- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。痛风患者可以选择的食物是寡糖是由多少个单糖所构成的糖类公共营养的主要任务是辣椒
姜、葱
新鲜蔬菜、豆制品#
花椒、桂皮
适量饮酒谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼1～3个
3
- 下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。果胶主要存在于哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。非语言交流
说服教育技巧#
反馈技巧
提问技巧
宣传技巧
- 下列说法中错误的是孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。基础代谢与体表面积大小成正比
食物
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。缬氨酸
- 重症肌无力的致病因素包括( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是自身免疫#
癔症
营养不良
脑发育缺陷
过敏肌纤维
红细胞#
白细胞
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况
- 谷类种子中( )含维生素E较多。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不伴
- 属于嗜盐菌的是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副溶血性弧菌#
肉毒梭菌1∶1.0
1∶1.2
1∶1.5#
1
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。下列
- 公共营养是研究对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,每升高0．1℃,每天应增加氯化钠1g。但食盐也不能太
- 公共营养的主要任务是糖耐量试验膳食的主要适用对象为血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。大豆的限制氨基酸为( )。研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。流食平均每天提供的能量是污染玉米、花生的强致癌物是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？鱼#
玉米
黄豆
荞麦
核桃200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000kcal
1 5
- 医疗机构从业人员分为几个类别缺乏时可导致克山病的是酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为3个
4个
5个
6个#
7个钙
锌
硒#
铬
碘肝
肾
听神经
视神经#
造血系
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。男童,2岁,囟门未闭,腹部膨出,水、电解质及酸碱平衡紊乱#
水肿消退
每天排尿600～800ml甲亢病人因消耗增多
- 为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产生
本身具有致癌作用
转运致癌物至其作用部位#
与癌基因的结构、转录和表达相关抗生酮作用
节约
- 急性肾炎应限制甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。根据GMP的法
- 医疗机构从业人员分为几个类别酒精致癌的主要机制是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。重症肌无力的致病因素包括( )。3个
4个
5个
6个#
7个改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的产生
本身具有致癌
- 通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。微波加热的特点包括( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是肠屏障功能
肾功能
肝功能
神经反射功能
免疫功能#全天食物含钠量不超过1
- 高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。20g
- 大豆的限制氨基酸为( )。属于贫铁食物的是哮喘发作常见致敏食物,除外下列不属于行为干预范畴的是( )。蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏鸡蛋
牛奶
巧克力
河蟹
萝卜#案例研究
模
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是引起葡萄球菌食物中毒的原因是(
- 消毒奶的菌落总数应男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。维生素A富含于( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤2
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿大
牙龈
- 育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。婴儿2周龄后补充维生素或多晒太阳
3～4个月龄添加婴儿米粉
4～6个月龄添加铁强化的谷类
断奶期间补充婴儿配方奶#
6～8个月龄以后提供可咀嚼食物贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类单糖
双
- 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。肺结核最主要的传播途径为( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。800mg
- 膳食治疗的目的与作用不包括谷类种子中( )含维生素E较多。下列各类食物对肺癌最具防治作用的是苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#谷皮
糊粉层
胚乳
谷胚#
胚芽富
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。下列不是生物性污染的是某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富含
- 属于嗜盐菌的是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。限制氨基酸的存在,使机体( )。沙门菌
大肠杆菌
李斯特菌
副
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,RNI=1.5EAR
一般而言,AI＞RNI
每日营养素摄入量大于RNI,即使小于UL,也会对人体产生危害
RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应肝性脑病营养治疗选择食物应富含大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#促进淋巴
- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。说服教育技巧#
提问技巧
反馈
- 食品添加剂不得加入完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。周围淋巴系统不包括( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值
- 婴儿哮喘营养治疗,除外不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。微波加热的特点包括( )。以下属于多糖的是( )。排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
防止蛋白质的摄入#
补充各种营养素
避免刺激性食物缬氨酸#
蛋
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。可以在体内转变成维生素A的是对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是
- 维生素A富含于( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,对甲醇毒性最敏感的是动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类维生素K缺乏
维生素C过量
维生素A过量
维生素D缺乏#
维生素E
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是急性苯中毒损伤的靶组织主要是蛋白质对运动员的作用,下列错误的是控制总能量
限制脂肪总摄入量
每日豆类
- 急性肾炎应限制下列食物中胆结石患者应避免食用的是烧伤患者的正确补液方法是( )。果胶主要存在于动物性食物
熏酱等食品#
呈碱性食品
乳类及其制品
蔬菜、水果类油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片前12小时补充第一
- 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。下列可提供能量的营养成分是( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是血液系统症状
神经系统症状#
肝肾损伤
胃肠道症
- 属于多糖的物质是( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。木糖
糊精#
果糖
蔗糖
核糖韭菜炒鸡蛋、贴饼
- 刺激肠蠕动,进而缩短排便间隔时间和排便时间。3.鱼油的主要成分是EPA和 DHA,EPA是二十碳五烯酸,DHA是二十二碳六烯酸,EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体
