- 引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是(
- 妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。15mg#
20mg
25mg
30mg
35mg大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#
- 与烧伤患者营养障碍无关的是( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。男童,2岁,囟门未闭,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为( )。代谢率增
- 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )
- 下列说法中错误的是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。毒鼠强的靶器官是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。公共营养是研究为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应胆石症病因中,不正确的选项是( )。低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食#
钾、钠定量试验膳食
高碘膳食机体
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。下列说法中错误的是急性苯中毒损伤的靶组织主要是谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干
- 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是棉子糖属于充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙韭菜炒
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。酒精致癌的主要机制是( )。蛋白质对运动员的作用,下列错误的是血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸充分加热
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。溶血性贫血
视网膜蜕变
神经退行性病变
小脑共济失调
手足痉
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。牛磺酸含量丰富的是( )。低热
脉搏加快
玫瑰疹#
白细胞升高
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的哮喘发作与食物有关的因素是2～4周婴儿( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%
- 糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。污染玉米、花生的强致癌物是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的90kcal#
25kcal
500kcal
200kcal
10kca
- 下列饮食中属于治疗膳食的是有关母乳喂养,错误的说法是关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。高蛋白膳食
低脂膳食#
- 评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入能够增加肾小管对磷的重吸收的是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。蛋白质含量
消化率
利用率
氨
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是下列可提供能量的营养成分是( )。大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#钙
铁#
锌
硒
碘
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。糖尿病饮食的治疗原则除外亚油酸具有的功能为下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。案例研究
模拟示范
编制食谱#
实际操作
个别指导控制总能量,坚持少食多餐
平衡膳食,食物选择
- 长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。最经济最廉价的膳食能量来源是属于嗜盐菌的是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。尿中酮体排出量减少
尿中酮体排
- 慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。谷类种子中( )含维生素E较多。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。高脂肪食物
高纤维素食品
高能量
高糖食品
蛋白质供给不
- 长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是蛋白质对运动员的作用,下列错误的是果胶主要存在于尿中酮体排出量减少
尿中酮体排出量增加#
尿中3-甲基组氨酸排出量增
- 流食平均每天提供的能量是低碘饮食禁止含碘高的食物,如海带、紫菜等。1.胆固醇是维生素D合成的材料。2.膳食纤维被结肠菌分解利用时,产生短链脂肪酸,刺激肠蠕动,DHA是二十二碳六烯酸,因此称为人体必需脂肪酸。4.米面
- 婴儿哮喘营养治疗,除外牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
防止蛋白质的摄入#
补充各种营养
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。维生素A缺乏可引起( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。酒精致癌的主要机制是( )。卷心菜、洋
- 故只能进行糖酵解和磷酸戊糖途径,并能利用果糖和半乳糖。③组织细胞中能源的贮存情况。如肌肉能贮存较多的糖原,可利用糖原为能源,而脑组织则相反,主要依赖于血糖和酮体供能。这是一道基本概念记忆型题,根据营养的概念
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。糖尿病
痛风
肥胖
高
- 当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是阻碍碘吸收的矿物质元素是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。多钙少磷的呈碱性膳食#
少
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是以下属于多糖的是( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是人体身体组织消耗的能量占基础代谢的缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖韭菜炒鸡蛋
- 豆类存在的第一限制氨基酸是( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。果胶主要存在于下列不属于营养信息交流技巧的是( )。谷氨酸
组氨酸
蛋氨酸#
赖氨酸
色氨酸分解代谢增强#
分解代谢减弱
合成
- 根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为(
- 40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为( )。20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%5%
10%
15%#
20%
25%血清锌
血清蛋白
血清
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。鱼#
玉米
- 人体身体组织消耗的能量占基础代谢的活性最高的维生素E是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。30%～40%
40%～50%
50%～60%
60%～70%
70%～80%#α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT血
- β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。而β-胡萝卜素大量地存在于胡萝卜、西兰花、甘薯、香瓜和杏中。②大量食用大蒜也能避免癌症的发生。1
- 膳食治疗的目的与作用不包括我国食物中的脂肪酸主要是( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为糖耐量试验膳食的主要适用对象为消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#12碳脂肪
- 含维生素A丰富的食物有( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜钙#
铁
锌
硒
铝血糖
血甘
- 植物油的主要成分是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。结核病患者补充维生素A的意义为某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、
- 属于贫铁食物的是下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是在经济不发达地区最常见的营养性疾病是谷类种子中( )含维生素E较多。大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片、米
- 肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为属于嗜盐菌的是( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。医疗机构从业人员分为几个类别芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
