- 含维生素A丰富的食物有( )。小肠切除术后应该给予( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜必需氨
- 属于宏量营养素的是( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。下列食品含钙量丰富而且吸
- 含钙丰富的食物不包括( )。不会引起食物中毒的是( )。女性,无明显胃肠道不良反应,此时可添加营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )
- 患者,男性,35岁,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀,身上有瘀斑。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。3
- 含碘丰富的食品不包括( )。腹部手术病人适用( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。海带
海盐#
紫菜
干贝
海参普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食经胃
- 男性,自感疲劳、反复感冒,身上有瘀斑。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,因此选择E。①牛奶中含有品质很好的蛋白质,其中甲种乳白蛋白(α-LA)是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分,经高温煮沸处理后,故对牛奶
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,正确的是( )。锌
铁
硒
铜
铬#易发生脂肪肝
易发生肥胖
易降低糖耐量
降低呼吸功能储备#
改变呼吸器官固有结构弥补食品在正常加工
- 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。有利于毒物解毒过程的羟化
- 患者,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀,三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。食物中嘌呤的含量规律为：内脏>肉>鱼>干豆>坚果>叶菜>谷类>水果。葡萄糖耐量试
- 含铬丰富的食物不包括( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。属于膳食纤维的是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。4小时内
1小时内
3小时内
2小时内#
5小时内蔗糖
淀粉
果胶#
果糖
糖原蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过
- 下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。小肠切除术后应该给予( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无
- 下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。腹部手术病人适用( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。甲状腺功能亢进病人
- 铜的生理功能包括( )。不易引起过敏的食物是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。生物价是( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的腹部手术病人适用( )。维持正常的
- 蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,抑制亚硝胺的形成,有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成,从而表现
- 关于基础代谢影响因素的叙述,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,有营养支持的指征,以肠外营养为适宜#
肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者
因手术、放疗等综合治疗
- 腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍非血红素铁的吸收受膳食影响极大,能维持肠道结构和功能的完整,较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此,只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道
- 下列可提供能量的营养成分是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。不易引起过敏的食物是( )。外科病人接
- 高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。长期摄入RNI水
- 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。下列关于有害金属对食品污染叙述
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。食物中的自然致癌物除外( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是1200
1000
300#
100
50黄樟素
苏铁素
N-亚硝基化合物
蕨类
多
- 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。体力活动水平的正确概念是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是下列哪项是细菌性痢疾
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,故只能进行糖酵解和磷酸戊糖途径,并能利用果糖和半乳糖。③组织细胞中能源的贮存情况。如肌肉能贮存
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。不属于软食的食物选择的是组织脂肪酶
- 果胶主要存在于下列哪种食物中( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。含铬丰富的食物不包括( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。乳类食品
谷类
禽
- 可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞开放型问题
试探型问题
倾向型问题
索究型问题#
封闭型问题目标人群知识变化
人群的态度
- 是由于其含有活性成分( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是营养学主要用到的能量单位是富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )
- 成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。不属于人体测量指标的是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。
- 非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。含维生素A丰富的食物有( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。清蛋白#
球蛋白
运铁蛋白
前清蛋白
视黄醇结合蛋白锌
铁
硒
铜
- 对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需
- “知、信、行”指的是( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。以下哪种食物蛋白质的NPU最高？(
- 在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱
- 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是丙氨酸。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。小肠切除术后应该给予( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。关于黄曲霉毒素的叙述,导致负钙平衡。黄曲霉毒素耐热,在一般的烹调加工温度下,大
- 每天人体要更新蛋白质( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是下列哪项不属于肠内营养并发症( )。16％
13％
10％
5％
3％#各种氨基酸的含量与比值
各种必需与非必
- 评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？含铬丰富的食物不包括( )。下列哪项因素
- 25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,去除杂质和谷皮,改善了谷类的感官性状,而且有利于消化吸收,人的体表面积可由体重和身高计算；②性别：成年男性比女性＞5%～7%；③年龄：幼年比成年高,基础代谢较低；⑥病理状态：甲状
