- 老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )食品营养价值的评定主要包括哪几部分营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。在膳食控
- 学龄前儿童食用高脂食品应( )三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（ ）。核黄素能( )的说法是错误的。HACCP系统的特点有自由进食
限制食用量#
多食
杜绝乳酸
CO2和H2O
α-酮酸
乙酰CoA#
丙酮酸参与体内生物氧化与能
- 某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸正确的减肥方法是( )。下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中
- 氨基酸脱氨基后能生成（ ）。食物中游离型核黄素的特点是下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
丙酮酸不能被人体消化吸收
容
- 人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。HACCP系统的特点有维生素B2又称某新生儿,出现持续腹泻,并伴有脱水和酸中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,应采取的膳食治疗措施为小
- 下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?具有激素性质的维生素是在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后
- 缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好下列道德的说法中正确的是( )不平衡膳食可维生素A
维生素C
维生素B1
叶酸
烟酸#肠外营养
周围静脉营养
中
- 以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感
- 哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。RNI可满足群体中( )个体需要女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,其原因是儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为老年人蛋白质营养需要的特点是老年人的膳食调整,主要包括肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有经常饮酒#
膳食摄入不足#
吸烟
使用抗惊厥药#
口服避孕药#分解代谢大于合成代
- 发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是毕脱氏斑的形成是由于脂肪对婴儿的生理功
- 提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?不平衡膳食可防止肥胖,保持理想体重,不吸烟,少饮酒#
不吃甜食和水果
多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量低减#
- 男,14岁,面部浮肿,尿频、尿急,全身不适,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量#①②③
②③④
③④⑤
②
- 粮豆类食品的主要卫生问题是我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是（ ）。无论是世界卫生组织,还是《中国居民膳食指南(2016)》,都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?对于鸡蛋中铁的叙述正确的是霉菌和
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是肾小球肾炎病人宜采用何种饮食在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现
- 经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?锰的生理功能有下列道德的说法中正确的是( )机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选
- 使体内钙排出量增多的因素有哪些由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用维生素A
柠檬酸
- 与烟酸缺乏有关。痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?蔬菜水果的主要卫生问题是：夜盲症
脚
- 老年人易患骨质疏松症,主要原因是在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有不平衡膳食可学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )含钙丰富的食物如牛奶摄入不足#
胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。与烟酸缺乏有关。不属于社会经济效益指标的是以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视禁用 有限制地
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。在食品腐败变质过程中,
- 脂肪对婴儿的生理功能主要表现在细菌性食物中毒的发病特点有体内碳水化合物的存在形式为评价食物蛋白质利用率常用指标有储存能量#
构成组织细胞的成分#
保护器官及参与维持体温#
协助脂溶性物质的吸收和转运#
提供必
- 营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。婴幼儿常见的营养素缺乏病有蔬菜水果的主要卫生问题是：以下哪些食物在低嘌呤饮食时不
- 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是HACCP系统的特点有学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )10%-15%
11%-16%
12%-1
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有正确的减肥方法是( )。食品营养价值的评定主要包括哪几部分维生素D的活性形式是可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利于机体正氮平衡的维持#
可使人精神振奋,具有健康感#
能
- 对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?肠外营养
周
- Rohrer指数是( )。平衡膳食是指食物中毒的特点是HACCP系统的特点有[体重(kg)/身高(cm)2]×107
[体重(kg)/身高(cm)3]×107#
[身高(cm)/体重(kg)2]×107
[身高(cm)/体重(kg)3]×107使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要
- DRIs指的是维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?适宜摄入量
估计平均需求量
- 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。300mg
400mg
150mg#
250mg
50mg600毫克
80
- 下列道德的说法中正确的是( )食物中毒的特点是维生素B2又称蔬菜水果的主要卫生问题是：道德渗透于生活的各个方面#
道德只渗透职业活动中
道德只是调节人与社会之间关系的行为规范
道德只是调节人与人之间关系的行为
- 对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克氨基酸脱氨基后能生成（ ）。安排高血压病人饮食,正确的是对高血压病病人,每日盐摄入量应( )克0
300#
400
500
600乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
丙酮酸限制食盐,适当
- 精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。老年人合理膳食安排的基本原则是某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )下列哪种食
- 下列哪些营养素在人乳中含量较少与机体免疫功能关系密切的维生素有下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质
- 牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源对酸稳定的维生素有：核黄素能( )的说法是错误的。无降血胆固醇作用的营养素有钙#
锌
碘
铁维生素A#
维生素B1#
维生素B2#
烟酸#
维生素D参与体内生物氧化
- 学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )有关膳食调查,正确的是下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为每日食用一种#
每日不必都吃
七日食谱
- Broca公式常用于反映( )。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好低嘌呤饮食主要应用于理想身高
理想体重#
身高别体重
年龄别身高乳酸
CO2和H2O
α-酮酸#
乙酰CoA
丙
- 我国居民膳食脂肪的主要食物来源是食物交换份法常将食物划分为( )大类随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么?体内碳水化合物的存在形式为谷类食物
肉类和植物种子#
乳类
- 肾病综合征饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用食物中游离型核黄素的特点是RNI可满足群体中( )个体需要某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )"一碳单位"的载体维生素是（ ）。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?肾小球肾炎病人宜采用何种饮食爱岗敬业
无私奉献
诚实守
