- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。以下对基础代谢的叙述,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#瘦高者基
- 以下不是营养支持目的的是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或避免
- 作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在下列属于食物中毒范畴的是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。伤寒患者典型的临床症状为( )。婴儿2周龄后补充维生素或多晒太阳
3～4个月龄添加婴儿米粉
4～6个月
- 缺乏时可导致克山病的是中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。钙
锌
硒#
铬
碘800mg/d#
- 我国食物中的脂肪酸主要是( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,
- 下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是下列哪种食物不易引起过敏( )。多吃蔬菜、水果和薯类
饮酒
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪的能量比为( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质
- 蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,主要因为含有某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。下列选项中属于可溶性纤维的是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。植酸盐
草
- 糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,抗生素治疗无效,停止母乳,症状消失,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。毒鼠强的靶器官是( )。以下属于多糖的是(
- 下列哪种食物不易引起过敏( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。重症肌无力的致病因素包括( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、木耳15
- 分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的含铜丰富的食品不包括B淋巴细胞
T淋巴细胞
粒细胞
大吞噬细胞#
肥大细胞高脂
- 作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在一般来说,口腔内没有牙齿,可为6～8个月龄以上的婴儿提供品种丰富的可咀嚼的食物。3.新生儿1～2岁开始就应在专家的指导下补充足量维生素D,调节体内钙磷代谢,有效帮助钙的
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。低钠饮食每天钠的摄入量为下列属于食物中毒范畴的是( )。批评教育、通报批评、取消当年评优评职
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。公共营养的主要任务是为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。常量元素是指矿
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列不是生物性污染的是谷类种子中( )含维生素E较多。男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,
- 阻碍碘吸收的矿物质元素是长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。钙#
铁
锌
硒
铝尿
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的公共营养是研究当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是糖原
葡萄糖
脱氧核酸
核糖#
淀粉5%～10%
14%～15%#
20%～25%
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关( )。糖尿病饮食的治疗原则除外酪蛋白少,乳清蛋白多
酪蛋白少,乳白蛋白多
酪蛋白多,乳清蛋白少
酪
- 血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。结核病患者的能量需要量为膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
为亲脂性的球形复
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。周围淋巴系统不包括( )。禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
鱼、贝类
- 对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量
- 改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下列疾病不是由于营养过剩引起的是哮喘发作与食物有关的因素是血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸大于1个
等于2个
- 干扰铜吸收的膳食成分不包括以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭蔗糖和果糖
铁
钼
钙#
维生素C禽肉
动物肝脏
豆
- 肺结核最主要的传播途径为( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。消化道
呼吸道#
血液
血脑屏障
胎盘锌
铁
硒
铜
铬#丝氨酸
- β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。而β-胡萝卜素大量地存在于胡萝卜、西兰花、甘薯、香瓜和杏中。②大量食用大蒜也能避免癌症的发生。1
- 低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为牛奶中可成为变应原的物质是( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。海
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。食品强化中所添加的营养素称为强化
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。常量元素是指矿物质在人体内含量大于农药污染食品的主要途径有( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。机体能量消耗增加
基础代
- 限制氨基酸的存在,使机体( )。砷化物中毒有效解毒剂( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
- 伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。重症肌无力的致病因素包括( )。食管
胃
十二指肠
空肠
回肠#瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面
- 医疗机构从业人员分为几个类别下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。3个
4个
5个
6个#
7个多吃蔬
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的
- 对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。以下对基础代谢的叙述,正确的是血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。参与交流
单向交流
双向交流
大众交流#
自我交
- 碳水化合物与脂肪的能量比为( )。根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-信息-行为
知识-态度-行业冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#4：6#
- 婴儿哮喘营养治疗,除外对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
