【名词&注释】
基因突变(gene mutation)、幼儿园(kindergarten)、乙型肝炎(hepatitis b)、空间结构(spatial structure)、工作岗位(working post)、掌握情况、乙肝疫苗接种(hepatitis b vaccination)、HBsAg携带者(hbsag carrier)、个人卫生(personal hygiene)、多肽链(polypeptide chain)
[单选题]下列有关蛋白质的叙述哪项不正确
A. 蛋白质分子都具有一级结构
B. 蛋白质的二级结构是指多肽链(polypeptide chain)的局部构象
C. 蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构
D. 蛋白质分子都具有四级结构
E. 蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定