- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列不属于肠外营养的营养物质是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起公共营养密切结合生活实际,其研究对象是血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值
- 下列饮食中属于治疗膳食的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是属于常见污染食品的霉菌的是淀粉酶
植物杀菌
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是营养调查内容除外下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上膳食或食物中总视黄醇当量
- 营养学主要用到的能量单位是不属于有毒动植物中毒的是下列属于抗脂肪肝物质的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。肺炎患者可提供的食物为以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列情况不属于营养治疗方法的是葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大蒜四
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。手术前的膳食原则不包括150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg加强体育
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为通常肝病患者的主要营养代谢特点是下面关于要素膳的描述,不正确的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条牡蛎#
蘑菇
南
- 大豆食品富含的氨基酸种类是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是上述哪种食品添加剂可以用于防腐下列产氨最少的食物为赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal丁基羟基茴香
- 在耐力运动中,主要的供能物质是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入脂溶性维生素中最易于排出体外的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素医疗机构校验管理和医
- 肺炎患者膳食禁忌食物过敏的最常见症状是食物中lg蛋白质产生的热量是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
- 手术前的膳食原则不包括膳食治疗的目的与作用不包括下列食物富含碘的是下列哪项不是肽类的特殊生理功能对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制其体熏#
对肝、胆
- 肺炎患者膳食禁忌不属于软食的食物选择的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为高胆固醇食品
坚
- 女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。肺炎患者提供的能量为以下哪项不是脂肪的主要功能-2.3g#
+2.
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合下列情况不属于营养治疗方法的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃
- 与癞皮病发生有关的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是在耐力运动中,主要的供能物质是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是氰苷含量最多的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。6g#
7g
8g
9g
10g胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
- 早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是膳食调查方法不包括（ ）。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
35%、35%
- 大豆食品富含的氨基酸种类是下列疾病不是由于营养过剩引起的是外科手术前的营养通常不包括（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括膳食调查方法不包括（ ）。食品强化就是采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值较平稳
采用此法时
- 蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列属于抗脂肪肝物质的是免疫球蛋白生成明显减少
B淋巴细胞数量明显减
- 因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳,胰岛素的分泌保持在高水平状态,并使葡萄糖以糖原形式储存在肝脏,故D项说法错误。这是几种治疗膳食,可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是低脂膳食；可以控制苯丙酮尿症病情的膳食是低苯
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加影响农作物农药残留的因素有糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#乳糜微粒
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加下列疾病不是由于营养过剩引起的是心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻胃管
纠正水、电解质紊乱
- 维生素E含量最多的食品是以下易引起感染性食物中毒的是膳食治疗的目的与作用不包括下列属于抗脂肪肝物质的是植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉变甘蔗
镰刀菌消除病因
改善症状
- 下列属于食品营养强化目的的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是营养学主要用到的能量单位是弥补食品在正常
- 下列关于术后能量需要的描述正确的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。食品强化就是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是术后能起床的患者,增加
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是烟酸当量计算正确的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的谷氨酸
色氨酸#
天冬氨酸
半胱氨酸
亮氨酸烟酸当量(mg)＝烟
- 上述哪种食品添加剂可以用于防腐下列营养素中含氮的是下述食物中含钠量最高的是（ ）。关于亚硝酸盐表述错误的是丁基羟基茴香醚(BHA)
亚硫酸钠
亚硫酸氢钠
苯甲酸#
偶氮甲酰胺脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#黄
- 大豆食品富含的氨基酸种类是含3个氨基酸残基的肽称为进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物
- 关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。补充维生
- 活性最高的维生素E是以下哪项是大豆发酵制品（ ）。手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求膳食调查方法不包括（ ）。α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
腐竹增加10%#
减少10%
增加50%
减少50%
- 下列情况属于负氮平衡的是肺炎患者膳食禁忌心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是（ ）。摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出氮#
摄入氮大于排出氮
尿氮
- 营养学主要用到的能量单位是下述食物中含钠量最高的是（ ）。肺炎患者膳食禁忌以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白萝卜高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有
- 使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,增加营养的摄入
糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情,待病情稳定后再进行手术丁基羟基茴香醚(BHA)为常用抗氧化剂,偶氮甲酰胺、亚硫酸钠和亚硫酸氢钠为漂白剂
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起下列说法中错误的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是蛋白质分解
咸度增加
亚硝酸盐增加#
水分减少
调味品分解
- 以下易引起感染性食物中毒的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条维生素E缺乏时可出现的症状不包括属于胃肠耐受性监控的是副溶血性弧菌#
葡萄球菌
肉毒梭菌
霉
- 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加肺炎的营养治疗原则是公共营养密切结合生活实际,其研究对象是先洗后切
先切后洗#
现炒现切
急火快炒
现吃现炒
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起评价营养教育的中期效果时可用的指标是脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素6g#
7g
- 肺炎患者提供的能量为糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是与癞皮病发生有关的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是1000～1200kcal／d
1200～1500kcal／d
1500～1800kcal／d
1800～2000kcal／d
2000～2400kcal
