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卫生
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营养与食品卫生(副高)
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[单选题]阴虚发热的临床主要表现为( )
正确答案 :
B
骨蒸潮热,五心烦热
[单选题]弦脉的脉象是( )
正确答案 :
A
形直体长
[单选题]加热处理对食品中碳水化合物的影响
正确答案 :
B
淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化
解析:食品中碳水化合物在加热处理中的四种变化包括糊化,老化,美拉德反应和焦糖化。
[单选题]下列不属于传播的必须要素的是
正确答案 :
E
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