正确答案: E

街道 乡镇

题目：在我国，就社区卫生服务而言，社区一般界定为城市的和农村的

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举一反三的答案和解析：

[单选题]疾病长期变异的原因是

以上都是

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[单选题]人体必需微量元素中含量最多的是

铁

解析：铁在人体必需微量元素中含量最多，约为4～5g，而碘在人体内含量为20～50mg，锌为2～2.5g，铜为50～120mg。钙是人体内含量最大的无机元素，但属于常量元素。

[单选题]不属于社区健康教育与健康促进的重点人群是

壮年人群

解析：社区健康教育与健康促进对象中的重点人群是儿童、青少年妇女、慢性病患者、老年人、残疾人等弱势人群。壮年人群虽然属于教育的对象，但是不属于重点人群。

[单选题]肠外营养支持时，使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是

肾功能损害

解析：大量高渗葡萄糖能引起高血糖及高渗性并发症以及静息能量消耗增高；糖代谢生成二氧化碳，大量高渗葡萄糖可使二氧化碳产生过多，加重呼吸肌负荷；大量高渗葡萄糖会转化成脂肪沉积在肝脏，造成肝功能损害，而不易引起肾功能损害。

[多选题]适宜食品冷藏的温度是

0～15℃

4～8℃

解析：0～15℃适宜食品的冷藏。

[单选题]每100ml血浆平均含蛋白质约为（ ）

7g