- 《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条活性最高的维生素E是胃肠外营养支持常见的并发症不包括基础能量消耗约占全天总能量消耗的3
5
8#
6
30α-T#
β-T
γ-T
δ-T
α-TT
- 不属于有毒动植物中毒的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的营养调查内容除外可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是毒蕈中毒
四季豆中毒
发芽马铃薯中毒
霉变甘蔗中毒#
河豚毒素中毒先洗后切
先
- 下列属于抗脂肪肝物质的是下列营养素在畜肉食品中含量较少的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是机体为正氮平衡的情形是（ ）。胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸脂肪
蛋白质
碳水化合物#
矿物质
维生素25%
- 大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。维生素E含量最多的食品是膳食治疗的目的与作用不包括产氨较多
含赖氨酸较多
含蛋氨酸
- 营养学主要用到的能量单位是下列不属于公共营养特点的是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（
- 下列属于抗脂肪肝物质的是烟酸当量计算正确的是乳糖在碳水化合物中属于在耐力运动中,主要的供能物质是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)#
烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／30色
- 下列情况不属于营养治疗方法的是对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是下列关于术后能量需要的描述正确的是肺炎患者膳食禁忌肠内营养
肠外营养
营养教育
营养干预
营养调查#盐酸
胆盐
脂肪酶#
- 外科手术前的营养通常不包括（ ）。中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是纠正蛋白质营养不良
术前8h禁食
留置鼻
- 下列说法中错误的是对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑（ ）。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的
- 公共营养密切结合生活实际,其研究对象是食物热效应的最高点通常出现在进食后的维持肾功能正常的因素不包括（ ）。能引起"醉酒症状"的是人类社会中某个个体
人类社会中某一特殊人群
人类社会中某一限定区域内的某个
- 以下哪项是大豆发酵制品（ ）。限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。豆浆
腐乳#
豆腐
豆腐干
- 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是女性,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,该病人的氮平衡为（ ）。WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的营养学主要用到的能量单位是食品强化就是去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
少量多餐,每日5～6餐1／2以上
1／3以上#
1／4
- 下列不属于肠外营养的营养物质是发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。膳食调查方法不包括（ ）。下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是葡萄糖
氨基酸
整蛋白#
维生素
矿物质回肠远端瘘
食管中段瘘
高位高流
- 下列饮食中属于治疗膳食的是下列疾病不是由于营养过剩引起的是食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（ ）。高蛋
- 中国居民DRIs建议,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Be
- 对肠外营养液持续性输注法表述错误的是呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高,女1.19）#
增加20%
增加35%
减少15%
增加食物特殊动力作用鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐5%
7%
10%#
15%
20%持续性输注对机体氮源、能量及其他
- 下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,目前未发现明确致癌性,因此选D。唾液中含
- 大豆食品富含的氨基酸种类是下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。河豚中河豚毒素含量最高的器官是街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有赖氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的下列疾病不是由于营养过剩引起的是进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾
- 关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。基础能量消耗约占全天总能量消耗的能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查
- 膳食治疗的目的与作用不包括1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求下列产氨最少的食物为消除病因
改善症状
诊断疾病
辅助治疗
营养监测#1kcal#
4.0kcal
9.0kcal
7.0kcal
- 膳食调查方法不包括（ ）。下列疾病不是由于营养过剩引起的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是营养调查工作质量的影响因素不包括称重法
查账法
随机法#
24h回顾法
化学分析法糖尿病
- 下列关于术后能量需要的描述正确的是肺炎患者提供的能量为下列不属于肠外营养的营养物质是基础能量消耗约占全天总能量消耗的术后能起床的患者,增加基础代谢率的20%～25%#
术后无并发症的患者,能量需要应略高于术前,
- 可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时,进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。出现毕脱斑
免疫功能
- 河豚中河豚毒素含量最高的器官是指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要量的平均值的是脂溶性维生素中最易于排出体外的是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是眼睛
肾
- 急性胃炎的膳食治疗原则不包括膳食铁的最好食物来源是具有预防龋齿发生的营养素是（ ）。胃肠外营养支持常见的并发症不包括去除致病因素
大量饮水
早期清流质膳食
普通流质膳食#
少量多餐,每日5～6餐畜、禽、鱼类#
- 影响农作物农药残留的因素有维生素E缺乏时可出现的症状不包括最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为不属于有毒动植物中毒的是农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是#溶血性贫血
- 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是病毒性肝炎患者适宜的膳食为《医疗机构从业人员行为规范
- 能量需要应略高于术前,约增高20%
若术后有腹膜炎等并发症时,应该按其理想体重的115%计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量肝豆状核变性
肾炎
胰腺炎
痛风#
肝炎高能量膳食
高蛋白质膳食#
高脂肪膳食
高碳水化合
- 心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。下列关于杂环胺化合物表述错误的是易引起银耳变质中毒的是影响农作物农药残留的因素有增加总能量摄入
增加水分摄入
高蛋白高脂膳食
限制总能量和脂类摄入#
限制膳食纤维摄入高温烹
- 下述食物中含钠量最高的是（ ）。黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是雄激素能够增加何种物质水平,有助于肝脏清除胆固醇（ ）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。黄豆
油菜
菠菜
松花蛋#
白
- 据估计孕期总能量应增加手术前的膳食原则不包括维生素E含量最多的食品是消化系统症状#
泌尿系统症状
呼吸系统症状
皮肤症状
血液系统症状45MJ
148.5MJ
169MJ
33MJ
350MJ#对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食,使其增
- 维生素E缺乏时可出现的症状不包括蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在（ ）。易引起银耳变质中毒的是运用各种手段准确了解某一人群(以至个体)各种营养指标的水平,用来判断其当前营养状况,这称为溶血性贫血
- 不正确的叙述是蛋氨酸#
丙氨酸
色氨酸
亮氨酸
精氨酸硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸烟酸#
核黄素
硫胺素
生物素
钴胺素过去称食物特殊动力作用
因摄食而引起的能量额外消耗
这种额外能量消耗,伴有体温升高
这种额外
- 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜、素来说,下列必需的物质是食品强化就是下列关于杂环胺化合物表述错误的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。盐酸
胆盐
脂肪酶#
大肠杆
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是下列哪项不是肽类的特殊生理功能影响农作物农药残留的因素有2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10
- 营养调查工作质量的影响因素不包括肺炎患者可提供的食物为肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为工作计划的科学性、严谨性和可行性
调查人员的数量#
调查对象的配合
调查
- 营养学主要用到的能量单位是通常肝病患者的主要营养代谢特点是食品强化中被强化的食品通常称为载体,下列不适合做载体的食品是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是焦耳
千焦耳
兆焦耳
千卡#
千兆
- 以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（ ）。下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（ ）。大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为四季豆中皂苷
杏仁中氰苷
