- 关于亚硝酸盐表述错误的是婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是营养调查工作质量的影响因素不包括蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起可引起肠源性青紫症
可导致组织缺氧
亚甲蓝是其特
- 可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是大豆食品富含的氨基酸种类是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是活性最高的维生素E是低脂膳食#
高纤维膳食
低苯丙氨酸膳食
低嘌呤膳食
低热能膳食赖氨酸#
- 营养调查工作质量的影响因素不包括膳食调查方法不包括（ ）。消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合外科手术前的营养通常不包括（ ）。工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的
- 一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起发生恶性营养不良而预后
- 为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。食物过敏的最常见症状是属于胃肠耐受性监控的是下列情况属于负氮平衡的是鸡肉摄入
鸭肉摄入
鱼类摄入
猪肉摄入#
鹅肉摄入消化系统症状#
泌尿系
- 低嘌呤膳食用于治疗（ ）。原发性骨质疏松症的特征为下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列属于抗脂肪肝物质的是肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨
- 临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。下述食物中含钠量最高的是（ ）。1mg/dl
2mg/dl#
3mg/dl
4mg/dl
5mg/dl补
- 食物中lg蛋白质产生的热量是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为下列饮食中属于治疗膳食的是16.7kJ#
29.3kJ
36.7kJ
9.0kc
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入乳糖在碳水化合物中属于下列情况属于负氮平衡的是在耐力运动中,主要的供能物质是医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构等级评审
医
- 易引起银耳变质中毒的是病毒性肝炎患者适宜的膳食为食物中lg蛋白质产生的热量是下列说法中错误的是椰毒假单胞菌#
葡萄球菌
副溶血性弧菌
沙门菌
大肠杆菌高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高碳水化合物膳食
高盐
- 下列营养素中含氮的是下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。脂肪酸
甘油
甘油三酯
蔗糖
蛋白质#多发于春季
中毒食品主要是
- 下列产氨最少的食物为下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。含3个氨基酸残基的肽称为鸡蛋
鸡肉
牛奶#
猪肉
牛肉N-亚硝基化合物
杂环胺化合物
黄曲霉毒素
甲基汞#
有机氯苯丙
- 消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合维生素A缺乏最早的症状是孕期总能量需要增加,故第3题正确答案为C。维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降,严重时可导致夜盲症。孕期总能量需要增加
- 手术前的膳食原则不包括与癞皮病发生有关的是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控
- 膳食铁的最好食物来源是以下哪项不是脂肪的主要功能世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类贮存和提供能量
保温和润滑作用
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为不属于有毒动植物中毒的是以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是手术前的膳食原则不包括牡蛎#
蘑菇
南瓜
西瓜
辣椒毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河
- 营养调查工作质量的影响因素不包括河豚中河豚毒素含量最高的器官是中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。属于胃肠耐受性监控的是工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对象的配合
- 含3个氨基酸残基的肽称为以下对食物热效应的解释,错误的是（ ）。一般说来,可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是以下哪项不是脂肪的主要功能关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的易引起银耳变质中毒的是糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻病#贮存和提供能量
保温和润滑作用
节约蛋白质的
- 用来判断其当前营养状况,校正系数应为（ ）。人体测量资料分析
营养调查#
营养监测
膳食调查
人体营养水平鉴定饥饿
进食低质量蛋白
生长发育#
糖尿病
健康成人植物油#
猪油
绿叶蔬菜
牛奶
动物肝脏男性0.80,女性0.
- 通常肝病患者的主要营养代谢特点是下列不属于肠外营养的营养物质是蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起公共营养密切结合生活实际,其研究对象是血浆总蛋白升高
负氮平衡加重#
支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值
- 下列饮食中属于治疗膳食的是急性胃炎的膳食治疗原则不包括世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约（ ）。高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（ ）。中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（ ）。婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是属于常见污染食品的霉菌的是淀粉酶
植物杀菌
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是营养调查内容除外下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是1／2以上
1／3以上#
1／4以上
1／5以上
1/6以上膳食或食物中总视黄醇当量
- 营养学主要用到的能量单位是不属于有毒动植物中毒的是下列属于抗脂肪肝物质的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆焦耳毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中
- 最适合于婴儿的糖类是（ ）。肺炎患者可提供的食物为以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是下列情况不属于营养治疗方法的是葡萄糖
半乳糖
蔗糖
乳糖#
淀粉动物脂肪
动物内脏#
红糖、蜂蜜
油炸食品
洋葱、大蒜四
- 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。下列膳食有助于控制高血压的是（ ）。手术前的膳食原则不包括150mg
250mg
350mg
600mg#
800mg加强体育
- 最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为通常肝病患者的主要营养代谢特点是下面关于要素膳的描述,不正确的是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条牡蛎#
蘑菇
南
- 大豆食品富含的氨基酸种类是1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是上述哪种食品添加剂可以用于防腐下列产氨最少的食物为赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
16.7kcal丁基羟基茴香
- 在耐力运动中,主要的供能物质是《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入脂溶性维生素中最易于排出体外的是上述哪种食品添加剂可以用于防腐蛋白质
脂肪#
碳水化合物
矿物质
维生素医疗机构校验管理和医
- 肺炎患者膳食禁忌食物过敏的最常见症状是食物中lg蛋白质产生的热量是《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条高胆固醇食品
坚硬、高纤维、有刺激性食品#
高蛋白食品
- 手术前的膳食原则不包括膳食治疗的目的与作用不包括下列食物富含碘的是下列哪项不是肽类的特殊生理功能对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增加体重
对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食,控制其体熏#
对肝、胆
- 肺炎患者膳食禁忌不属于软食的食物选择的是中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为高胆固醇食品
坚
- 女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为（ ）。苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。肺炎患者提供的能量为以下哪项不是脂肪的主要功能-2.3g#
+2.
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合下列情况不属于营养治疗方法的是通常肝病患者的主要营养代谢特点是慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃
- 与癞皮病发生有关的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是在耐力运动中,主要的供能物质是《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%
- 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。下列属于抗脂肪肝物质的是氰苷含量最多的是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。6g#
7g
8g
9g
10g胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
- 早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是膳食调查方法不包括（ ）。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是25%、40%、35%
30%、40%、30%#
35%、40%、25%
40%、35%、25%
35%、35%
- 大豆食品富含的氨基酸种类是下列疾病不是由于营养过剩引起的是外科手术前的营养通常不包括（ ）。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
牛磺酸糖尿病
痛风
肥胖
高胆固醇血症
佝偻
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是胃肠外营养支持常见的并发症不包括膳食调查方法不包括（ ）。食品强化就是采用此法时胰岛素的分泌较平稳
采用此法对机体内环境的影响较小
采用此法时血糖值较平稳
采用此法时
