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营养学中级历年真题

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2024营养学中级考试历年真题(11月13日)
下列哪项不是肽类的特殊生理功能限制性氨基酸的存在，可使机体（）。下列营养素中含氮的是外科手术前的营养通常不包括（）。参与机体的免疫调节促进矿物质吸收降血压清除自由基降血脂#蛋白质的吸收受到限制#蛋白质提供热能受到限制机体氮平...
2025营养学技术中级冲刺密卷共用题干题正确答案(01.19)
该题考查细菌性食物中毒特点，B为正确选项。手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状，维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚，可能与其抗氧化功能有关。应首先考虑减轻体重5～10kg。
2025营养学技术中级冲刺密卷共用题干题正确答案(07.15)
人体在休息状态下60%的能量来源于医疗机构从业人员分为几个类别评价营养教育的中期效果时可用的指标是在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（）。体内碳水化合物肝糖原体内脂肪#体内蛋白质肌糖原3个4个5个6个#7个目标人群知识变化...
2025卫生资格营养学中级冲刺密卷共用题干题正确答案(09.10)
膳食调查方法不包括（）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是称重法查账法随机法#24h回顾法化学分析法5%7%10%#15%20%3...
营养学中级2024历年考试试题(7AG)
营养学卫生技术中级2025试题案例分析题答案(03.21)
以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是膳食铁的最好食物来源是胃肠外营养支持常见的并发症不包括膳食调查方法不包括（）。四季豆中皂苷杏仁中氰苷鱼中组胺#河豚毒素有毒蜂蜜畜、禽、鱼类#豆类粮谷类蔬菜类水果类气胸、血胸神经损伤#...
2024卫生资格营养学中级试题共用题干题解析(10.01)
为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是氰苷含量最多的是医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚，其中不正确的是先洗后切先切后洗#现炒现切急火快炒现吃现炒四季豆中皂苷...
2024卫生营养学技术中级试题案例分析题答案(12.08)
2024卫生职称营养学(中级)试题共用题干题解析(10.09)
婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是（）。维生素A缺乏最早的症状是能引起"醉酒症状"的是色氨酸苯丙氨酸赖氨酸含硫氨基酸组氨酸#卷心菜、洋葱鸡肉、土...
2024营养学中级卫生技术试题案例分析题答案(12.25)
鸡肉、土豆里脊肉、番茄黄花鱼、黄瓜扁豆、蘑菇、腌肉#去除致病因素大量饮水早期清流质膳食普通流质膳食#少量多餐，每日5～6餐医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员医疗机构的医护及后勤人员医疗机构的管理、财务、后勤等人员药学技术人...
2025营养学(中级)冲刺密卷案例分析题答案(01.10)
发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（）。在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的在耐力运动中，主要的供能物质是回肠远端瘘食管中段瘘高位高流量肠瘘#空肠瘘十二指肠瘘淀粉酶植物杀菌素生...
2024营养学中级卫生技术试题共用题干题解析(10.10)
限制性氨基酸的存在，可使机体（）。烟酸当量计算正确的是下列说法中错误的是原发性骨质疏松症的特征为蛋白质的吸收受到限制#蛋白质提供热能受到限制机体氮平衡受到限制蛋白质分解代谢受到限制合成组织蛋白质受到限制烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60...
2025营养学中级职称试题案例分析题答案(05.30)
软食的适应证为消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿，故第1题正确答案为B；流食的适应证为食管癌、口腔手术、危重患者，故第2题正确答案为D;半流食的适应证为体温高、不能咀嚼、体弱、手术后患者，故第3题正确答案为C。
2025营养学中级卫生专业技术冲刺密卷共用题干题正确答案(01.21)
下列营养素在畜肉食品中含量较少的是在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。下列情况属于负氮平衡的是食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是脂肪蛋白质碳水化合物#矿物质维生素淀粉酶植物杀菌素生物类黄酮#草...
营养学中级2024历年考试试题集锦(8AI)
食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是河豚中河豚毒素含量最高的器官是最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（）。天然色素维生素B族#亚硝酸钠木糖醇植物化学物眼睛肾脏卵巢#皮肤...
营养学卫生技术中级2024试题案例分析题正确答案(09.04)
营养学技术中级2025冲刺密卷案例分析题答案(06.04)
蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起乳糖在碳水化合物中属于婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是膳食铁的最好食物来源是蛋白质分解咸度增加亚硝酸盐增加#水分减少调味品分解单糖双糖#寡糖多糖以上都不是色氨...
营养学中级2025历年考试试题汇总(2G)
本题是一道基本概念记忆型题，在社会人群、动态观察和作出改善居民营养的决定三个关键点设置干扰选项。
卫生2025营养学中级历年考试试题(8N)
关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。补充维生素优质蛋白质奶制品#增加液体摄入...
营养学技术中级2025冲刺密卷案例分析题答案(06.30)
属于常见污染食品的霉菌的是食物过敏的最常见症状是不属于有毒动植物中毒的是维生素E缺乏时可出现的症状不包括假单胞菌属弧菌属芽胞梭菌属镰刀菌属#嗜盐球菌属消化系统症状#泌尿系统症状呼吸系统症状皮肤症状血液系统症状毒蕈中毒四季豆中...

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