【导读】
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1. [多选题]下列是铁的良好来源的食物为（ ）
A. 猪肝
B. 猪血
C. 鸡血
D. 菠菜
E. 瘦肉
2. [多选题]胆囊的功能有( )。
A. 分泌胆汁
B. 储存胆汁
C. 浓缩胆汁
D. 免疫功能
E. 解毒功能
3. [多选题]关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。
A. 热熏不能杀死细菌
B. 有冷熏法
C. 熏烟的温度越高越好
D. 含有害物质
E. 液熏法
4. [单选题]肾脏病患者营养治疗应
A. 低能量供应，减少肾脏负担
B. 肾功能不全时，增加蛋白摄入量
C. 减少植物蛋白质，供给优质蛋白质
D. 增加进水量
E. 低钙高磷膳食
