- 食物不耐受的特点中,不包括( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
- 维生素D缺乏时出现的症状除外( )。优质蛋白质主要来源于( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。肾结石#
佝偻病
骨质疏松症
骨质软化症
手足痉挛症大米
肉蛋奶类#
蔬
- 临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的大豆的限制氨基酸为( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。清蛋白#
球蛋白
运铁蛋白
前清蛋白
视黄
- 女性,8岁,最近发现手脚麻木,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。腹部手术病人适用( )。血清锌下降
血清钙下降#
血清钾
- 《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(
- 促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是维生素A富含于( )。蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过多
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不
- 下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。优质蛋白质主要来源于( )。体内镁主要存在于( )。有系统
有计划
有组织
有预见#
有评价无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆蛋白#
无氯离
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。嘌呤含量最少的食物是含维生素A丰富的食物有( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。各种氨基酸的含量与比值
各种必需与非必需氨基酸
- 体力活动水平的正确概念是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。膳食铁的最好食物来源是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。某人24h消耗的总
- 街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶
- 关于有机氯农药叙述不正确的是( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内无盐饮食的配餐原则错误的是( )。有致畸性和致癌性
急性中毒可出现肝肾损伤
我国现已停止
- 以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。钼#
锡
硅
钒
镍高钙膳食
高能量、
- 维生素C在下列哪种环境中极易氧化有关母乳喂养,错误的说法是食物中1g碳水化合物产生的热量是食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择中性
酸性
碱性#
缺氧
乙醇中营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。确定营养素需要量
- 半乳糖血症患者可食用的食物为( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。母乳
牛奶
奶粉
豆浆#
奶糕汞#
镉
铅
- 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。维生素A的含量最丰富的是降低体脂效果最明显的体力活动为( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是食物分类的概念
RDA
较理想的膳食模
- 成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。罐头发生化学性胖听的原因维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。占总能量的40%～50%
占总能量的10%～20%
占总能量的30%～
- 牛油中的脂肪酸主要为( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。属于膳食纤维的是( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加三酰甘油
必需脂肪酸
卵磷脂
- 正确的是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。维生素B1
维生素C#
维生素D
维生素E
维生素K不耐热
在酸性环境中易破坏
属于肝脏毒#
主要污染干燥、冷藏食品
耐碱心
- 以下属于多糖的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖100g米饭
75g蔗糖
100g蔗糖
100g面粉制成的
- 腹部手术病人适用( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。普通膳食
软食
半流质
流质#
禁食8～10kg
5～16kg#
16～1
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为农药污染食品的主要途径有( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是30%∶70%
25%∶60%
30%∶
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。小肠切除术后应该给予( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
肉类#肉类
- 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。肝脏手术后一般应禁食( )。多不饱和脂肪酸#
碘
优质
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。婴幼儿缺锌可导致肥胖者增加体活动的益处包括( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不伴有分解代谢亢进
尿毒症患者术前
尿毒症患者
- 在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。2～4周婴儿( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(
- 食物中的自然致癌物除外( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为重症肌无力的致病因素包括( )
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为农药污染
- 下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的肥胖者增加体活动的益处包括( )。低钙饮食#
限制蛋白质饮食
限盐饮食
高能量饮食
限
- 胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。婴幼儿缺锌可导致关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。糖类
支链氨基酸
必需氨基酸
优质蛋白质
长
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。X形腿或O形腿
乒乓头#
串珠肋
郝氏沟
方颅红
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调
- 上述选项中不属于营养监测的是( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。苏氨酸
赖氨酸
色氨酸
谷氨酸#
精氨酸食量与体力活动要平衡,少吃荤油和肥肉。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的
- 医学上称做斑釉牙或氟斑牙,在牙釉质表面形成白色横线,严重者呈黑色斑块状改变,一般认为在牙齿发育期间,饮用了含有过量氟的饮水,形成黄斑牙,甚至影响骨骼发育。肺功能受损患者的呼吸功能受损,而高脂肪能减少二氧化碳
- 急性铁中毒的局部影响为( )。体内镁主要存在于( )。影响农作物农药残留的因素有可引起孕妇脚气病( )。胃肠道出血性坏死#
凝血功能不良
代谢性酸中毒
休克
血红蛋白沉着症骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是大米中蛋白质的含量一般为( )。优质蛋白质主要来源于( )。下列哪种物质有利于钙的吸收批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生行政部
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。周围淋巴系统不包括( )。对于一般孕妇而言,
- 女性,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。伤寒发热
