下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是(　　)。

【名词&注释】

尿毒症(uremia)、血红素(heme)、赖氨酸(lysine)、大豆蛋白(soybean protein)、有机酸(organic acid)、不良反应(adverse reaction)、生理功能(physiological function)、促进作用(promotion)、吸收率(absorptivity)、咸鸭蛋(salted duck eggs)

[单选题]下列食品含钙量丰富而且吸收率^{(absorptivity)}也高的是(　　)。

A. 牛奶
B. 鸡肝
C. 鸡蛋
D. 动物血
E. 豆类

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举一反三：

[单选题]以下哪一项不是营养支持的目的( )。

A. 维持机体的组成以及生理功能^{(physiological function)}
B. 帮助患者安全度过治疗阶段
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 维持患者良好的生活质量
E. 达到治愈肿瘤的目的

[单选题]小肠切除术后应该给予( )。

A. 必需氨基酸配方要素膳食
B. 低盐流质膳食
C. 低脂少渣膳食
D. 高支链氨基酸要素膳食
E. 低碳水化合物膳食

[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用^(promotion)(　　)。

A. 大豆蛋白
B. 植酸盐
C. 钙
D. 多酚类物质
E. 肉类

[单选题]25配制尿毒症治疗膳食时，优先选用以下哪组食物

A. 大米、玉米粉
B. 猪肝、莴笋
C. 麦淀粉、青菜
D. 咸鸭蛋^{(salted duck eggs)}、土豆
E. 香肠、黄瓜

[单选题]维生素B1以辅酶形式参与(　　)。

A. 蛋白质代谢
B. 脂肪代谢
C. 赖氨酸代谢
D. 糖代谢
E. 钙代谢

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