广播内容有农村环境卫生、疾病预防等健康信息。
- 呼吸过程的单个相互衔接的环节为( )。关于尿胆原和尿胆素,不正确的是 ( )下列关于突触可塑性的描述,错误的是肥胖者伴有降低的指标为外呼吸#
通气
换气
气体在血液中的运输#
组织呼吸#结合胆红素排入肠腔转化为尿胆原
- 含有优质蛋白质的食品有( )。贲门失弛缓症较具特征的X线表现是城市社区健康教育具体任务的承担者是现代食品的常见卫生问题有鸡蛋#
牛奶#
稻米
牛肉#
大豆#食管下端不规则充盈缺损
食管下端边缘呈锯齿状
食管下端狭窄
- 学龄前儿童最常采用的膳食制度是( )。某患者突然出现高热、乏力,伴有腓肠肌疼痛、眼结膜出血及淋巴结肿大。印象诊断是钩体病。该病原体的主要传染源和储存宿主是( )儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱
- 广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。少渣膳食的适用对象有哪些?( )微循环中参与体温调节的主要是下列毒素中毒性最强的是( )聚碳酸酯塑料#
聚苯乙烯
聚氯乙烯
聚丙烯口腔溃疡
食管疾病#
胃溃疡#
咽喉疾病#
消化
- 用于定量的测定尿－17羟、17－酮、肾上腺素等标本保存的防腐剂是必需脂肪酸有以下哪些佝偻病患者头部骨骼表现有( )。医师经注册后,应当按照下列注册的内容执业( )40％甲醛
甲苯
二甲苯
浓盐酸#
4％甲醛亚油酸#
硬脂
- 抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化帕金森综合征的营养治疗应注意( )。未经批准擅自开办医疗机构行医的,承担下列法律责任,除了( )体内可以产生雌激素的部位有麦角固醇转变为维生素D2
三价铁变成二价铁#
胆固醇转变
- 对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。核黄素含量较少的食物是下列不属于胆囊生理功能的是( )。食源性疾病包括暗适应能力#
精神状态
眼部症状#
血清视黄醇含量#
皮肤角化#肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
- 对于HBV抗原、抗体的检测,哪一项是错误的( )下述除哪一项外,均为细菌人工培养的实际应用( )高血压的危险因素有( )。一位血浆胆固醇很高的病人就诊,经一系列检查医生发现他血循环中的LDL胆固醇水平高,但是肝脏LDL受体
- 患者女,因水肿就诊,被确诊为慢性肾小球肾炎,查体时最先发现水肿的部位是( )。孕妇缺乏叶酸易引起( )。免疫测定中准确度与精密度的描述,正确的是 ( )食品污染可分为眼睑和下肢#
躯干
胸腔和腹壁
臀部流产#
先兆子痫#
- 患儿,男,10岁,因患上呼吸道感染,曾服用氯霉素3天。检查结果:贫血,网织红细胞APTT测定时应加入的成分有 ( )易于标准化、标本用量最少的比重测定方法是 ( )关于血红蛋白参考值正确的是再生障碍性贫血
感染性贫血
急性
- 幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )以上应是优质蛋白。食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是麦康凯琼脂培养基适于培养的细菌是 ( )充血性心力衰竭饮食治疗原则30％
40％
50％#
6
- 蛋黄中的( )具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。诊断佝偻病碱性磷酸酶活性( )。青年甲在筹备结婚过程中,连续多日劳累,患化脓性扁桃腺炎。医生在为其诊察中同时发现患有淋病。患者住院4天,扁桃腺炎痊愈出院,医生嘱其
- 蒸馏酒中可能存在的有害物质包括细菌与所致疾病组合不正确的为( )母体维生素A营养状况低下可导致( )。根茎类蔬菜包括( )。黄曲霉毒素
亚硝酸盐
甲醇#
氰化物#
杂醇油#幽门螺杆菌—B型胃炎
铜绿假单胞菌—烧伤感染
军团
- 少尿伴有尿渗量增高的是 ( )肺结核引起贫血的原因为健康危险因素评价的产生和发展与下列哪项没有直接的联系预防佝偻病应特别强调的是( )。尿道炎
膀胱炎
肾盂肾炎
慢性肾小球肾炎
急性肾小球肾炎#发热
咯血#
肺炎
粪
- 不能作为糖异生原料的物质是肺炎患者膳食禁忌急性胆囊炎的病因是( )。切断动物中脑头端网状结构,将出现甘油
氨基酸
脂肪酸#
乳酸
丙酮酸含高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
含高蛋白食品
含高糖食品
高热量
- 血浆脂蛋白可分为( )。人体排泄的嘌呤核昔酸分解代谢的特征性终产物是下列氨基酸属于非必需氨基酸的为检查浆膜腔积液中的肿瘤细胞,最好用 ( )乳糜微粒#
极低密度脂蛋白#
中密度脂蛋白#
低密度脂蛋白#
高密度脂蛋白#
- 致畸作用的毒理学特点中不包括十字花科蔬菜的主要抑癌成分是慢性阻塞性肺疾病营养治疗维生素A缺乏最早的症状是器官发生期的胚胎对致畸物最为敏感
剂量与效应关系较为复杂
物种差异以及个体差异在致畸作用中较为明显
- 下列哪些是影响老年骨质疏松症的因素?( )动脉粥样硬化与饮食因素的关系溃疡病的并发症中哪一种最严重罐头食品是指密封包装,经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。雌激素缺乏#
钙摄入量不足#
缺乏维生素D#
低磷和
- 临床蛋白质能量营养不良(PEM)有下列哪几种类型( )。肝功能衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是( )。癌症病人生活功能指标量表(FLIC． 适用对象是通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是干瘦型#
- 富含铁的食物有( )。医疗机构的医务人员违反献血法规定,将不符合国家规定标准的血液用于患者的,可能承担下列法律责任,除了( )最易形成隐性感染的病毒性疾病是( )急性肝炎时血中主要是哪种酶活性增加( )动物血#
肝脏#
