正确答案: C
病例对照研究
题目：OR值是哪种流行病学研究方法的评价暴露与疾病关系的指标
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举一反三的答案和解析：
[单选题]毒理学中最常见的剂量一反应曲线的形式为
非对称S形曲线
解析：剂量-反应关系可以用曲线来表示，即以表示量反应强度的计量单位或表示质反应的百分率为纵坐标，以剂量为横坐标绘制散点图，可以得到一条曲线。常见形式有S形曲线、直线和抛物线。其中S形曲线又分为非对称S形曲线和对称S形曲线，由于毒理学试验使用的实验组数和动物数有限，受试群体中又存在一些高耐受性的个体，所以非对称S形曲线最为常见。
[单选题]在病例对照研究中，研究因素主要来自
以上都对
[单选题]( )是新陈代谢最旺盛的器官，是人体内的"化工厂"。
肝脏
[单选题]关于淀粉，下列说法正确的是（ ）
淀粉的最终水解产物是葡萄糖
解析：该题考核血糖指数及淀粉的组成。其中C有迷惑性，淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，抗性淀粉和可消化的淀粉是另一种分类方法。
[单选题]蛋白质生物合成中每延长一个氨基酸消耗的高能磷酸键数为（ ）
4
[单选题]脂/水分配系数大，非离子型化合物通过生物膜的方式
简单扩散
[单选题]小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为
补水
解析：小儿癫痫患者应根据不同年龄段供给合理营 养，避免膳食过量。癫痫大发作后应注意补充水 分，供给易消化蛋白质偏高的半流质膳食。
[多选题]人体维生素C营养状况的评价指标是（ ）
血浆中维生素C含量
维生素C负荷试验
白细胞中维生素C含量
解析：人体维生素C营养状况评价指标，包括血浆中维生素C含量、白细胞中维生素C含量、维生素C负荷试验。
[单选题]下列观点描述正确的是
术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需 营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
解析：创伤术后患者分为4个期：急性损伤期、转 折点期、代谢合成阶段和脂肪储存阶段，其中后 两阶段的患者处于合成代谢状态；对于危重患者 应该补充足够的能量，但也不宜过多，否则会加 重肺、肝、肾的负担；Harris-Benedict对于正 常人体的能量消耗值的估计偏高；在应激状态下 ，给予高蛋白营养也不可能逆转蛋白质的分解代 谢。
