- 痛风病人一定要禁酒,因为酒引起反映机体缺铁的最灵敏的指标是下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。尿酸生成增多
尿酸排泄减少
尿酸生成增多＋尿酸排泄减少#
血压升高
脂肪肝
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。迟发型
- 以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。以下不是营养支持目的的是( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。以下各因素发生变化可降低
- 女性,8岁,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。腹部手术病人适用( )。血清锌下降
血清钙下降#
血清钾
- 促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是维生素A富含于( )。蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过多
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶
- 关于有机氯农药叙述不正确的是( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内无盐饮食的配餐原则错误的是( )。有致畸性和致癌性
急性中毒可出现肝肾损伤
我国现已停止
- 半乳糖血症患者可食用的食物为( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕汞#
镉
铅
- 腹部手术病人适用( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食8～10kg
5～16kg#
16～1
- 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。肝脏手术后一般应禁食( )。多不饱和脂肪酸#
碘
优质
- 下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的肥胖者增加体活动的益处包括( )。低钙饮食#
限制蛋白质饮食
限盐饮食
高能量饮食
限
- 上述选项中不属于营养监测的是( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。苏氨酸
赖氨酸
色氨酸
谷氨酸#
精氨酸食量与体力活动要平衡,少吃荤油和肥肉。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是大米中蛋白质的含量一般为( )。优质蛋白质主要来源于( )。下列哪种物质有利于钙的吸收批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生行政部
- 女性,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。伤寒发热
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为维生素的共同特点除外( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。精神紧张
炎热
摄食过多
寒冷
饥饿#X形腿或O形腿
乒乓头#
- 食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。不会引起食物中毒的是( )。天然色素
维生素B族#
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。含维生素A丰富的食物有( )。胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸清蛋白#
- 25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物发生“肠源性青紫症”的化学毒物是急性肾衰竭的病程分期为( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。大米、玉米粉
猪肝、莴笋
麦淀粉、青菜#
咸鸭蛋、土豆
香肠、黄
- 下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。有关母乳喂养,错误的说法是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为谷类种子中( )含维生素E较多。促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物
- 下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是脂溶性维生素的共同特点不包括( )。红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的36.7kJ
16.8kJ#
29.3kJ
7.0kca
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,营养素损失得较少的是( )。不属于软食的食物选择的是男童,囟门未闭,胸骨外凸,因此加工精度越高,包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择细嫩的瘦肉,
- 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。病人的营养状况评价包括膳食锌最好的食物来源是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。卵黄球蛋白
卵球蛋白
卵胶黏蛋白
卵白蛋白
类卵黏蛋白#膳食营养评价
人体测量
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。易发
- 病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。膳食铁的最好食物来源是以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。高能量、高蛋
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。营养食谱的制定原则不包括人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。色氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
苏氨酸
谷氨酰胺#低肌酐试验膳食
隐血试验
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质
- 关于有机氯农药叙述不正确的是( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的含钙丰富的食物不包括( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。有致畸性和致癌性
急性中毒可出现肝肾损伤
我国现已停止生产使
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。特异体质因素引起
- 对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。参与交流
单向交流
双向交流
大众交
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐
- 肠内营养监控除外( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的下列说法中错误的是营养评价
胃肠道耐受性监控
定期进行血生化检查
肝功能实验#
喂养管位置监控尿铬
血
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。与术前营养不良无关的是农药污染食品的主要途径有( )。批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生行
- 急性肾小球肾炎临床表现包括( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的关于泛酸的说法不正确的是( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量在0.5～3.5g/d#
出现多尿
血
- 可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。含维生素A丰富的食物有( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。维生素B12、维生素B6、叶酸#
维生素B6、维生素B1、
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。3～6
- 可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为常用物理保藏方法不包括( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。30%∶70%
- 食品冷冻中,应严格执行的原则是含膳食纤维较多的食物为（ ）。成年人体内含钙总量占体重的引起慢性支气管炎的原因是( )。急速冻结,急速化冻
缓慢冻结,缓慢化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,缓慢化冻#
无特殊要
- 以下属于多糖的是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗
