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食品卫生与营养学题目

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2025卫生营养与食品卫生医学高级职称(副高)冲刺密卷答案解析(03.04)
在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是烹调蔬菜时损失较多的营养素为提出营养学新定义的吉森宣言发布年代为（）。主要考核营养学发展新的突破与孕育期的特点。2005年5月发布的吉森宣言(Giessendeclaration)以及同年9月第十八届国际营养学大会上均...
2024营养与食品卫生副高医学高级职称冲刺密卷答案(10.24)
医学模式是反映人群健康状况较为敏感的指标是短肠综合征不应采用《食品卫生法》的立法目的有人类对健康问题观察、处理的宏观概括人类对疾病问题观察、处理方法的宏观概括人类对健康与疾病问题观察、处理方法的宏观概括#人类对健康与疾病问题观察、处理...
卫生2024营养与食品卫生卫生副高每日一练冲刺练习(10月21日)
营养学的研究方法有()。，按研究目的可分为营养流行病学、营养缺乏病研究方法、营养代谢研究方法、营养状况评价方法，营养相关功能研究方法，食物营养与相关成分测定方法等。
2025卫生资格营养与食品卫生副高卫生职称备考每日一练(01月16日)
脏腑原气经过和留止的部位是（）在西方社会慢性胰腺炎的主要原因与食品卫生关系密切的霉菌主要是与肾脏功能损伤无关的因素是原穴#郄穴八会穴募穴腧穴药物外伤高甘油三酯血症酒精#感染曲霉属#根霉属青霉属#镰刀菌属#木霉属感染缺...
2024卫生营养与食品卫生副高高级职称考前模拟考试350
对于机体生理屏障的叙述，下列哪项是错误的中国营养学会推荐乳母应每日额外增加蛋白质()克。血脑屏障和胎盘屏障可阻碍脂溶性、未解离的外来化合物分布到脑和胚胎#1020#3040对照组、病例组样本含量相等使对照组与病例组在研究因素上一致使对照组...
2024营养与食品卫生医学高级职称(副高)冲刺密卷多选题答案(09.23)
与泄泻发病密切相关的内因为（）亚慢性试验的实验动物主要选用菌落总数的食品卫生学意义()。人的呼吸肌群主要由()组成。
2025营养与食品卫生副高医学高级职称试题讲解(01.11)
中国营养学会建议孕中期妇女蛋白质RNI应增加（）与胶原合成密切相关的维生素是应用山梨酸作为食品防腐剂时，防腐效果最好的氢离子浓度是儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为5g15g#20g25g30g维生素A硫胺素烟酸抗坏血酸#叶酸pH6～7pH＜7...
2024卫生职称营养与食品卫生卫生副高精编在线题库(10月26日)
中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括()。急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不正确的是关于维生素B的说法错误的是衣原体与细菌的不同点是（）膳食脂肪供能比为20％～30％#ω-6：ω-3=4～6：1#DHA和亚油酸胆固醇的摄入量小于300mg／d#饱和脂肪酸的...
营养与食品卫生卫生副高2024模拟在线题库361
属于理解类型的题目。A和B分别是生命数量和生命质量的定义。而生命数量和生命质量相互联系、相互制约，追求最大的生存时间和最高的生命质量是人类的最终目的。生命数量与生命质量常形成对立，有时不得不牺牲一定生命数量来换取更好的生命质量，反之亦然。D的...
卫生职称2024营养与食品卫生卫生高级职称(副高)晋升职称在线题库(11月17日)
关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是下列哪项关于死亡率的论述是正确的胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生下述除哪一项外，均为细菌生长繁殖的条件（）样品要保持原来的状态要尽量从已开启的包装中取样#如果是干燥的，一定要...
营养与食品卫生副高高级职称2024模拟考试题292
遗传流行病学主要阐明正常性状的传递规律及遗传病的遗传原理本试题所考核的知识点是初级卫生保健的概念、原则和基本内容，该题为理解和记忆相结合的题目。遗传流行病学是医学遗传学与传统流行病学结合而形成的一门边缘学科，是流行病学的一个重要分支。它在...
关于农村社区健康教育的形式，下列陈述正确的是
关于农村社区健康教育的形式，下列陈述正确的是不是产气荚膜梭菌致病物质的为（）下列不属于食品卫生监督性质的是在实际工作中，常常与慢性毒性试验结合的试验是食品卫生学的主要研究内容为（）。主要考核食品卫生学的研究内容，包括食品的污染、食品及...
对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为（）
对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为（）《食品卫生法》的立法目的有果糖的吸收方式为()。通常G蛋白偶联的受体存在于（）生殖发育是指过程下列选项中，不是实喘与虚喘的鉴别要点的是（）鉴别依据生化反应均为条件致病菌#均为G－杆菌鉴别依据...
下列哪项不属于高血压的健康教育内容
每日大量运动以控制体重#限制饮酒合理膳食定期测量血压松弛与应激处理训练肾阳虚衰筋脉失于濡养#肺失输布通调脾运不健，湿困中焦邪阻经络，气血运行不畅食品腐败变质#食物中毒#工业三废排放食品掺假#三致毒性污染物的发现主要考核现...
2024营养与食品卫生(副高)模拟系统273
在我国，用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素是（）下列哪种食物富含碘溶于脂肪及有机溶剂在酸败的脂肪中容易破坏主要储存于肝脏或脂肪组织中其吸收与肠道中的脂类无关#营养状况不能用来评价控制总能量#限制钠盐#电解质平衡#少食多餐#维...
能引起食物中毒的细菌是
能引起食物中毒的细菌是下列关于生态学在营养学中的应用叙述正确的是（）酒中的嫌忌成分有()。能够适用于个体水平的结果丙酮甲醇#甲醛#杂醇油#酚类化合物缓解未缓解失访死亡B、C、D均是#主要考核营养学中应用生态学的特点，常用于不同...
2025营养与食品卫生副高模拟系统20
cAMP与CAP结合、CAP介导正性调节发生在（）促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为dTMP合成的直接前体是（）医疗保健机构提供的孕产期保健服务的内容包括（）有葡萄糖及cAMP较低时有葡萄糖及cAMP较高时没有葡萄糖及cAMP较高时#没有葡萄糖及cAMP较低时...
营养与食品卫生医学副高2024试题答疑(09.10)
营养与食品卫生(副高)2024试题专家解析(09.27)
在1000名被调查者中，有80人HBsAg阳性，该调查最合适的描述指标为弱碱性外源化合物在经尿排泄的过程中，在酸性尿液中下列诊断小肠Crohn(克罗恩)病较为特征的X线表现是医疗事故的行为主体在医疗活动中违反了发病率罹患率感染率#患病率续发率解离型增加...
病例与对照配比的因素，必须是
病例与对照配比的因素，必须是加热后，酶活性降低或消失的原因是（）18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（）。主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染...

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