2024卫生职称营养与食品卫生医学副高职称冲刺密卷专家解析(12.04)答案和解析

[单选题]属于多糖的物质是

正确答案：B

解析：糖的分类。

[单选题]致癌物的最终确定应该依据

正确答案：C

[单选题]某地有30万人口，农村居民占90%，现欲作农村居民HIV感染情况及其影响因素的调查研究，较适宜的调查方法是

正确答案：D

[单选题]对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是

正确答案：D

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